新鲜的罗汉果怎么吃？

可以和梨一起煮成甜汤，做法如下：

主料：罗汉果半个、鸭梨1个

辅料：冰糖适量

步骤一：准备材料。

步骤二：梨去皮，罗汉果剥好放入电饭煲。

步骤三：梨切块。

步骤四：和罗汉果放入水中。

步骤五：一起炖。

步骤六：炖40分钟后。

步骤七：加冰糖再炖20分钟即可。

步骤八：盛出。

罗汉果含丰富的强甜三萜甙类化合物，其甜度是蔗糖的300倍，是糖尿病人，肥胖病人理想的食糖代用品，三萜甙类化合物是罗汉果中的主要药用成份，有止咳化痰、泻下、保肝等药理作用。罗汉果富含维生素c，蛋白质及人体所需的各种氨基酸、微量元素等，营养价值丰富，常食用罗汉果，能延年益寿。食用鲜罗汉果前，先将果皮外表清洁干净，然后把果切成小块，置入食物搅拌机内，再加入70度的开水搅拌，如容积一升的搅拌机，应加罗汉果1/4个，搅拌完成后，搅拌机内的果汁应在机内停留5—6分钟，让果渣沉淀，然后再倒出果汁食用。

罗汉果是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染。搭配汁水丰富，口感鲜甜的梨子，非常适合夏天降暑祛热时饮用。甜甜的味道，非常受小宝宝的喜爱哦。罗汉果被誉为“神仙果”，是药食两用名贵的中药材，烟民、咳嗽患者适宜多服用。

最常见的罗汉果的副作用就是太甜，伤脾胃。罗汉果如用太阳晒干的可以代茶饮，但，不能长期代茶.如果是烘干的饮多了会上火，风热咳嗽最好少饮或配其他清热清凉材料饮用.梦遗、夜尿者不要. 短期内饮用无妨，长期饮用会导致胃肠功能的下降，引起连锁的病理反应。但是对于体质极其敏感、寒凉的人来说，我亲戚们坚决不同意您饮用罗汉果水。建议您先找中医、或者营养师，通过饮食的方法，把体质调整好。

罗汉果中含有丰富的天然果糖、罗汉果甜甙及多种人体必须的微量元素，热含量极低（低卡洛里）。罗汉果甜甙的甜度约相当于蔗糖的300倍，并具有降血糖的作用，为糖尿病、高血压、高血脂和肥胖症病人之首选天然甜味剂；罗汉果作为为广西桂林特产的一种珍贵药食两用植物，性凉味甘，有清热润肺、止咳化啖、润肠通便之功效。

罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物，罗汉果的果实，又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛，干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。

罗汉果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

中医药学认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。

罗汉果茶：罗汉果20克，沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳、润肠通便之功效，可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。

罗汉果花茶也有同效，但只能用80度左右的开水冲泡。

罗汉果猪肺汤：罗汉果1个，猪肺250克，先将猪肺切成小块，挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤，调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽膈之功效。

减肥健身饮料

[原料]罗汉果10克蜂蜜适量山楂片10克净水250克

[制法]1。罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。2。锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。3。将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。

罗汉果可研为果汁饮用[52石斛网www.52shihu.com]，或以干品研末，滤汁煮米食用。

以下介绍两种罗汉果的吃法：

(1)糖果饮

原料：罗汉果250克，白砂糖适量。

制法：将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮

(2)罗汉果粳米粥

原料：罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。

制法：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。

粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。

最普遍的罗汉果的副作用就是说甜，伤肠胃。罗汉果如用太阳光晾干的能够代奶茶，但，不可以长期性泡荼.假如是风干的饮多了大会上火，风热咳嗽最好是少饮或配别的清热解毒清爽原材料食用.梦遗、晚上尿频者不必.短时间食用可以，长期性食用会造成肠胃的降低，造成连锁加盟的病理学反映。可是针对身体素质极为比较敏感、寒性的人而言，我亲朋好友们果断不愿意您食用罗汉果水。建议先找中医学、或是高级营养师，根据饮食搭配的方式，把身体素质调节好。