毛芋头这种东西属于粗粮,里面有大量的淀粉,这些都是不容易被消化的,对消化弱的患者来说,不建议在平时食用。平时可以食用一些蔬菜和水果等,芋头对增强食欲,促进肠胃消化有帮助,可以润肠通便,所以便秘的患者在平时可以适量吃一些芋头。芋头早上不要吃,因为早上人的消化功能较弱,如果吃多了,会让胃一天都不舒服。中午吃最好。
毛芋头这种东西属于粗粮,里面有大量的淀粉,这些都是不容易被消化的,对消化弱的患者来说,不建议在平时食用。平时可以食用一些蔬菜和水果等,芋头对增强食欲,促进肠胃消化有帮助,可以润肠通便,所以便秘的患者在平时可以适量吃一些芋头。芋头早上不要吃,因为早上人的消化功能较弱,如果吃多了,会让胃一天都不舒服。中午吃最好。
这属于粗粮类,芋头中含有大量淀粉[52石斛网www.52shihu.com],这些都是不易消化的,对于消化不良的病人来说,平时不宜多吃。芋头可增加食欲,促进肠胃消化,可润肠通便,可多吃些蔬菜、水果等,可适量吃些芋头,可起到预防便秘的作用。不可在早晨食用芋头,因为早晨人的消化功能较弱,如果吃得过多,会使胃一天都难受。最好在中午吃。
芋头坏了会变软、变黄、还会变黑,带有酒味。放入冰箱几天,拿出来观察是否变质,如果没有变质,还是能吃的,变质就应该丢弃。
芋头是根茎类淀粉食物,不宜存放在冰箱内。因为它属于耐储存食物,如果长时间存放在冰箱内,会被“冻伤”,加速变质。建议用纸袋储存,放在阴凉且通风的地方。
芋头不可以多吃:
1、容易引起消化不良
芋头属于碱性食物,而人体内部属于酸性,在食用芋头后,芋头在胃内中和为分泌为胃酸,影响胃肠道的功能,引起消化不良。
2、容易腹胀
芋头含有大量的淀粉,淀粉在分解过程中会产生一些气体,若一次性使用大量的芋头,在胃里分解时会产生大量的气体,引起腹胀。
3、出现肥胖的问题
芋头中富含的糖分比较多,过多食用芋头,也可能会增加自身出现肥胖的问题。芋头中富含的热量非常不容易被分解消耗,可能会转化为脂肪存储在人体内,使自身出现肥胖的可能,也可能会增加自身出现高血压问题的几率。
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人民网-芋头可以多吃吗吃芋头注意事项要知道
查看详细芋头含碳水化合物较多,含淀粉量较高,富含b族维生素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等多种成分,芋头还含有氟等对牙齿非常重要的元素。芋头的做法也有很多种,有蒸芋头,蒸芋头会保留芋头的营养,相对来说营养价值会比较高一些,还可以选择水煮芋头、芋头豆腐、虾汤、红烧芋头等。
查看详细,芋头可隔几天吃一次,芋头中含有丰富的蛋白质、维他命、胡萝卜素、氟等营养物质,经常食用可增强人体免疫力,促进新陈代谢,使身体更加健康。而且增强人体的免疫力才能抵御外来入侵,所以大家都应该多吃芋头。并且芋头中所含的氟元素,可以让牙齿变得坚固,起到保护牙齿的作用。
查看详细发了芽的芋头是可以吃的。土豆之所以发了芽不能吃,是因为产生了龙葵素。而芋头是不含龙葵素的,因此就不存在这样的问题。所以芋头发芽后大家也是可以放心食用的。
芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。
母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。
1.食物特质
芋头又名芋艿,为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟。
2.营养成分
据科学测定,每100克芋头含:
水分:78.6(克)、灰分:0.9(克)、胡萝卜素:160(毫克)、铁:1(毫克)、热量:79(千卡):硫胺素:0.06(微克)、钙:36(毫克)、锌:0.49(毫克)、能量:331(千焦)、核黄素:0.05(毫克)、磷:55(毫克)、硒:1.45(微克)、蛋白质:2.2(克)、尼克酸:0.7(毫克);
钾:378(毫克)、铜:0.37(毫克)、脂肪:0.2(克)、维生素C:6(毫克)、:纳:33.1(毫克)、碳水化合物:18.1(克)、维生素E(T):0.45(毫克)、镁:23(毫克)、膳食纤维:1(克)、维生素A:27(毫克)、锰:0.3(毫克)。
3.营养功效
芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
4.最佳食法
芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋头切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。
5.生食宜忌
芋头生食有小毒热食不宜过多,易引起闷气或胃肠积滞。
6.贮存方法
适合于阴凉处存放,放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
营养分析
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3.芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4.芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。芋头口感细软,黏嫩爽口,营养丰富,既能做菜肴又能做各种各样的零食,酥脆又可口,
芋头大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。
而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的还有粉红色或褐色的纹理。
芋头发芽可以吃吗?除了土豆发芽后会产生毒素,坚决不能吃外,不少植物发芽后还很好吃,如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆等等,花生发芽后也能做好菜吃。口感营养都很丰富。芋头发芽并没有毒素产生。因此发芽的芋头是可以食用的,只要不产生毒素一般都还是可以食用的,口感也会有所改变。
食用建议
食用选择
1.芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。
2.芋头去皮妙法:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀;
3.生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。
适宜人群
一般人群均可食用。
1.特别适合身体虚弱者食用;
2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
用法用量
1、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套;
2、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;
3、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品。
查看详细芋头蒸着吃或者煮着吃都是可以的,可以根据自己的习惯和个人喜好来选择。
一般蒸着吃的芋头更加的鲜香,但是口感会比较的干硬、粉糯;而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐,吃起来自慰好点,而且煮的过程中有水分煮进芋头中,吃起来口感更湿一些,容易下咽。
注意事项
由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到您了。所以,芋头不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。
扩展资料
芋头的主要价值
块茎可食:可作羹菜,也可代粮或制淀粉,自古视为重要的粮食补助或救荒作物,台湾省雅美族至今以芋为主粮。叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。全株为常用的猪饲料。块茎入药可治乳腺炎、口疮、痈肿疗疮、颈淋巴结核、烧烫伤、外伤出血,叶可治荨麻疹、疮疥。
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
查看详细答:1、芋头可以和鸡肉一起炖,营养又美味。2、与芋头相克的食物有:芋头+香蕉:一起吃会使胃不适,感觉胀痛。3、芋头简介芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾
答:芋头羊肉汤的营养丰富,比如芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分,具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。而与羊肉搭配,也是一道养生良品,对身体的好处是健脾暖胃。
答:芋头和香蕉不能同吃。芋头为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎,含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等营养成分,其中以膳食纤维和钾含量最多,具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等食用功效。香蕉中还有大量的脂肪,会和芋头中的维生素发生作用
答:宝宝肠胃还处于发育阶段,再加上芋头内含有大量的淀粉和其他营养成分,过早食用很容易造成宝宝消化不良的现象,所以宝宝至少在要一岁以后才能视情况而定吃点芋头。
答:芋头具有以下功效:第一种,芋头中含有大量的蛋白质,且其中蛋白质的成分与人体内的蛋白质极为相似,可以快速被吸收,能起到补充营养的作用。第二种,芋头中含有大量的矿物质,尤其是含氟量特别高,可以保护牙齿,有效预防龋齿的发生。
答:乳腺癌的患者是可以吃芋头的,芋头中淀粉含量是比较高的,另外患者也可以多食用一些牛奶,鱼类,豆制品,肉类等蛋白质含量比较高的食物,也可以多吃一些含维生素比较丰富的蔬菜和水果。乳腺癌的患者在平时应避免吃辛辣的,刺激性的食物,避免吃一些熏烤,腌制
答:芋头和红薯是可以一起吃的,请放心食用。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。地瓜
答:芋头蒸着吃或者煮着吃都是可以的,可以根据自己的习惯和个人喜好来选择。一般蒸着吃的芋头更加的鲜香,但是口感会比较的干硬、粉糯;而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐,吃起来自慰好点,而且煮的过程中有水分煮进芋头中,吃起来口感更湿一些,容易下咽。注
答:苍耳子的功效:发散风寒,祛风湿,止疼痛,宣通鼻窍。作用:1.可用于感受风寒之邪以后所引起的感冒鼻塞。2.用于治疗感受风寒之邪或,风湿蕴结所引起的鼻渊。3.用于感受风寒湿邪以后所引起的四肢关节疼痛,肢体痉挛等风湿痹证。4.可用于治疗皮肤瘙痒。
答:柠檬味道特别酸,很少直接吃,大多当调味品。果皮中含有挥发性的香气,能帮助人生津开胃,使人食欲大增,饭后喝柠檬水,还能促进胃酸分泌,加强肠胃的消化。柠檬水营养物质,还能溶解消耗体内多余的脂肪,加速身体排毒,消耗热量,能起到减肥塑身的作用。柠檬
答:刺五加可以益气健脾,补肾安神。用于脾肾阳虚,体虚乏力 ,食欲不振,腰膝酸痛,失眠多梦,男女更年期综合症,更为适宜。刺五加是一种常用中药,味苦,性微寒,无毒。在神经衰弱、失眠、高血压病、冠心病、脑梗塞、脑动脉硬化、更年期综合征、血脂异常、糖尿
答:胃炎是由于胃表面的粘膜出现了红肿糜烂的现象,一般可以通过胃镜来直观的观察到位的表面,一般可以采用口服保护胃黏膜的药物来进行用药治疗,可以口服枸橼酸铋钾来进行用药,要在医生的指导下使用,平时还要注意饮食,多吃容易消化的食品,您所说的猪肚治疗胃
答:一般认为银杏叶的功效在于:敛肺,平喘,活血化瘀,止痛。用于肺虚咳喘;冠心病,心绞痛,高血脂,抗凝固,有一定概率提高记忆力。
答:羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、无机盐和钙、磷、铁等营养成分。羊肉具有暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾、御寒祛湿的功效,历来就被作为冬季御寒和进补壮阳的佳品。在冬天常食还能维护胃肠黏膜,使消化酶分泌增加,从而促进消化吸收。
答:中医治疗糖尿病,首先可以通过中药治疗,中医把糖尿病分为三个证型,可以分为上消,中消,下消,每个证型对应有不同的症状和治疗方案,具体还要在医生的指导下进行,然后还可以结合针灸,拔罐等方法进行辅助治疗。建议中西药结合治疗。
答:洋葱是一种我们每天都能看到的食物。有一些人很难接受洋葱的味道,但是一些人非常喜欢吃洋葱。经常吃洋葱对我们的健康非常有益。长时间生吃洋葱的最大好处是防止感冒。由于生洋葱含有大蒜素等多种天然植物杀菌成分,具有很强的杀菌作用,能够抵抗流感病毒,减