食用百合有哪些功效？

百合有鲜、干两种，均含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。入药用百合，尤以野生为佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二经，更是清补之品。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高

淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。百合功擅润肺止咳、清心安神，对肺燥病症有较好的治疗作用。常用的百合食疗法有：

1、百合粥

取百合30克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅中加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，颇适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。

2、百合汤

将百合除去杂质洗净（除其外衣），在清水中反复漂洗几次，放入锅内加水，用小火煮至极烂，加入适量白糖[52石斛网www.52shihu.com]，百合带汤一并吃下。有良好的润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。

3、炒百合

取百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，同入油锅中翻炒至熟，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。久病胃口不开之人食用此菜，还能增进食欲。

4、百合煎剂

取百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜渍枇杷叶10克，加水同煮。此剂具有养阴解表、润肺止咳的作用，可用来治疗因感冒而咳嗽频作、干咳无痰、口干咽燥者。久咳不愈、咳嗽较甚、咯痰带血者也可服用。

百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对因气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。百合味甘微苦，性平，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。百合可以单独食用，也可以与其它食物、药物一并混食，如百合绿豆汤、百合莲子羹、百合粥、桂花糖百合等。

百合咳嗽怎样吃效果好？

百合治疗咳嗽，一般百合具有润肺的作用，可以起到止咳的效果，一般可以煮着吃，也可以煎汤服用。咳嗽一般都是由于肺组织内出现了炎性分泌物，就会产生咳嗽咳痰的表现，可以采用口服化痰止咳的药物来促进对组织内痰液的排出起到减轻炎症的作用。

百合粉怎么吃？

可以做成百合枸杞进行品尝，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：百合粉15g、枸杞适量、开水适量。

1、第一步杯中放入百合粉。

2、然后往杯中倒入开水。

3、用勺子慢慢的搅拌均匀。

4、加入枸杞拌匀，这样就可以品尝了。

百合根怎么吃？

您是说百合的鳞茎吧，吃法很多。大致是

1，煮汤，把鳞茎上小片掰下，撕去表面一层薄衣(不撕也行，就是口感稍差)，用清水洗净后煮汤，可放入食糖。也可将洗净的绿豆煮八成熟后放入上述百合鳞茎片同煮并放食糖。夏天吃有消暑解渴祛火功效。

2，将上述百合鳞茎片与猪肉片同炒，放入调料。或与芹菜。胡萝卜片同炒。放入调料，色。香。味俱佳。

百合怎么做着吃？

可以做西芹炒百合。

西芹炒百合的做法：

百合泡水1小时以上

西芹切片

热锅放少许的油

放入西芹翻炒片刻

放入沥干水的百合翻炒

放入适量的白糖

放入适量的盐翻炒均匀

翻炒片刻出锅

百合有什么功效的呢？

营养分析

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1。B2。C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

食疗作用1。润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。2。宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。3。美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。4。防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。5。本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。