黄豆芽炒多长时间能熟？

开了锅以后小火炖五分钟就熟了

豆芽大概炒5-6分钟就能熟，具体做法如下：

用料：黄豆芽400克、菜籽油50毫升、老姜15克、辣椒粉10克携岩、香芹15克、盐3克

1、首先先将黄豆芽洗干净，沥干水，放在一旁待用。

2、然后乱毕把洗好的黄豆芽入锅大火煸干水分，盛出（炒2-3分钟）。

3、老姜洗净切丝；香芹洗净切段；准备10克辣椒粉。

4、热锅放油，油哗隐芹温升至五六成左右，下姜丝爆香、辣椒粉炒出红油。

5、放入之前煸好的豆芽、撒香芹和盐，炒2-3分钟即可出锅。

黄豆芽炒5分钟就能数。

黄豆芽的做法如下：

将新鲜的黄豆芽把尾部摘掉，泡在水里。

起油锅，把豆芽倒进去翻炒。

放上一小勺的细盐，大火翻炒。

放上一小勺鸡精，大火翻炒。

放一点鲍鱼汁，提提鲜。

放点陈醋，祛除豆芽中的腥味。

将炒好的黄豆芽放入盘内就可以享受美味了。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。

据分析，在每100克黄豆芽中[52石斛网www.52shihu.com]，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，纯毁胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含仿裤信量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免备轮豆芽变老而降低口味。

黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

黄豆功效与作用是什么？

黄豆味甘，性平，具有健脾宽中，任召消水，清热解毒，益气的功效。并且有十分高的营养价值。日常服用可以通导大便。将血糖降血脂增强机体的免疫力，但是建议您，凡事都有个度，黄豆馅一样价值高，但是也不要过多的服用，应该注意饮食搭配。各方面都要俱全

黄豆芽变绿了、还能吃吗？

一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的，黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，首先可以肯定的是，黄豆芽变绿之后是可以吃的，尽管发生了色泽上的改变，但不会产生毒素，所以食用之后不会有任何不适。

每天吃黄豆有害处？

一、胀气：黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。

二、可能引起缺碘：黄豆吃多了会流失掉体内较多的碘。

三、加重肾脏负担：过量食用黄豆会使您的蛋白质过多，增大肾脏的负担。尤其老年人吃黄豆要适量，不可贪多。

扩展资料；

黄豆的好处

1、提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、预防癌症：黄豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

3、降糖，降脂：大豆中含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有治疗效果。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加，减少血清、肝中脂质含量和脂肪含量。

4、预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

吃煮黄豆会长胖吗、吃煮黄豆有什么好处？

吃黄豆会胖吗?

吃黄豆一般不会长胖的，长胖是由于饮食的热量摄入大于消耗造成的。

吃黄豆有什么好处?

吃黄豆的好处1.让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

吃黄豆的好处2.提升免疫

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

吃黄豆的好处3.提高精力

大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

吃黄豆的好处4.降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

吃黄豆的好处5.美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

吃黄豆的好处6.辅助降压

美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助

吃黄豆的好处7.强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

吃黄豆的好处8.阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

吃黄豆的好处9.预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

吃黄豆的好处10.预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

姜黄豆腐怎么吃？

姜黄豆腐干的制作工艺十分讲究，它以黄豆为主要原料，经当地天然井水浸泡后，用石磨磨成豆浆，以铸造铁锅火候熬制，施以盐卤点制为豆花，再取小块白布单块分包制作，然后反复适度施压，当其成为两寸见方的小块后，又经调香处理，佐以天然植物香料，放入姜黄等入锅卤制，随即晾至一定程度，使用青岗木炭火反复烘焙。再经上诉十余道工序后，姜黄豆腐干成品制成。成品豆腐干内白外黄，而其色又属姜汁所致，故取名“姜黄豆腐干”。

上市的姜黄豆腐干，酷似一块黄色金砖，略带弹性，软脆微韧，用手掰开可食，入嘴香味可口，风味独特，加之作料为姜汁及其他多种天然药物，确为老幼皆宜的益寿膳食佳品。

如今，“姜黄豆腐干”经在外拼搏的射洪儿女携至各地，名扬川内、西安、重庆、云南、贵州、广西、广东、上海等地，青岗镇豆腐干厂如今几乎是年年供不应求。