亚麻籽没有相忌的食物,但是有相关的食用禁忌,亚麻籽还可能增加凝血难度,这对于将要手术或者有凝血障碍的人,都是不利的。并且亚麻籽不可生吃,亚麻籽也是热量比较高的油籽,热量和其他坚果类似,所以不要食过量,经常少量吃为好,吃多了可是会增加过多的热量。
亚麻籽油也不能过热使用,因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,是一种非常难得的天然抗氧化剂,一旦被加热超过45度,这种营养成分就开始受破坏,温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。
麻籽是可溶性、不可溶性膳食纤维的良好来源。膳食纤维占整个亚麻籽重量的28%,可溶性纤维占1/3。纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。
亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸,既是人体必需脂肪酸,又能在体内衍生出对人体有很益的DHA和EPA。所以如果能把亚麻籽纳入食谱中,适量吃一些,确实会对健康有好处。