患者的情况主要是患有肾结石,肾结石是要少吃菠菜的,菠菜吃了容易形成结石。除了菠菜,肾结石患者还要少吃番茄、芦笋、花生,少用牛奶,豆制品[52石斛网www.52shihu.com],巧克力、坚果,少喝浓茶等,平时还要多喝水,勤排尿。
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菠菜里面所含有的维生素特别多,而且还有一些酶类。吃菠菜通肠导便,防治痔疮好。吃菠菜促进生长发育,增强抗病能力好。吃菠菜保障营养,增进健康好。吃菠菜。促进人体新陈代谢,延缓衰老好。吃菠菜洁皮肤,抗衰老好。
查看详细菠菜可以补铁等,因为菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁。也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
菠菜的营养功效:
如果您的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,因此被推祟为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生家E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2-4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
【菠菜的食用宜忌:】
菠菜烹熟后口感软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人(尤其II型精尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜吃生的菠菜。虽然菠菜含铁量很高,但其中能被吸收的铁并不多,而且还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来补铁补血,尤其是不宜给小孩多吃。
特别提示:
很多人都爱吃菠菜,但一定要注意,菠菜不能直接烹调,因为它含有草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、水果等,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。
1。高血压、头痛、目眩、便秘鲜菠菜及根100克,开水烫3分钟,捞起加麻油拌食。每日可食2次。
2。视物不清,头昏肢颤菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯鲜藕去皮切片,入开水氽断生,加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。
3。视力模糊,两目干涩鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝,稍滚后下菠菜,并加适量盐、麻油、味精,滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。
4。缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒,烹入料酒,至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜,煮沸后,盛入汤盆即可。此汤有养阴生血,敛阴润燥的功能。
不过,菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙,有的还患有肺结核缺钙,软骨病、肾结石、腹泻等,则应少吃或暂戒食菠菜。
[减肥美食]菠菜炖鱼脯做法详解
主料鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。
调料盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。
制法
1。鲇鱼杀洗干净,在鱼脊部横切几刀,菠菜洗净去老叶,红萝卜去皮切片,生姜去皮切丝,红枣泡透。
2。烧锅下油,放入姜丝、鱼脯,用小火煎香,攒入黄酒,注入清水,用中火炖约20分钟。
3。加入菠菜、红枣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。
功效鲇鱼含不饱和脂肪酸,有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用菠菜有利水、助消化的功效,还可促进肠胃和胰腺分泌,不仅营养丰富,且有明显的减肥效果。
查看详细波菜:甘,凉。滋阴平肝,止咳,润肠。用于头痛,目眩,风火赤眼,消渴,便秘。果实:微辛、甜,微温。祛风明目,开通关窍,利胃肠。
菠菜(L。)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等[1],属苋科藜亚科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。[2]菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
营养成分:
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
食用方法:
其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
查看详细菠菜
菠菜
藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产伊朗,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。
菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。根群主要分布在25~30厘米的土壤表层。叶簇生,抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上,呈莲座状,深绿色。单性花雌雄异株,两性比约为1:1,偶也有雌雄同株的。雄花呈穗状或圆锥花序,雌花簇生于叶腋。胞果,每果含1粒种子,果壳坚硬、革质。按果实外苞片的构造可分为有刺种和无刺种两个类型。菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。生长过程中需水较多,土壤有效含水量为70%~80%,空气相对湿度为80%~90%时生长旺盛。对土壤要求不严格,以pH7~8为宜。对氮肥需求较多,磷肥、钾肥次之。春秋两季均可播种。而以秋播为主,生长期约60天。中国北方也有冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
【科属】为藜科植物菠菜的带根全草。
【别名】菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。
【性味归经】性凉,味甘辛,无毒;人肠、胃经。
【功效主治】补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。
【营养成分】每100克含水分91。8克,蛋白质2。4克,脂肪0。5克,碳水化合物3。1克,粗纤维0。7克,灰分1。5克,胡萝卜素3。87毫克,维生素B10。04毫克,维生素B20。13毫克,尼克酸0。6毫克,维生素C39毫克,钙72毫克,磷53毫克,铁1。8毫克,钾502毫克,钠98。6毫克,镁34。3毫克,氯200毫克。
【食疗作用】
1.通肠导便,防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育,增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3.保障营养,增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢,延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5.洁皮肤,抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续运用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
【保健食谱】
1.金苓菠菜汤石斛、茯苓各20克,沙参12克,菠菜400克,素汤(豆芽加水熬炼而成)800毫升,葱白、姜块各适量。石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升;菠菜洗净,切4厘米段,葱白切段,生姜切片拍松。将菠菜急焯一下捞起;炒锅放旺火上,加花生油烧热,下生姜煸赤,挑去生姜;爆入精盐,倒入药液和素汤,烧沸后倒入菠菜,汤沸调味精即可。此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物,具有益胃养阴,健脾助食的功效。对于胃肠燥热,阴亏液少,食欲不振者,有一定的食疗作用。
2.菠菜粥菠菜、大枣各50克,粳米100克。将粳米、大枣洗净,加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富,具有健脾益气,养血补虚的功效,常用于治疗缺铁性贫血,每日1次,连服历日。
3.菠菜拌藕片菠菜、鲜藕各200克。将菠菜拣翠嫩者,洗净,人沸水中稍焯;鲜藕去皮切片,人开水氽断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效,适用于肝血不足所致的视物不清,头昏肢颤等病症。
4.菠菜羊肝汤鲜菠菜、羊肝各SO克。将菠菜洗净切段,羊肝切片;锅内加水约750毫升,烧沸后人羊肝,稍滚下菠菜,并人适量盐、麻油、味精,滚后即可。吃羊肝、菠菜并喝汤。此汤具有养肝明目的功效,适用于视力模糊,两目干涩等病症。
5.菠菜猪血汤鲜菠菜、熟猪血各500克,姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段,猪血切条;将锅置火上,加猪油,将葱。姜煸香,倒入猪血煸炒,烹入料酒,煸炒至水干,加入肉汤、盐、胡椒、菠菜,煮沸后,盛入汤盆即成。此汤具有养血止血,敛阴润燥的功能,适用于血虚肠燥,贫血及出血等病症。
【注意事项】菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿
色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。
【文献摘录】
《食疗本草》:“利五脏,通胃肠热,解酒毒。服丹石人食之佳”
《本草纲目》:“逐血脉,开胸隔,下气调中,止渴润燥。”
《随息居饮食谱》:“菠菜,开胸隔,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患
痔疮人宜食之。”
《陆川本草》:“人血分,生血,活血,止血,祛瘀。”
【文化欣赏】。
宋朝·苏东坡。《菠菜》:“北方苦寒今未已,雪底菠棱如铁甲,岂知吾蜀
富冬蔬,霜叶露芽寒更茁。”
历史传说:《新唐书·西域传》记载有“泥婆罗(贞观)二十年(公元647年),一遣使人献波棱、酢菜、浑提葱。”即菠菜由尼泊尔传人我国。”
民间传说:相传一清代皇帝在江南微服出游时,在百姓家中吃到一道可口的菜。回宫后皇帝要御厨如法炮制,菜名为“金镶白玉板,红嘴绿鹦哥。”这其实就是菠菜烧豆腐的美名。
《唐会要》:“太宗时波罗国献波棱菜,类红蓝,实如蒺藜,火熟之能益食味。方士隐名为波斯草。”其根赤,故俗名赤根菜。
方言说法:宁波方言菠菜称之为"波艹/禾+夌",音/bōléng/
【现代用法】
2006年”莱卡加油好男儿”亚军宋晓波的Fans总称
参考资料:baike。baidu。com/view/。htm
查看详细菠菜必须要吃新鲜的,如果放太久吃会导致营养流失,也补充不了人体所需要的维生素。但研究人员也发现,菠菜摘下后几天,营养成分就开始减少,4—8天内会流失近一半的叶酸,胡萝卜素也会降到原有含量的54%左右。
查看详细答:菠菜是常见“嫌疑犯”,因为它含有丰富的草酸,它和含钙量高的食物一起吃会产生草酸钙,因此不宜同吃(相克)。沙葱含钙不多,两者不相克。
答:孕妇怀孕初期可以吃菠菜。因为菠菜含有丰富的营养元素,尤其是铁元素含量很高,能够有效缓解孕期贫血的现象。而且菠菜含有膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动,能够有效缓解孕妇孕期出现的便秘现象。
答:平时可以适当的多吃些菠菜,因为菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一,其胡萝卜素含量高达2920微克/100克,维生素C32毫克/100克,钾311毫克/100克。不过,菠菜含有较多草酸,含量为606毫克/100克。草酸不但在肠道抑制钙、铁等矿物
答:春天是吃菠菜的好时候,菠菜可谓是是“最多才多艺的蔬菜”之一。不仅因为烹饪的方法甚多,更是因为营养价值丰富。它含有大量的维生素K、维生素C、钾、叶黄素和许多强大的抗氧化剂,在帮助增强心脏、肌肉功能的同时,丰富的纤维更能帮助促进肠胃蠕动,让消化
答:中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,使人容光焕发。 现代医学研究:菠菜除了含有大量的胡萝卜素和铁质外,也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。常吃菠菜可改善缺铁性贫血,菠菜含有的抗氧化剂具有抗衰老作用,有助于防止大脑
答:高血压及便秘者吃菠菜:菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美,一个人如每天吃50克菠菜,其维生素a就可满足人体正常需要;维生素c的含量比西红柿高一倍多。温馨提示:便秘、高血压、头痛、面红者,可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟,取出切碎,用少许香
答:菠菜中含有大量草酸,不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起宝宝缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。
答:如果您的脸色不佳就请常吃菠菜,它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。
答:生姜泡脚的注意事项有哪些呢?
答:这要看您需要什么样的株型了,摘心可以促进分枝萌发,想要矮丛状的可以早点摘心,想要枝干高的就可以晚点摘心。
答:不能吃蘑菇的人群:1、脾胃虚弱者不宜吃:香菇中膳食纤维,丰富100克可食用的部分,含有7%左右的粗纤维,膳食纤维有促进肠胃蠕动,改善便秘的作用,但是却很难消化,需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全,对于本身脾胃虚弱,消化不好的人来说,吃
答:蚤休算是植物中的异类,它不但是一种中药材,用作观赏也很有价值。它最大的特征就是由一圈轮生的叶子中冒出一朵花,这还不稀奇,稀奇的是这花的形状像极了它的叶子,它可以分成两个部分,外轮花及内轮花,外轮花与叶子很像,约有六片,而内轮花约有八片,让您
答:蜜蜡因产地不同而有多个品种,色彩的富丽和神奇变化,亦令蜜蜡看上去有更多种类,更具美态与魅力,更能迎合不同人的不同喜好和需要,给予人更多的玩味与乐趣。黄、红、蓝、青、白、赤、黑、紫、绿、橙这些宇宙常见的基本色调,蜜蜡都一应俱全,而其中以黄色为
答:海外天麻头风灵片¥9.50天麻头风灵片其组药为天麻、牛膝、玄参、地黄、当归、杜仲、川芎、槲寄生、野菊花、钩藤组成。天麻头风灵片的辅料为淀粉、糊精、羧甲基淀粉钠、滑石粉。天麻头风灵片具有滋阴潜阳,祛风,强筋骨的功效,用于顽固性头痛,长期手足麻
答:食用糙米粗粮有一定的益处。糙米粗粮中富含不溶性纤维素,有利于保证消化功能的正常运行。该物质能与可溶性纤维协同作用,降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃内的停留时间,延缓糖分吸收速度,减少高血压、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病的发
答:科学家在一次调查中发现,吃花生的减肥者减去的体重是那些不吃花生者的2倍!研究表明,如果每天吃一把花生,热量的摄入就会减少333卡。花生还具有很高的药用价值。花生中含有丰富的不饱和脂肪酸,能促进体内胆固醇的代谢和转化,增强其排泻功能,所以它具