竹豆是很普通的豆科植物,种子成熟后可作为粮谷食用,红色种皮的竹豆称为红竹豆,外观和赤小豆很相似,但红竹豆并不是中药材。
竹豆是一年生的茎蔓类植物,幼苗期的嫩茎叶可当作蔬菜食用,称为竹豆菜。竹豆成苗后可作为青饲料喂猪,也是非常不错的绿肥作物,可起到固氮、保水和保土的作用,其种子成熟后可作为粮谷食用,或加工成各种动物的饲料。
区别:
药用价值来说,红豆和红竹豆都差不多,都是除湿消肿的佳品,他们之间最大的区别在于,红竹豆比红豆难煮,因为红竹豆不含淀粉,也不像红豆煮后那么粘稠,同时红竹豆的营养又比红豆要多一些。红竹豆和冬瓜、薏米一样,有利水除湿、消肿解毒、解暑除烦、清热生津的功能,还能起到瘦身减肥的功效。
竹豆种子的种皮呈米黄色或红色,形状和赤小豆相似,米黄色种皮的叫绿竹豆或青竹豆,红色种皮的叫红竹豆。红竹豆和赤小豆的外形更是极为相似,放在一起几乎能以假乱真,不是内行人根本看不出区别,所以红竹豆常常被当作药用的赤小豆出售。
竹豆也是良好的覆盖绿肥作物,适于坡地种植,常种于疏林及果、茶园的行间。草层厚度常达40cm,保水保土效果良好,用作绿肥在江西1次收割的亩产鲜草可达2000~,鲜草肥分如下:氮0.44%[52石斛网www.52shihu.com],五氧化二磷0.13%,氧化钾0.34%。
种子含碳水化合物60.7%,粗蛋白质20.9%。可代粮食用,与大米同煮粥,作饭或竹豆为1年生夏季豆科草本作物,茎叶可作绿肥、饲料,种子可供食用并兼有药用价值。竹豆在盛花期结合柑桔施肥进行翻压时,含全氮(全株烘干物)2.41%,全磷0.737%,全钾3.498%,有机碳40.20%,是一种值得推广的桔园优良夏绿肥。