鲢鱼吃什么最好？

鲢鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。对酸味食物很感兴趣，对也很有胃口。鲢鱼的饵食有明显的季节性。

春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类;夏季水位越低，其摄食量越大;冬季越冬少吃少动。适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。在鲢鱼养殖的过程中，主养鲢鱼要达到高产，必须依靠饲料的投入。高产池的产量中，约有50~70%的产量是靠投饲取得的。

饲料配方：鲢鱼饲料最好是采用全价配合饲料，也可用配方饲料。现介绍一般的饲料配方，供参考。鲢鱼饲料配方(%)：鱼粉：4，豆粕：28，菜籽粕：10，棉籽粕：6，啤酒糟：5，麸皮：6[52石斛网www.52shihu.com]，次粉：25，米糠：12，大豆卵磷脂：1，菜油：1，磷酸二氢钙：1.2，钙粉：0.9，矿物添加剂：0.5，氯化胆碱：0.2，多种维生素添加剂：0.2.此配方达到的营养指标(%)：粗蛋白28.5，粗脂肪6，粗纤维7，灰分8，钙1，磷1，赖氨酸1.5，含硫氨基酸0.85。

鲢鱼头最好吃，肉做酸菜鱼也不错。

鲢鱼是吃什么东西？

哈哈，您这就找对人了，我跟您说啊，鲢鱼分花鲢（又称胖头）跟白鲢，区别就是花鲢头的比例比白鲢大，约占全身的三分之一左右，而白鲢就小一些。它们的食性呢大体相同，野生的都是吃一些浮游生物和水藻，要是钓野生的花白鲢我们一般都是用粮食粉蒸熟之后在经过暴晒发酵之后拿来做钓饵，并且这种鱼不喜欢吃块状的食物而是喜欢雾状的、带有酸、臭味的或是怪味的食物。吃金鱼的饲料也不是不行，但我觉得还是到卖豆浆的那买一点豆腐渣，就是豆浆过滤出来的渣子，用塑料袋密封起来暴晒几天发酵之后再喂给它最好不过了，但嫌麻烦还是用现成的饲料吧！

至于鲫鱼嘛，这最好办，鲫鱼是杂食性鱼类嘛，什么粮食、昆虫、水草、反正人能吃的它基本都能吃，买点鱼饲料就很对得起它了。哈哈！新年快乐！

鲢鱼怎样除刺？

首先将两块鱼肉沿着鱼骨刮下来。

再用刀将鱼骨上面的肉一并刮下来。

刮鱼肉时要有耐心，仔细操作。

将鱼皮朝下放，用刀背敲打鱼肉，将鱼肉糜刮下来，然后用刀再剁一剁。

刮下来的鱼肉放入锅内。(如果怕有刺的话，可以用密一点的漏勺过滤一下鱼肉，这样就不会有刺了。)

鲢鱼糕做法：

把姜切片，和葱一起放入碗内，加料酒和水，做成葱姜水。

把葱姜水、白胡椒粉、蛋清、香油、搅拌均匀。

放入适量的淀粉，加盐调味，搅拌均匀。

锅内刷上一层薄薄的油，倒入搅拌好的鱼肉，蒸15分钟。

把蛋黄液淋在鱼肉上，再蒸10分钟。

蒸好后取出，晾干后切块。

吃白鲢鱼有什么作用？

白鲢鱼的功效和作用：

1、中医学认为，鲢鱼有稳中散寒、补中益气、营养肌肤的功效。可主治胃寒腹痛、腹胀、风寒咳嗽、肌肤枯燥等症。

2、吃鲢鱼可缓解胃痛，鱼肉中富含蛋白质、氨基酸二因此又可促进智力发育，降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病。

3、鲢鱼富含优质蛋白质、磷、铁等营养成分。且易被机体吸收使用，是补虚的佳品；鲢鱼中含有极为丰厚的胶质蛋白，能润肤养颜；鲢鱼温中补气、暖胃，是脾胃虚寒体质、脾虚溏便、脾虚乳少人的理想食物;鲢鱼有丰厚的优质蛋白质和维生素E，能泽肤、乌发、养颜美容，对皮肤粗糙、头发爽性易脱落等有很好的食用成效，是女人滋补肌肤的佳品。

鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。

白鲢鱼的选购方法：

优质的白鲢鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。注意清洗鲢鱼时，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。

注意事项：

①适宜人群：鲢鱼适宜妇女产后缺奶者，妊娠水肿及营养不良性水肿者，胃寒者食用。

②不宜人群：鲢鱼为发物，患有痈疽疔疮、瘙痒性皮肤病者，目赤肿痛者，阳盛、内热盛而口舌生疮、渴喜冷饮、便秘者；甲亢患者忌食。

吃鲢鱼好不好？

鲢鱼的功效与作用

缓解胃部不适

鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

预防心脑血管疾病

鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

预防癌症促进脑部发育

鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

美容护肤

鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。

鲢鱼的禁忌：

1.鲢鱼是发的，有老病，或老伤的人不能吃。

2.肥胖者不宜多食鲢鱼。鲢鱼味甘补益，又温里开胃，多食使人肥胖，还可聚湿生痰。

3.鲢鱼不宜与牛羊油、肝或鹿肉一起食用。

鲢鱼的营养价值、吃鲢鱼有什么好处？

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、糖类、灰分、欧咪伽3、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，均可为机体所利用。

具体所含营养素如下：鲢鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。

科学家还发现，一周吃3次鱼，有助于保护皮肤，让皮肤免受太阳光紫外线的损害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。

鲢鱼的功效与作用

鲢鱼除了具有很高的营养价值外，还有一定的功效与作用。鲢鱼最好的功效就是美容护发了，此外，鲢鱼可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状，还可预防一些疾病。具体功效与作用如下：

1、缓解胃部不适

鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2、预防心脑血管疾病

鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3、预防癌症促进脑部发育

鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

4、美容护肤

鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。