洋姜是凉性的吗？

洋姜属于凉性食物，其主要功效为：清热凉血，消肿止痛[52石斛网www.52shihu.com]，双向调节血糖之功效。

是的。要不怎么说“冬吃萝卜夏吃姜”呢，洋姜和姜都是偏凉性的。

怎么种洋姜？

洋姜，这是别人春天时种的，据说就是把小的鬼子姜埋在地里明年就能够长起来，我们这次就是把那些小的又直接埋回土里了，真不知经过这一冬天明年能否发芽，我现也不知这东西的种子是什么样

洋姜可以生吃吗？

洋姜又叫做鬼子姜，是一种植物的根茎。可以当做药材，也可以当做蔬菜食用的，洋姜入药保胃，利水除湿的功效，如果经过加工的话。是能够抗癌，抗肿瘤的效果，但是洋姜的口感不是很多。很多人都不敢生吃，但是实际上是能够生吃的，洋姜里面含有一种和胰岛素很相似的物质，如果尿尿中有出现糖的时候，生吃洋姜，是能够控制尿糖的功效，但是生吃的话一次性不能吃太多会消化不良的。

腌制洋姜的方法、十斤洋姜放多少盐？

10斤洋姜需要用6两盐。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：洋姜10斤、生抽适量、米醋适量、白糖适量、盐6两、水

 适量、八角适量、小干辣椒适量。

1、洋姜刷洗干净。

2、切薄片。

3、放入盐拌匀，腌1个小时。

4、冲洗一遍，挤干水份。

5、锅中放入水，生抽，米醋，糖，八角，干辣椒，拌匀。

6、煮开后离火放凉。

7、把放凉的腌汁倒入洋姜里。

8、腌一晚即可食用。

注意事项：

调理水中加入适量的糖，再与洋姜拌匀腌制，这样口感更好。

如何腌制洋姜咸菜好吃？

洋姜是个好东西啊，所以腌制要特别仔细：

第一；要把洋姜整个的埋在黑泥里12小时！埋之前，用喷壶，喷上点水，千万别弄稀了，土最好潮的呼的，腌制出的洋姜，带黑土的特别气味，特别好吃，我自己研制出的，已经进入中国食谱列表，亲，可以查一下！2014年，这种腌菜方式，有望走红！

从土里拿出洋姜，带泥泡十分钟后，切成条形，放入腌制的容器中，上面放上小粒的腌制盐，切勿搅拌，备用！

弄来温开水，把各种调料放进小包里，放入温水里，调料包里的材料有；天麻，大料，花椒，葱段，大蒜，鸡精，冰糖，马蒿，鹿鞠！这些必须放！其他的自己斟酌！

放入温水里的包十分钟后取出！《博士原创-切勿转载-必究》

再放入生水里烧开，等冰糖融化了以后3分钟，调料包取出《没有用了》

把煮包剩下的水，放凉后，浇在腌制盐上面，使水位达到洋姜的五分之四就好！

无需挤压！密封好，放在通风干燥处！

看个人的口味，选择吃的时间，但是切勿违反吃腌制任何菜的时间，相当关键！却及多数人不知道！尤其吃腌制菜比较多的东北人，机几乎个个都不知道，真是悲哀啊！

吃腌制菜时间，一般腌制到二十四小时之后就可以食用了，但是吃到两星期的时候，禁止食用，停两个星期再吃！吃一个月后再停一个月，之后再食用四十五天，之后，不管剩的腌制菜有多少，都不能食用了！否则对身体伤害极大！所以要跟自己食用的量来合理的腌制任何菜！

为什么中间要停止食用！其实理由很简单，腌制的菜是生菜，不像烧熟的菜，已经高温杀菌了，所以任何生菜腌制是有细菌增生的，而停止食用的时间正好是细菌繁殖的高峰期，而且数量极大！这就是停止食用的理由！

最后忠告!！！！再好吃的腌制菜，也要少食用为妙！因为腌制菜中的细菌数量，始终都高于烧熟菜的！！！

洋姜怎么吃好吃？

用酱油、醋加少量的糖搅拌均匀，把洋姜切薄片，泡到调好的汁料中腌三到四个小时（不要过长），捞出后淋上少量香油拌匀即可。

您可以自己试一下，保证让您吃一次想第二次。