菜瓜有啥好处？

菜瓜的好处：

1.菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经；

2.具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效；

3.主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。

菜瓜即葫芦科（）甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。学名.var..，别名蛇甜瓜。染色体数2n=2x=24。分布中近东、南亚及中国。果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，也可凉拌及生食。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。

【性质】寒【五味】甘【热量】19.00大卡(79千焦)/100克【功效】和胃[52石斛网www.52shihu.com]，其他功效【菜瓜是什么】菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经;具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效;主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。

里面那些绿色的菜瓜学名上是什么？

葫芦科（）甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。学名.var..，别名蛇甜瓜。染色体数2n=2x=24。分布中近东、南亚及中国。果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，不宜生食。明王世懋撰《学圃杂疏》（1587）记载：“瓜之不堪生dan而堪酱食者，曰菜瓜”。如华南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物学特征、生物特性及栽培技术等均与薄皮甜瓜相近（见甜瓜）。

菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。

营养分析

菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。

相关人群

一般人都可食用。

1.适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用；

2.菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。

糖尿病人可以吃菜瓜甜瓜吗？

如果糖尿病患者血糖控制达标的话，可以少量进食甜瓜。甜瓜中柠檬酸、胡萝卜素和维生素含量丰富，另外蛋白质、脂肪、矿物质等也可补充人体所需的营养素。但是，甜瓜的升糖指数较高，为56%，含糖量为11%-20%，因此对糖尿病患者而言，应尽量少吃。

菜瓜和什么一起搭配吃有营养？

不能一起吃的哦!***鸡蛋不能和土豆一起煮~~~~必死***蜂蜜不能和大葱共食~~~剧毒***海鲜不能和维生素片共食~~~砒霜不能一起吃的食物1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋3、海带忌猪血┄┄同食便秘4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气17、白酒忌柿子┄┄同食心闷1.红薯和柿子--会得结石2.鸡蛋和糖精--容易中毒3.洋葱和蜂蜜--伤害眼睛4.豆腐和蜂蜜--引发耳聋5.萝卜和木耳--皮肤发炎6.芋头和香蕉--腹胀7.花生和黄瓜--伤害肾脏8.牛肉和栗子--引起呕吐9.兔肉和芹菜--容易脱发10.螃蟹和柿子--腹泻1.皮蛋(松花蛋)，制作皮蛋需要用一定量的铅，多吃会引起铅中毒。2.臭豆腐，臭豆腐在发酵过程易被微生物污染，还含有大量盐基氮及硫化氢，能使蛋白质分解。3.味精，多吃会使血液中谷氨酸钠含量升高，出现短时头痛、心跳、恶心等症状，对人的生殖系统也有不良影响，每天进食量不能超过6克。4.方便面，方便面中含有色素和防腐剂，常吃对人体有害。5.葵花籽，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会影响肝细胞的功能。6.菠菜，菠菜中含有草酸，它会与食物中的锌、钙结合而排出体外，引起缺锌、缺钙。7.猪肝，1公斤猪肝含有胆固醇达400毫克以上，多吃会导致动脉硬化。8.烤牛、羊肉，牛、羊肉在熏烤时会产生害物质，诱发癌症。9.腌菜，菜腌制过程中，易出现致癌物亚硝胺，诱发癌症。10.油条，油条中的明矾含铝，多吃铝对脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年痴呆症.1、萝卜：严禁与桔子同食，同食患甲状腺肿;2、胡萝卜：不宜和西红柿、石榴、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。3、黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。4、甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋);不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃。5、韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻;不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。6、茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃;过老熟的茄子不宜食，易中毒。7、菠菜：忌韭菜;不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。8、小白菜：忌兔肉。9、南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气;不可与富含维生素c的蔬菜、水果同食。10、竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。11、蒜：一般不与补药同服。忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮;12、香菜：不可与一切补药同食;忌白术、牡丹皮。13、牛奶：忌牛奶中放钙粉;勿用牛奶冲鸡蛋;不宜与巧克力、桔子同食。14、酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对胃肠、肝、肾脏器官有严重的损害;不宜与牛肉、柿同食。15、芹菜：忌同醋食，否则易损齿;不宜与黄瓜同食。16、糖：忌虾;不可与竹笋同煮;不宜与牛奶、含铜食物同食。17、蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。18、菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。19、山药：忌鲫鱼、甘遂。20、豆腐(豆浆)：不要与牛奶同食;不要与菠菜同烹调;忌用豆浆冲鸡蛋。21、木耳：忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食。22、茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶。不宜与狗肉同食;服人参等滋补药品时忌用。23、苦菜：不可与蜂蜜同食24、花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。25、葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷;忌枣、常山、地黄。26、香瓜：忌与蟹、田螺、油饼同吃27、猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑;忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气;忌与荞麦同食，同食令人落毛发;忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食;忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。28、猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能;29、羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。30、鸡肉：老鸡鸡头不能吃，因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法;忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食;忌芥末、菊花。31、猪油：不宜与梅子同食。32、牛肉：不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。33、猪肝：忌与荞麦、黄豆、豆腐同食，同食发痼疾;忌与鱼肉同食，否则令人伤神;忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。34、牛肝：35、鸭肉：反木耳、胡桃;不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。36、狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食;忌用茶;不宜与大蒜同食。37、猪血：忌黄豆，同食令人气滞;忌地黄、何首乌。38、羊心、羊肝：忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食;不宜与富含维生素c的蔬菜同食。39、驴肉：忌荆芥;不宜与猪肉同食，否则易致腹泻。40、醋：忌丹参、茯苓;不宜与海参、羊肉、奶粉同食;忌壁虎，可致死。41、鹅肉：不宜与鸭梨同吃。42、鹿肉：不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食43、红豆：忌与米同煮，食之发口疮;不宜与羊肉同食;多尿者忌用。44、鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”;不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食;民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。45、鸭蛋：不宜与李子、桑椹子同食。46、小米(粟米)：不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻;气滞者忌用。47、绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。48、银杏(白果)：严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命;不可与鱼同吃，小儿尤忌。49、黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食。50、鹌鹑肉：不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。51、雉鸡(野鸡)：不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食52、猫肉：忌藜芦;猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服。53、虾：严禁同时服用大量维生素c。否则，可生成三价砷，能致死;不宜与猪肉同食，损精;忌与狗、鸡肉同食;忌糖。54、鲤鱼：忌朱砂、狗肉。葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。55、泥鳅：不宜与狗肉同食。56、海带：不宜与甘草同食。57、鲫鱼：不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食;忌山药、甘草。58、鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜;忌与薄荷同煮;忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。59、带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸;凡海味均禁甘草;反荆芥。60、龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。61、蜗牛：忌蝎子。62、田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食。67、牡蛎肉：不宜与糖同食。68、枣：不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛;不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。69、苹果：不宜与海味同食。70、鸭梨：忌鹅肉、蟹;忌多吃;忌与油腻、冷热之物杂食。71、桔子：忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿;忌与牛奶、蟹、蛤同食。72、山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食;服人参者忌用;忌铁器。73、桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。74、香蕉：不宜与白薯同食。75、柿子：忌与蟹同食，同食腹痛、大泻;忌与红薯、酒同食。76、杨梅：忌生葱;不宜与羊肛，鳗鱼同食。77、杏：忌与小米同食，否则令人呕泻。78、芒果：忌与大蒜等辛物同食。%D%A

菜瓜怎样打尖？

菜瓜秧长到一定程度，必须得打尖，菜瓜不打尖，就会影响其它的菜瓜生长，大部分瓜，果，黎，桃都得打尖修理，长多了质量不好，瓜果长的不好看，所以必须打尖。

如何腌制菜瓜？

主料：菜瓜2个

调料：老姜4片、大蒜3瓣、小米辣6个、小葱5颗、盐1勺、酱油4勺、醋4勺、花椒油2勺、白糖1小勺、油泼辣子1大勺

做法步骤：

1、备好食材：菜瓜、老姜、大蒜、小米辣、小葱；

2、菜瓜洗干净，对半切开，挖掉瓜瓤，再切成丝；

3、菜瓜里调入盐，搅拌均匀，腌制片刻，挤掉盐水；

4、将老姜、大蒜、小米辣、小葱分别切碎；

5、菜瓜丝调入油泼辣子、酱油、醋、白糖、花椒油；

6、再调入姜末、蒜末、小米辣、葱花

7、腌制菜瓜做好啦。