中国的古籍中荔枝最初作"离枝"。一般相信荔枝是源自中国南部的野生森林。公元三世纪时张勃着的《吴录》有"苍梧多荔枝,生山中,人家亦种之"的记载。苍梧便在今日的广西境内。现在广东,广西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝树。又《西京杂记》所载,公元前二世纪汉朝刘邦称帝时,南海尉赵佗以荔枝进奉。公元一世纪的《民物志》,三世纪的《广志》中,荔枝都是作为岭南物产登录。由此可见,荔枝在中国南部的裁种和生产已有二千年的历史。
在今日的中国,广东,广西,海南,福建,四川,云南及台湾都有种植荔枝,大约是从北纬18度至北纬28度都有。中国以外很多国家亦有种植,近者东南亚大部份国家如越南,泰国等都有荔枝出产,远者地球另一方的美国佛罗里达州及加利福尼亚,及澳洲的昆士兰亦有引入荔枝裁种。
特性与特征
常绿乔木。树皮灰褐色,不裂。偶数羽状复叶互生,小叶2~4对,长椭圆状披针形,长6~12cm。花小,无花瓣,成顶生圆锥花序。果球形或卵形,熟时红色,果皮有显著突起小瘤体,种子棕红色,花期3~4月,果5~8月成熟。喜暖热湿润气候,喜光,怕霜冻。生长发育期间要求高温多湿,最适生长温度23~29℃,10~12℃生长缓慢。需要充足水分,要求年雨量以上。土壤适应性强,但以土层深厚、排灌良好、有机质2%以上、土壤疏松以及能促进根菌繁衍的酸性(pH5~6)砂壤土为好。
分布状况
原产于我国南部,主产区主要分布在广东、广西、福建、海南、台湾等省区,云南、贵州、四川等地也有少量栽培。18世纪末向世界各地传播,现栽培面积较大并已发展成为商品性生产的国家有泰国、越南、印度、澳大利亚、美国、南非等。
作用
荔枝果实营养丰富,具有一定的药效和滋补作用。除鲜食外,还可加工成荔枝干、糖水荔枝罐头、荔枝汁、速冻荔枝、荔枝酒等。荔枝花量多,花期长,泌蜜量大,是良好的蜜源果树。
荔枝有多个品种,当中桂味,糯米糍是上佳的品种,亦是鲜食之选;挂绿更是珍贵难求的品种。“罗岗桂味”,“笔村糯米糍”及“增城桂绿”有“荔枝三杰”之称。
挂绿:因外壳四分微绿六分红,每个都有一圈绿线而名。据《广东新语》说,挂绿“爽脆如梨,浆液不见,去壳怀之,三日不变。”当中增城挂绿历来都是皇帝的贡品。据闻乾隆年间,增城人因为不堪每年纳贡之扰,把百棵挂绿砍掉,只存一棵母树现仍存在增城荔枝镇挂绿园,称”西圆挂绿”。西圆挂绿每年仍有结果,2001年便有一颗西圆挂绿荔枝,在拍卖会中创下”最贵水果”的世界纪录。
桂味:特点是有桂花味,肉爽而清甜。果皮浅红色,皮上的裂片峰尖刺手,皮薄而脆;核有正常发育的大核,亦有退化的焦核。桂味中有一种叫”鸭头绿”,有墨绿色的斑片,是特佳的品种。
糯米糍:特点是肉厚,多汁,浓甜如蜜。果皮鲜红,皮薄,皮上裂片无峰尖。核小,更有退化成无核的。
其他常见的主要荔枝品种还有:
三月红:是最早熟的品种,每年五月左右就会上市。
妃子笑:较早熟的品种,皮淡红。传说当年唐明皇为搏杨贵妃一笑,千里送的荔枝就是妃子笑。
怀枝:传闻古时有尚书路过岭南,把乡亲送的荔枝入怀中,故名。
荔枝栽培
一、荔枝园的建立
1.园地的选择:荔枝对土壤的适应性很强,山地、丘陵地是发展荔枝的主要地区。宜选择山坳谷地及土层深厚疏松肥沃,水、电路较方便的山地。山地坡度不宜超过30度。
2.园地规划及开垦。面积较大的荔枝园要经过规划,综合考虑种植小区,道路布置,排洪系统设置及建筑物的规划。但重点应抓好果园的水土保持工作即修筑等高水平梯田。4度以下的缓坡地,可不开梯田而等高种植。品种配置应结合各品种的特性。如低湿地可选种黑叶等耐湿耐涝品种。另外搭配种植一定数量的授粉树,因荔枝是雌雄异花果树,且雌雄花异热,不同时开放,致受粉成果率比龙眼低很多。例如:以黑叶为主的可混栽10%的早红、大造等。
3.定植
(1)定植苗的选择,首先要选择大苗,嫁接苗要求生长健壮、叶片浓绿、出土部茎粗至少应在1.5cm以上,苗高应在60cm以上,其次要选用优良晚熟品种,最好有2个以上,成熟较为一至的品种混植。
(2)土壤选择:定植地要求土层深厚、土壤肥沃、富含有机质的微酸性土壤。最好交通便、水源排灌方便,不宜选用紫色页岩土,和海拔在600米以上的区域定植。
(3)定植时期和方法:定植时期最好是春季(3月初至4月中旬)或秋季(9月中旬至10月下旬),定植量一般每亩18-20株(株行距7×7米或6×7米)最多的密植园亩植不宜超过40米,定植前定点放线打窝:要求挖窝深1米、长宽1米。窝底施足底肥:每窝施杂草100斤、人畜粪200斤、过磷酸钙3-5斤。复后土、堆成馒头形。苗子定植于窝盘中部约高出土面10-20厘米。定植时不要锤和脚塔。定植后,浇足定根水,每株浇水不少于100斤。
二、定植后的管理
定植后要求做好肥水管理和病虫防治,幼苗定植后,根系受伤还未恢复,吸肥性差,要及时灌水防旱,一般要定植成活半年后才可少量施入粪清水,以“少吃多餐”的施肥原则为主,同时还要注意病虫防治。定植成活2年后,可加大人畜粪和氮肥的施用量,一般全年施四次,每株每次施入人畜粪不宜少于100斤,每100斤人畜粪可加尿素3-4两,有利于促发枝梢,早日形成树冠。
三、荔枝园的管理
1.幼龄树:定植发新梢后即应施薄肥,掌握“一梢二肥”,即在芽萌动时施一次,新梢叶由红转绿再施第二次,肥料以有机肥为佳,也可用复合肥,尿素等化肥,但每次仅半两,并随植株长大加重肥量。施肥应挖浅沟施下并盖土。幼树根系浅,若迁干旱应及时灌水。树盘及行间如长杂草,可人工或以除草剂随时清除。整形方法是在主干离地30-50公分处剪顶,留4-5枝新梢作为主枝,要求强壮且分布均匀,在主枝上抽生的新梢留1-2条作侧枝,以后每次新梢达到20公分时分支一次,通过人工控制使荔枝形成较为开张的半园球形树冠。
病虫害防治:荔枝主要害虫有尺蠖,卷叶蛾、蒂蛀虫、金龟子等,要进行人工捕杀或药剂防治。
2.结果树管理
(1)施肥。荔枝叶片含氮磷钾三者比例为1:0.11:0.55,是有利于开花结果的生理指标。荔枝常用的肥料有机肥,单元肥或复合肥。有机肥营养全面,且可改善土壤理化性状,是最佳肥料。荔枝一年施2-3次肥,首先是采果肥,可及时恢复树势,促发夏秋梢为次年结果打基础。施肥量一般按结果50公斤的树,施鸡粪20-25公斤,复合肥1.2-1.8公斤,尿素0.5-0.8公斤。或者肥效相当的其他有机肥及化肥。另一次肥是促花肥,目的促花穗健壮,提高座果率,每株可施复合肥2-3公斤。再一次是壮果肥,保证果实生长发育所需之养分,减少落果提高产量。此次肥料应以复合速效肥为主,不施过量氮肥。
(2)土壤管理,主要是中耕除草,可应用除草剂以提高工效,减少水土流失。
(3)修剪:修剪应该在夏季、秋季和冬季进行,特别是秋季修剪,在采果后,及时剪悼果柄和采果时损伤的干枝、枯枝,以及处暑后抽发的晚秋梢,夏季修剪主要是控制、夏季萌发的徒长枝、减少与果实争夺养分、防治落果、冬季修剪的剪除干枯枝、病虫枝和荫枝为主,同时调节树冠树形。
(4)控冬梢,冬梢消耗积累的养分,而且处于低温无法分化花芽,造成次年无花或少花,所以必须严加控制。主要是控制11月份及以后抽发的冬梢。控梢方法有:一是树盘外开20公分沟,切断吸收根。二是树干螺旋环剥。三是对于已抽出并成梢的冬梢人工摘掉,但较费劳力。四是药物控梢,如:在刚长冬梢之时,喷洒米浓度的乙稀利液杀梢,另外在秋梢老熟时喷洒抑制剂如多效唑、青鲜素等也有抑制作用。
(5)保花保果,荔枝花量大即座果少(仅1-2%),主要是授粉不良,营养补充不足。因而要采取如下措施解决:截短花穗,人工剪去长穗一半或三分之一以减少花量;放蜂授粉,每亩放1-2群蜂,花期遇阴雨,在雨停后应抖落花上的积水,加速风干,防止沤花。若遇干旱高温则应喷水保湿降温。
(6)病虫防治:为害荔枝的常见病虫害主要有主干的流胶病、脚腐病和为害果实的霜疫霉病。虫害主要有为害主干的星大牛和枝梢的支天牛,为害叶片面的毒蝶蛾类,卷叶蛾以及为害果实的蒂蛀虫和蝽蟓。防治硫胶病、脚腐病可选人工刮除病班,然后用倍液托布津或多菌灵、泼涂病部连续二次。防治霜疫霉病:在果实有母指大小或果面有1/4-1/5现红色时,用倍液雷多米尔或杀毒矾倍液防治。防治星天牛时,用铁丝通虫洞,用纸或棉球沾敌敌畏原液入洞口即可,枝天牛用人工剪悼受害枝梢集中消。防治蒂蛀虫(又名果蒂虫):谢花注籽,幼果“黄豆”大小时用倍液“乐斯苯”对树冠喷雾,或用虫螨通杀倍液对树冠喷雾二者交替使用,连续2-3次,每隔5-7天一次、若遇连续阴雨或多喷几次。蝽蟓(又称屁弹虫)毒蛾、凤蝶、卷叶蛾的防治:幼果期(6月中旬至7月上旬)为害最为严重,在6月上旬可用杀虫双、敌条死、乐斯苯等杀虫剂交替喷雾防治连续3-4次隔7天一次。
(7)喷药的方法:选用优质高效喷雾器,喷药时由内到外、由上而下以及树冠内的地面都要喷到。
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