河蟹与海蟹营养价值有何不同？

同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。就大家最关心的胆固醇而言[52石斛网www.52shihu.com]，河蟹的含量是海蟹的两倍多。

梭子蟹是河蟹还是海蟹？

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。

分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海

梭子蟹是暖温性多年生大型蟹类动物，也是中国最大的一种蟹类。善于游泳，也会掘泥沙，常潜伏海底或河口附近，性凶猛好斗，繁殖力强，生长快。

质量好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色，纹理清晰有光泽，蟹黄凝固、不流动，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足不松弛下垂。

反之，不新鲜的梭子蟹背面和腹面色暗无光泽，腹面中央沟出现灰褐色斑点和斑块，甚至能见到黄色颗粒状流动物质，螯足与背面呈垂直状态。

100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2。6克，且有活血祛淤之效。

蟹肉营养虽好，但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。

螃蟹是海蟹还是河蟹有什么区别？

1、外形不同。

河蟹的腿和钳子上会有很多的小绒毛，且大部分为青色，没有亮丽的色彩；

海蟹不仅没有小绒毛，种类也很多多，颜色也各不相同。

2、口感不同。河蟹无论是蒸熟了吃还是煮熟了吃，肉质都十分的紧实细腻；而海蟹虽然个头大，但是它的肉质比较松散，吃起来味道也没有很好。

3、营养不同。河蟹和海蟹在营养上是各有千秋，同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。但是，河蟹的胆固醇含量是海蟹的两倍多。

4、选购方面。在选购的时候，河蟹是一定要选鲜活的；而海蟹则通常是冷冻的，因为海蟹捞上来就已经死了。

青蟹是海蟹还是河蟹？

锯缘青蟹（学名：）属甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

要生活在盐水里的，不是淡水蟹

海蟹好还是河蟹好？

清明前后吃海蟹中秋前后吃河蟹建议您应季的时候都买点儿尝尝海蟹大，吃起来容易些，虽然活得更好，但是死了也没毒河蟹，味道浓郁些，并且即使是公的也有膏，白色的那种从营养价值的角度讲也是河蟹高一些，但是只能活着的时候下锅这一利以弊，相辅相成呀

河蟹和海蟹哪个营养价值要高一些？

一般河蟹营养价值高一些。河蟹比海蟹

味道鲜美，价格也不菲，最著名是阳澄湖

大闸蟹。