白灼吃最好,您觉得没有饭店好是因为有一个窍门您没有掌握。焯水3分钟虾就熟了(开水下锅),之后把熟虾放到冷水中冲凉,为的是让虾肉马上冷却下来,一是口感有筋道,二是去除掉水中的腥气,三是保证他的营养价值不会由于热度很快的流失,您可以去试试。
白灼吃最好,您觉得没有饭店好是因为有一个窍门您没有掌握。焯水3分钟虾就熟了(开水下锅),之后把熟虾放到冷水中冲凉,为的是让虾肉马上冷却下来,一是口感有筋道,二是去除掉水中的腥气,三是保证他的营养价值不会由于热度很快的流失,您可以去试试。
需要提前准备好的材料包括:基围虾800克、盐5克、姜3片、葱段4段。
1、第一步把基围虾洗净,和水放入锅里。
2、锅里放入准备好的姜片。
3、锅里放入准备好的葱段。
4、锅里放入适量的盐。
5、盖上盖,大火煮开关火焖20分钟。
6、然后盛出,放上薄荷点缀,这样基围虾就煮好了。
我是上海的,我们这里的家常做法是,活虾冲干净的同时[52石斛网www.52shihu.com],锅子里放青葱,姜,盐,白胡椒粉,放一点点的水,一定少放水,因为一会虾要出水的。
很快煮沸了,导入虾,然后放料酒。盖上盖子,翻几下,等虾变红了就好了。
这样煮虾比较嫩。也不损海产品的鲜美。
其实最简单的最原味的方法就是洗净虾后直接放入清水中煮
可适量的加入大葱段,也可不加
这样可以保持基围虾的最基本的咸味和鲜味
锅加水加点盐、姜片、酒、味精、烧沸了再倒入虾烧熟就可以了这样的做法保持原汁原味很鲜很好吃一定要水沸了在倒虾哦这样煮出来的虾色泽好看饱满些、、
新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。因为麻虾属沙虾类,又叫基围虾,因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中,平时习惯将身体收藏入海床中,只凸出双眼及头部前端呼吸,用来逃避敌人及等候食物之用,涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性之后,就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉),所以用基围所捕的虾也叫基围虾。十几年前的基围虾绝大部分是野生虾,生命力极强,时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种,体质远比以前弱,适应能力亦下降了。竹节虾-----日本对虾日本对虾最先由日本开始养殖,也是最重要的养殖品种,我国福建、广东等南方沿海近年来也开始养殖。日本对虾又叫竹节虾、车虾,一般叫它竹节虾的多。日本对虾体表有蓝褐色横斑花纹,尾尖为蓝色。壳薄而硬,肉质厚实。该虾体型不大,市场常见的单只重量在半两到一两之间。基围虾一般有三种做法:一是白酌,就是用水将基围虾煮熟,再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁,用煮熟的虾子沾着吃,这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味,方便又鲜美。二是生吃,这是最简单的吃法了,就是将活的基围虾剥皮,然后沾绿芥末生吃,入口滑滑的感觉,回味甘甜。三是炸,就是一般炸虾的做法喽。您可以到餐馆去吃一次就知道了,一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。
查看详细材料:基围虾
工具:剪刀、牙签。
操作步骤如下:
1、基围虾摘掉虾头、虾须,注意不要扎到手。
2、在虾背第二节、离虾背2毫米位置处,扎入牙签。
3、慢慢的挑出虾背黑色的线(里面是虾体内的消化残渣)。
4、处理好虾头、虾线后,将虾身用清水再冲洗干净,装入容器中即可。
查看详细基围虾是利用主要分布于广东省珠江河口一带的叫做基围的养育池养殖的河口虾。主要品种是刀额新对虾(学名),还有一些属对虾科的近缘新对虾、哈氏仿对虾等品种。基围虾是淡水育种、海水围基养殖、人工培育的、专供食用的一种虾,称为基围虾。其得名原因是“围基养殖”
查看详细白灼基围虾是比较常见的做法,也是比较能体现基围虾本身味道的做法。
1.超市买回的冰冻基围虾,住海边的朋友可以很方便的买到新鲜的活虾,那就更好了。
2. 泡水解冻,同时锅中烧开水。
3.捏一下感觉虾肉完全变软后,滤去水。
4.水烧开后下入虾,盖上锅盖,看到水沸腾后再煮1-2分钟就可以捞出装盘了,配上沾料(香醋,姜丝,蚝油)即可享用了。
六月鲜酱油2勺,盐5g,白糖一勺,醋适量,料酒适量,葱,姜,蒜末适量。
冷冻的基围虾不能直接吃,冷冻过后的肉类必须烹饪至全熟方可食用。
1、刺身只能用新鲜、卫生的食材来制作。
2、水结冰后体积会膨胀,破坏食材中的细胞、纤维,解冻后造成食材塌缩、绵软,口感大大降低。
3、经冷冻后一些活性芬芳物质就会被分解,加上冰箱中其他食材串味,味道也会大大降低。
4、卫生难以保障,如果您买的是冻品,您不知道食材是新鲜宰杀后冷冻还是已经死掉的食材冷冻。就算是自己用新鲜食材冷冻,在冷冻和解冻的过程中,细菌也是会繁殖的。
5、冰箱中有大量细菌,会污染食材。
查看详细养殖基围虾注意如下事项:一、池塘条件与清理。选择面积3~5亩,水深1.5~2.5米,淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。二、施肥培饵。虾苗放养前1周,用60~80目筛绢网过滤,进水30厘米,亩施基肥(发酵畜粪)50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。三、虾苗放养。一般5月下旬水温稳定在18~20℃时可放养虾苗。虾苗需经一星期以上时间的淡化处理,比重1.003以下方可放养。一般亩放0.7~1.0厘米虾苗3~4万尾,0.7厘米以下苗需暂养。虾塘可混养10~20厘米花白鲢鱼种80~150尾。四、饵料投喂。虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料,主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料,辅以鲜鱼、贝肉等,投饵率一般为虾体重的3%~5%。7~9月可适当增加投饵量,以不剩残饵为原则,投饵次数为每天2~3次,白天投量占1/3,傍晚2/3。五、调水防病。虾苗放养10天后,开始逐渐加水,每周加水10~15厘米。高温季节每2~3天换水20~30厘米。每半月左右,亩用生石灰5~10公斤化浆全池泼洒,既改善水质和底质,又杀菌促进脱壳生长。同时,15~20天时,应拌制1‰~3‰大蒜药饵,连投3~5天。六、收捕。一般养殖80~100天,虾体长达7~10厘米即可根据市场行情起捕出售。可用网捕或放水收捕,离水36小时干法活运,成活率可达90%。
查看详细答:食材明细:基围虾500克、花椒、红辣椒、姜、蒜各适量红烧基围虾的做法步骤1基围虾洗净。同时准备好花椒、干红椒、姜蒜,备用2用牙签在虾背部,挑去虾线3剪掉虾须4用料酒将洗净的基围虾腌制分钟5热锅放油,放入花椒、干辣椒、姜煸炒出香味6放入基围虾
答:葱姜蒜剁成沫准备好,大虾洗净虾头、肉、壳分离,用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟,虾肉部分蘸取玉米淀粉准备,调好鱼香汁备用;起锅烧油炸虾头,再一次炸虾肉,复炸至颜色金黄...
答:金沙基围虾的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱补阳食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味:炸烧味工艺:油爆金沙基围虾的制作材料:主料:基围虾400克调料:大蒜(白皮)10克,豆豉5克,辣椒(红,尖,干)5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,白砂糖5克
答:养殖基围虾注意如下事项:一、池塘条件与清理。选择面积3~5亩,水深1.5~2.5米,淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。二、施肥培饵。虾苗放养前1周,用60~80目筛绢网过滤,进水30厘米,亩施基肥(发酵畜粪)50公斤或尿素5
答:1.椒盐基围虾主料:基围虾250克调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。制作方法:1.锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。2.基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌
答:一只基围虾体重均为4~50克,成年基围虾一般在30-50克。基围虾即刀额新对虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。最大体长可达19cm。近岸浅海虾类,它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点,而且能耐低氧,具有潜
答:白水煮基围虾一般都是用热水直接煮的。有的人为了图方便,或者家里没有热水的时候,都会把虾和冷水一起煮,这种做法是不科学的,因为在煮的时候温度会渐渐上升,这样下体内的营养物质就会随着水温渐渐的流失。煮出来的虾也就不鲜嫩了,吃起来还非常柴。所以大
答:用料基围虾500g青椒、红椒各一个干辣椒适量香葱两颗白醋生抽料酒姜末蒜末黑胡椒1.将买来的虾放在清水里泡15分钟,搓洗每一个小虾子,取出待用。2.将洗净的虾子煮熟,这个过程中科方适量盐,入味。3.锅内放少许油,油热,放几颗黑胡椒炸一下,然后
答:罗汉果发苦有2个原因,一个是没有成熟的罗汉果,另外一个是变质原因。罗汉果干制的时候罗汉果必须已经经过后熟处理,加工的罗汉果没有经过后熟处理会苦,罗汉果还是生的就进行了干制,这类罗汉果外表上分辨不出来,但是几乎没有甜味。如食用到带有苦味的罗汉
答:广东的主产药材品种非常多,德庆首乌、连州玉竹、广州排草、化州、揭阳山柰等品种,种植历史悠久,质量好,产量高,也享有一定声誉,砂仁、广藿香、佛手等效益都不错,
答:丹参片是活血化瘀药物,如果没有相关疾病,没有必要服用。长期服用可能会对胃肠有些影响,但是不明显。针对本次问诊,医生更新了总结以上咨询内容可作为总结。
答:得了荨麻疹后,皮肤的免疫系统功能会逐渐下降,必须在医师的指导下进行综合治疗。一定要注意饮食,不能吃辛辣刺激性的食物,猪肉是可以吃的,但如果是烤肉或腌制的猪肉,最好不要吃,肉脯属于加工食品,最好少吃。
答:老香黄潮汕凉果老香黄(也称老香橼、佛手香黄),是用佛手果、佛手柑(也称五指柑、蜜罗柑或福寿柑)的果实腌制而成的,因其药用价值显著备受潮人青睐并享誉海内外。佛手果为广东地道药材“十大广药”之一,展翠潮州佛手果为广东名果之一。1、概述“老香黄”
答:柚子在每年的农历八月十五左右成熟。补充:柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富,每100克可食部分,含水分
答:丹参配三七活血效果是比较好的,三七对于治疗跌打扭伤和血瘀都有很好的作用。丹参配三七对于心脑血管疾病出现的、血管壁失去弹性出现的血管狭窄和阻塞都有很好的作用,最好在医生的指导下,根据自身病情程度针对性的调配用药量。在使用中药调理和治疗期间,还
答:肾虚分肾阳虚和肾阴虚.肾阴虚的症状为“热”,主要有腰酸,燥热,盗汗,虚汗,头晕,耳鸣等肾阴虚可以吃哈士膜,黑木耳,黑芝麻,小核桃等进行食补,药物建议您口服六味地黄丸肾阳虚的症状为腰酸,四肢发冷,畏寒,,也就是说表现为“寒”的症状,肾阳虚可以