豇豆的起源说法不一，有人认为起源于非洲中西部，有人认为是非洲和中国。我国的云南西北部发现了野生豇豆。栽培豇豆多分布在温带、热带和亚热带。我国的主要产区是辽宁、山西、河南、湖北、湖南、广西、云南、四川、台湾等省区；国外以尼日利亚、尼日尔、埃塞俄比亚、突尼斯、印度、菲律宾、日本、澳大利亚及欧洲各国，地中海地区、南美和中美洲的低地沿海地区也有。
生物学与生态学特性
长豇豆起源于温带、亚热带和热带地区，它性喜温耐热，不耐低温与霜冻。种子发芽最适温度为25—30℃，植株生长发育最适温度为20—25℃，35℃也能生长，但在10℃时生长受到抑制，5℃以下受害，0℃受冻死亡。对土壤要求不严格，红壤、黑粘壤、轻沙壤均能生长，而以PH6.2—7中性轻质壤土生长最好。耐湿性较强[52石斛网www.52shihu.com]，能在降水量420—的范围内生长，但要排水良好，积水易造成烂根或落花、落荚，最适宜的土壤最大持水量为50—80%。豇豆属短日照植物。对光周期的反应因类型、品种而异。普通豇豆对光周期要求较严格，菜用长豇豆则对光周期反应不敏感。在全生育期中，要求日照充足，特别在开花结实阶段，光照不足，会导致落花落荚。
表78—1长豇豆种子的营养成分引自《食用豆类作物》，科学出版社，1989。