野菜车前子怎么做吃法好？

食材

食谱热量：6。2(大卡)

主料

车前草1

车前草饺子

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准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，肉馅，各类调味品

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将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用

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将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了。

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此法也适合做馅饼，蒸包子[52石斛网www.52shihu.com]，都是类似的办法。

END

车凉拌车前草

1

准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，各种调味品

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同车前草包饺子的第一步是一样的，洗净、烫熟、晾干、切碎

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将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。

END

车炒车前草

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准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒

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去除车前草里面的杂质，洗净、烫熟、晾干

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起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。

车前子在中药里如何煎？

车前子和蒲公英能一起吃吗？

车前子和车前草个有什么疗效？

车前子具有清热利尿通淋，渗湿止泻，明目，祛痰等作用，适用于热淋涩痛，水肿胀满，暑湿泄泻，目赤肿痛，痰热咳嗽等。

车前草具有清热利尿通淋，祛痰，凉血，解毒等作用，适用于热淋涩痛，水肿尿少，暑湿泄泻，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮毒等。二者均具有清热利湿、清肝明目、清肺化痰之效。不同点在于车前草清热解毒力强，车前子偏于渗湿止泻、明目，清热解毒之力较差。

扩展资料：

注意事项：

1、车前子壳中最大的含量是膳食纤维。膳食纤维最大的作用就是促进肠胃蠕动，预防便秘，促进排便。因此本来就有腹泻、拉肚子症状的人不可以食用车前子壳，或导致腹泻的现象更加严重。

2、糖尿病用户要谨慎食用车前子壳，因为车前子具有利尿的作用，糖尿病用户要在嘱咐下食用，此外肾虚体寒的人、容易疲劳的人要谨慎食用车前子壳。

3、食用车前子的量要注意把握。因为车前子的功能相当于泻药，所以一次不要食用过多的量。

参考资料来源：百度百科-车前草

参考资料来源：百度百科-车前子

车前子的叶子是什么形状？

车前草叶子(五根筋)，哈蟆草同车前草相同，哈蟆草是:三根筋，它们的区别是，五根筋的三根筋:有的把它搞错了。

车前子功效是什么？

车前子，为车前科植物车前或平车前的干燥成熟种子。主产于黑龙江、辽宁、河北等地。含多量黏液、车前子酸、车前子甙、车前烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤等，有利水通淋、渗湿止泻、清肝明目、清热化痰的作用。

1。清热利尿

车前子甘寒滑利，善于通利水道，清泄膀胱之热。可同木通、滑石、瞿麦一起治疗湿热下注于膀胱而致小便淋漓涩痛不适；对水湿停滞之水肿，小便不利，可与猪苓、茯苓、泽泻同用；若病久肾虚腰重较脚肿，可与牛膝、熟地黄等同用。

2。渗湿止泻

车前子能够利水湿，分清浊而止泻，尤其善于治疗大便水泻，小便不利者，可单用本品研末，用米汤送服；若暑湿泄泻可以同藿香、茯苓、猪苓等同用；若脾虚湿胜之泄泻，可同白术、薏苡仁等同用。

3。化痰止咳

车前子可入肺经，能清肺化痰止咳，治疗肺热咳嗽痰多等症，多与瓜蒌、浙贝、枇杷叶等清肺化痰药物同用。

4。清肝明目

车前子具有明目作用，既可清肝热而明目，治疗目赤涩痛；又可配伍滋补肝肾之药治疗肝肾阴亏，目暗昏花等症，以凑明目之效。

营养价值

车前子含月桃叶珊瑚甙，车前粘多糖，消旋-车前子甙，都桷子甙酸，车前子酸，琥珀酸，腺嘌呤，胆碱及10。43％的脂肪油，β-谷甾醇、β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙。

1、车前子水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

2、大鼠口服车前果胶0。5g/kg或1g/kg，对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿，有明显抑制作用。

3、车前子水煎剂对大鼠及狗有缓泻作用。对喂饲胆甾醇使之血清中含量升高的家兔，卵叶车前子油能使其胆固醇含量迅速下降；但该油对正常家兔无降低血清胆固醇水平的作用。

4、车前子酒精提取物有拟胆碱作用，可降低麻醉犬、猫的血压，抑制离体兔心、蛙心，兴奋兔、大鼠及豚鼠的肠管，并能为阿托品所抑制。

什么是车前子？

别名：车轮菜子、猪耳朵棵子

来源：车前科植物车前或平车前的干燥成熟种子。

功效：清热利尿，渗湿通淋，明目，祛痰，用于水肿胀满，热淋涩痛，暑湿泄泻，目赤肿痛，痰热咳嗽。

混淆品：唇形科植物荆芥的干燥成熟种子。

鉴别：

车前子：呈椭圆形，不规则长圆形或三角状长圆形，略扁，长约2MM，宽约1MM，表面黄棕色至黑褐色，有细皱纹，一面有灰白色凹点状种脐，质硬，气微，味淡，无芳香气味，水泡后有粘性，手捻有润滑感。

荆芥子：较前子体略大，形状较规则，呈三棱柱形，棕黑色，种脐呈小白点状位于种子尖端，明显，有芳香气味，水泡后无粘怕，手捻无润滑感。