一、淡盐水浸泡
西红柿先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。
二、碱水浸泡
先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入西红柿。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
三、开水烫
对有些残留的农药最好的清除方法是烫，西红柿在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90%的残留农药。
四、日光照
西红柿经阳光照射后会发生多光谱效应，西红柿中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，西红柿在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买西红柿后[52石斛网www.52shihu.com]，应在室温下放24小时左右，这样残留化学农药平均消失率为5%。
五、淘米水浸泡
因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以，西红柿在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。
其实，西红柿用开水烫一下，把外面的那层皮拨掉，这样吃的话，是最安全的！
用冷开水加几滴柠檬汁浸泡15分钟，可以去除水果表面沾附的农药。
用淡盐水或碱水浸泡5-10分钟后，用清水清洗干净就可以了。
在湖南卫视看了一期《百科全说》，上面说用点面粉洗东西最干净！最好！
1、含糖量
小西红柿含糖量比大番茄略高，因此口味更鲜甜。
2、维生素
小西红柿的叶酸、维生素C和维生素E含量要更胜大番茄一筹，比如叶酸含量就是大西红柿的10倍还多，维生素C、E的含量也是大西红柿的2倍多。
3、热量
大西红柿的热量就略低于圣女果，如果二者都当水果生吃，则大西红柿更有助减肥；如果想多摄入具有强抗氧化性的番茄红素，建议大家还是选择熟吃大西红柿。
扩展资料
在选购烹饪西红柿时注意以下几点：
①要挑选颜色深的番茄
番茄的颜色来自果实中的番茄红素、胡萝卜素等天然色素，含量越高，颜色越深。因此建议大家选择自然成熟的、颜色偏红的番茄，可能会获得更丰富的营养物质。
②要挑选应季的番茄
应季蔬菜不仅糖分含量高，香味物质多，能带来浓郁怡人的口感和风味，而且各类维生素的含量也更高。因此购买应季番茄，现吃现买最好。
③烹饪番茄有技巧
很多人在炒番茄时要用沸水烫去表皮，其实并没有必要。常规清洗后不用担心番茄皮上残留农药。而且沸水去皮过程很容易让番茄红素流失，或让维生素C遇高温失活。
圣女果是沙拉中的常客，但要，沙拉酱的脂肪含量一般在60%以上，是不利于心脑血管健康的饱和脂肪。我们不如选择酸奶作为蔬果沙拉的“沙拉酱”，岂不是更健康、更美味？
人民网-圣女果vs西红柿 谁的营养价值更高？
查看详细可与晚餐一起食用，将生西红柿切成薄片，或直接将小西红柿做成色拉，可在晚餐饮用一些番茄汁佐餐，或加些番茄酱、蔬菜泥、番茄罐头，以增加菜的颜色。最为普遍的做法就是将番茄加热，不管热炒，入汤均知听尊便。总而言之，您大可发挥创意，变换花样，只要保证晚餐桌子上有番茄，就能帮您减肥。
查看详细营养师说，番茄生吃可以保留维生素c，煮熟过后能吸收番茄红素，所以，最好生吃，熟吃搭配，才能充分吸收番茄的营养素。
维生素c及番茄红素都具有抗氧化的特性，番茄红素消除自由基的能力是胡萝卜的两倍，维生素的十倍，番茄生吃可以保留较多的维生素c，可是油溶性的番茄红素吸收率却很差，番茄以少许油经过烹煮后，有油脂才可以大幅度提高番茄红素的吸收率。
查看详细这个是真的这个原因是维生素C。造成的。西红柿含有很多的成分有已知的有未知的但其中一个已知的维生素C是明确的不能和鱼虾一起吃这个在中国古时候就发现了叫食冲。现在研究表明维生素和鱼虾会造成一个中毒现像所以不能吃。这是真的。
查看详细可以，这几样都不相克，下面是相克的：
相克
木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+麦冬：引发胸闷
木耳+海螺：腹胀
木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗
相克
银耳+白萝卜：易患皮炎
相克
西红柿+虾：产生砒霜会中毒
西红柿+鱼干：同食易产生致癌物
西红柿+石榴：影响营养素的吸收
西红柿+冰棍：一起吃会中毒
西红柿+海蟹：腹泻
西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短
西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物
西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒
西红柿+冰棒：一起吃会中毒
西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻
西红柿+皮皮虾：产生砒霜会中毒
西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素
西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能
西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻
西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
相克
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
查看详细答：生吃熟吃那种很有营养点呢？番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉了，可以预防感冒、治疗坏血病。那番茄红素呢，是一种让番茄变红的天然色素，对我们的作用很象胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和
答：西红柿中含有丰富的维生素c矿物质和水分，并且还含有一种番茄红素，西红柿对人体健康是有很多利益的，经常吃西红柿不仅可以补充身体中缺失的各种营养物质，并且还能够预防感冒等疾病的出现。
答：西红柿具有丰富的维生素，鸡蛋具有丰富的蛋白质，这是众所周知的，那么西红柿炒鸡蛋的营养是不是更高呢？不用想那也是那是相当的高啊！1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具
答：西红柿能和金针菇一起吃，两者食物没有相克。！注：所有的食物不能吃多，吃多了就有副作用。不能和西红柿一起吃食物西红柿 — 黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解
答：小番茄去蒂头洗净，擦干水份，1：小番茄去蒂头洗净，擦干水份，从旁边切开1/2蜜饯切成适当大小的片状2：蜜饯切成适当大小的片状芒果青也切成适当的大小3：芒果青也切成适当的大小将蜜饯.芒果青夹入小番茄的缺4：将蜜饯.芒果青夹入小番茄的缺口中，就
答：选西红柿要学会方法，这几个就很好
答：每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为维生素C的仓库。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。
答：生吃西红柿可以达到防癌的目的。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可以起到防癌和辅助治疗癌症的作用；
答：(1)医师处方用量9~15g。(2)茯苓适量。炒后研为细末，每次服3g，1曰3次。用于婴幼儿秋季腹泻。(3)茯苓30g。每曰1剂，水煎代茶饮。用于痰饮咳嗽。(4)茯苓125g、胡椒3g、糯米250g、猪肚1个。将前两味药共研为细末，与糯米共
答：根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精（又名碟形黄精）的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。
答：鹌鹑蛋的主要营养优势在于蛋白质、脂类、脂溶性维生素和B2、B11、B12西红柿的主要营养优势在于维生素C、B5、B6、番茄红素、植物类黄酮以及矿物质。两者混合膳食可以形成营养素互补，从营养学来讲鹌鹑蛋和西红柿营养价值高，搭配合理，在一起吃很
答：蜂花粉既是一种极好的天然营养食品，同时也是一种理想的滋补品，并具有一定的医疗作用。科学家经过研究发现，蜂花粉对治疗贫血有特殊的疗效，具有抗癌、抗辐射作用，能够降血脂、防治心脑血管疾病，可提高人体免疫力，对于前列腺炎、前列腺肥大有较好的疗效，
答：有痛风病史者，肝病患者，感冒初期的病人和患有皮肤病的人最好不要吃羊肉。因为羊肉属于热性食物，里面含有嘌呤成分，过多食用会引起体内上火，而且其内的蛋白质含量非常丰富，常吃或吃得多会加重肝脏的代谢负担。羊肉适合体质虚弱的人，它能益气补虚，增强御
答：1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作红豆薏米粥用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；3.
答：，松花粉是安全食品，和中药一起服用可以加强中药的药理药性裂困!没有任何禁忌!只是松花粉是全活性的营养成分，在服用中药肆好念的时候，水袜枝温最好不高!除此之外
答：一般如果女性在怀孕的期间出现了上火嗓子疼的现象，通常是不能吃药的，但是可以喝冰糖雪梨水，这个是没有什么影响的，但是最好不要放太多糖，避免出现妊娠期糖尿病，平时孕妇要多喝热水。