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西兰花(绿菜花)和白菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。一个洁白如玉,一个碧绿如翠,是甘蓝家族的一双“姊妹花”。两种菜花的营养都很丰富,富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等。但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。西兰花的维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍。西兰花含有较丰富的胡萝卜素,是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。另外,每百克西兰花所含的水分略少于白菜花,蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花。中医认为,菜花味甘性平,有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的维生素K,可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明,菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质,具有很强的防癌抗癌的功效,尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此种物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外,西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说,还是西兰花更好一些。西兰花营养知识介绍;;;西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。
此菜易栽易种,分期栽培,长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用。
西兰花起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花的品质要求:色泽深绿,质地脆嫩,叶球松散,无腐烂、无虫伤者为佳。
西兰花营养分析:1。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降[52石斛网www.52shihu.com],胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2。另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
西兰花适合人群:一般人群均可食用西兰花食疗作用:菜花性凉、味甘;
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花做法指导:1。西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2。菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3。吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
4。西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
5。西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
西兰花可以和木耳,牛肉一起炒着吃。
营养都很丰富,味道也很不错。
合理的搭配具有色香味俱全的特征。
下锅的顺序西兰花要排在最后一位,避免营养流失。
查看详细兰花用漯丰王叶面肥最好。腐植酸成分。记者了解到,漯丰王主要有以下功能:一、补充施肥的不足。当作物出现根部施肥不便,或土壤环境对作物生长不利时,只要叶面喷施漯丰王,就能迅速补充营养,满足作物生长发育的需要。二、减轻作物病虫害。漯丰王中含有作物所需的各种微量元素,因此能够大大增强兰花的抗病、抗寒、抗高温、抗干旱能力,使兰花健康成长,抑制病虫害的发生
查看详细西兰花首先营养就特别的丰富,除了富含维生素、矿物质、β-胡萝卜素等基本营养素外,西兰花中还含吲哚和葡萄糖异硫氰酸盐等成分,都助于清除毒素,减轻肾脏负担,促进新陈代谢,这些都是好处。
查看详细减肥期间吃西兰花是非常好的。西兰花富有丰富的膳食纤维和维生素,这种蔬菜热量比较低,减肥期间可以适当的多吃一些。西兰花的膳食纤维能够促进胃肠道的蠕动,体内垃圾的排出,从而起到减肥的作用。另外西兰花营养丰富,能够补充身体所需的营养,但是在制作方法上应该要注意,尽量的不要用油炒,可以用水焯水之后直接凉拌吃。
查看详细应该可以,但是树皮一定要腐熟,或者进行脱脂处理(一般没有条件还是腐熟吧)
查看详细答:西兰花是蔬菜中比较有营养的,而且还能够抗癌,西兰花属十字花科蔬菜,富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。十字花科的蔬菜已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言,它还有保护皮肤的美容功效。
答:西兰花是适合减肥的食物。西兰花的热量非常的低,而且富含膳食纤维,能够带来比较强的饱腹感,还能够促进体内废物的排出。西兰花的营养也比较丰富,富含维生素和矿物质,能够保证人体的需要。减肥期间可以适当的多吃西兰花,同时也可以搭配着其他的瓜果蔬菜一
答:没有。国外在西蓝花的吃法上主要是拌沙拉,或煮后作为西餐的配菜,这样避免了高温加热中的营养损失,对健康更为有利。习惯吃热菜的人,也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。扩展资料:西蓝花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力
答:西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜富含膳食纤维、维生素C和维生素K等有益肾功能的营养素。并且,这类蔬菜含钾量相对较低,有助护肾。其中,羽衣甘蓝含铁量最高,同时还含有丰富的β胡萝卜素和钙,护肾作用最好。
答:西兰花的营养极为丰富,含有多种维生素、胡萝卜素以及蛋白质,在同类的蔬菜中,营养成分高居榜首,有“蔬菜皇冠”的美誉。西兰花和甘蓝的外形和生长习性都很相似,西兰花中的各种营养成分不仅含量很高,而且十分的全面,比同属的白菜花高很多。
答:1.补益肾精功效:经常食用西兰花,有利于辅助治疗因肾虚所致耳鸣、健忘、腰膝酸软、精神不振、少气懒言、阳痿、早泄、遗精、滑精、性功能减退等症状。2.健胃消食功效:食用西兰花,可用于治疗因脾胃虚弱所致的消化不良,还可增强食欲。3.美容养颜功效:
答:(1)育苗。①苗畦准备。绿菜花苗期短,要选择排水良好、富含有机质的地块作苗床,育苗床应施足底肥及氮、磷复合肥,保证其苗期养分供应。每种植667米2地约需苗床地5~6米2。②播种。播种期按定植时间向前推30~35天,夏秋气温高时时间可短些,播
答:西兰花是一种营养价值都非常高的蔬菜,几乎包含了人体所需的各种营养素,被誉为“蔬菜皇冠”。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,经常使用,有助消除体内有害的自由基,是强效的抗氧化剂,增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,防止皮肤干燥,
答:哎呀,服务正在维护中
答:儿茶,问的是儿茶素吗?儿茶素是一种茶里面所含的化学元素,不同的茶叶,所含儿茶素的量也不一样。
答:复方薄荷脑鼻用吸入剂的使用方法:有鼻塞时使用,使用时,旋下外套,将塑料内管紧密接触一侧鼻孔,用手指按压另一鼻孔,然后深吸气2-3次,如果鼻塞实在很严重的话,可以适当的增加用量,使用本品3-5天后,如果症状未改善,请暂停用药,而且此产品只能通
答:燕之屋为您解答:抽烟的人,肺部容易损伤,且身体易燥。燕窝滋阴润燥,对肺部很好,爱吸烟的人可以常吃。
答:味精是单独提取的谷氨酸,日本的味素,有些是从海藻和鱼提取的,中国的味精一般是大豆提取的。而鸡精是用多种添加剂调制成,其中百分之80是盐其余是味精和鸡肉味添加剂等。就健康角度来说,鸡精危害比较大,一般甲亢和患有肾病的人应该忌吃鸡精,但可以吃味
答:银耳莲子汤:具有生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素C含量为水果之冠,每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8~17倍、香蕉的50~100
答: 宝宝作为一个脆弱的群体,每一个事物对他们来说,都可能存在风险,所以日常中要特别注意,有很多东西他们是不能吃的,那你知道大蒜冰糖水宝宝能喝吗,大蒜(Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称,半年生草本植物,百合科
答: 对于神秘果这种能改变味觉的水果,目前很多人都知之甚少,神秘果作为非常珍贵的果实,用来泡酒喝无疑是营养丰富的材料。那么,一斤神秘果泡多少酒呢?神秘果泡酒有什么功效呢? 神秘果泡酒的功效 1、预防痛风 神秘果泡酒最大的功效就是预防中