吃豆角中毒的表现有啥？？

豆角中含有一种皂甙物质，这是一种毒素蛋白，在烹调的时候如果没有煮熟煮透，是无法将毒素破坏的，所以这样的豆角在食用之后会出现[52石斛网www.52shihu.com]，腹痛腹胀，腹部灼热感，严重的人还会出现头晕和呕吐现象。

怎么能看出豆角熟没熟？

1、观看豆角的颜色由青绿色转变为青黄色即是熟了。

2、快起锅的时候夹一点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了。

3、剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了。

以下是清炒豆角的做法。

主料：长豆角300g 

辅料：蒜适量、小红辣椒1个、油适量、盐适量、黄豆酱1勺、白糖适量、蚝油1勺

步骤：

1、豆角切小段洗净

2、准备好蒜蓉，小红辣椒切碎

3、下油锅爆香蒜蓉

4、倒入豆角大火翻炒

5、加入适量盐

6、加入黄豆酱

7、加入适量水翻炒，调中火加盖焖煮至熟

8、加入适量糖入蚝油翻炒均匀即可

9、最后装盘即可

干豆角煲汤有什么功效？

干豆角煲汤可以调理肠胃、增强免疫力、健脾养胃。

1、调理肠胃

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。

2、调理肠胃

干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。秋冬季节，想提高身体的抗病能力，可以多吃干豆角。

3、健脾养胃

干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质，可以有效补充人体必需的养分，健脾养胃、补气生津，让身体变得更强健。

扩展资料

豆角干煲排骨汤，一道营养靓汤。豆角多数用来炒、焯熟凉拌或腌酸，煲汤则没见过，连滚汤似乎也不用。但其干品用来炖汤却出奇的适宜，有股土特产的特殊味道，原始清香。

豆角干是用浅绿色肥大的豆角晒成的，也是，那瘦小的豆角再晒干怕要成丝了，且本来纤维较硬，晒干了就更难以下咽。豆角晒成干后，清热解湿的功效更强。豆角干煲鲩鱼尾是珠三角地区用以清热解毒的汤水，尤其是对于辅助治疗低热不退十分有效。

豆角干还十分适合用来炖肉焖鸭，别具风味。豆角营养丰富，含丰富维生素B、C和植物蛋白质，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。同时十分适合给小孩子吃，可助牙齿和骨骼生长。

豆角中毒症状怎么解毒？

豆角中毒的症状是：症状、头晕，头痛，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，心悸，手脚麻木等。解救方法：症状轻者，无需特殊治疗，呕吐，腹泻后可自行缓解，严重者，需要洗胃，（用温清水洗胃）静脉输液，因为大量呕吐腹泻，导致脱水，电解质紊乱。预防、烹饪豆角时间一定要长，让豆角熟透，彻底破坏有毒成分，特别是水焯凉拌时要注意。

豆角有什么功效？

豆角只是一种普通的蔬菜，富含丰富的维生素，能够补充人体的维生素b1、维生素b2，对于缓解口角炎、脚气等疾病有一些效果。而且豆角这种蔬菜具有一些润肠通便的功效，如果出现大便干燥的时候，可以适当的吃一些；但是如果患者有脾胃虚弱或者经常消化不良，要注意摄入量不要太多，否则很可能会导致胃部不适的。豆角应尽量煮熟来吃，这样比较容易消化和吸收。

剖腹产后可以吃豆角、茄子、青椒吗？

最好不要吃这些，对吃一些有营养的，奶蛋肉类的，有利于身体恢复。