市面上为何能看到很多猪蹄、却很少看到牛蹄？

因为猪蹄肥厚，里面含有非常多的营养，并且数量很多，但是牛蹄就比较少。

因为牛蹄基本上在屠宰场就被人买走了，而且牛蹄处理起来也很麻烦。

相信很多朋友非常喜欢猪蹄这种美味的食物。毕竟，多吃猪蹄可以补充胶原蛋白，这对女性来说是非常好的食物，可有效调理肌肤，令肌肤更年轻。市场上的猪蹄有各种口味。不管哪种口味好，它都深受许多人的喜爱。当然，外国人不吃这些东西，尤其是非洲人，猪蹄会被随意丢弃。那么市面上为何能看到很多猪蹄，却很少看到牛蹄？

对农村人来说，牛蹄的价值还是很高的，而且味道香脆。所以如果村里有人杀了牛，他们会直接买来炖。一些农民会提前预订，这样自然就不会出现在市场上。当然，那些大型屠宰场都是城里人专门收购的，也都是专门预购的，市场上几乎看不到。

相信很多人都知道，经常可以在酒店里吃到很多特色菜[52石斛网www.52shihu.com]，比如烤牛蹄、炖牛蹄、麻辣炖牛蹄、各种牛蹄筋等，有的做了凉菜，关键是价格不便宜。因此，每个大酒店都会与屠宰场建立长期的合作关系，每出现一批新的牛蹄，都会立即送到商家手中。

我们都知道中国每年消耗大量猪肉。全国各地都有规模化养猪户，所以我们可以看到市场上各种猪的部位。但牛肉是不同的，除了牛肉，其他内脏也可以吃，但由于数量太少，市场上流通的很少。

与猪蹄相比，牛蹄确实不那么常见，市场上卖的很少。主要原因是处理起来麻烦复杂，牛身上的腥味重。如果牛蹄要做成美味的食物，需要专业的厨师技术来去除腥味，然后需要用大材料来提高口感。普通家庭不会有这样的技术，所以人们更喜欢猪蹄而不是牛蹄，自然市场的需求更倾向于猪蹄。

因为猪蹄的味道是很好的，有很多的需求，但是牛蹄的味道不怎么好。

牛蹄和猪蹄的结构各有什么特点？

他们的特点就是各自有各自的结构。

猪蹄比较小是分左右结构的。

牛蹄比较大它是四方三体结构。

猪蹄和牛蹄哪个更好吃？

猪蹄好吃。不仅可以红烧猪蹄，还可以做肉冻。而牛蹄只能吃牛蹄筋

猪蹄和羊蹄经常能看见、为什么看不到卖牛蹄的？

猪血、鸭血、下水等边角料，摇身一变成了毛血旺、血肠、火锅必备食材，猪肠、鸭肠洗掉腥味臭味，热水一焯，变成做香肠的配料和爆炒鸭肠的美味。中国人吃最经典的猪蹄，有多样做法，卤猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄，满满胶原蛋白让人垂涎欲滴。而羊蹄，用烧烤的最好，一把孜然和一把辣椒面，烤出来的羊蹄滴油喷香。

第一，牛蹄的用途不广。

第二，牛蹄的价格很高。

第三，牛蹄的处理非常麻烦。“

第四，牛蹄的营养价值高，被许多杀牛匠自留了

第五，牛蹄的异味很浓重，不好处理。