银杏树的叶子到底有什么功效?
银杏树的叶子到底有什么功效?
银杏叶的功效
银杏叶为银杏科植物银杏的叶。银杏叶性味甘苦涩平,有益心敛肺、化湿止泻等功效。《中药志》记载它能“敛肺气,平喘咳,止带浊”。据现代药理研究,银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛,如改善心血管及周围血管循环功能,对心肌缺血有改善作用,具有促进记忆力、改善脑功能的作用。此外,还能降低血黏度、清除自由基。
银杏叶制剂一般副作用轻,偶尔头昏、头痛、乏力、口干、舌燥、胸闷、胃不适、食欲减退、腹胀、便秘、腹泻等,但应在医生指导下服用。至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点,首先要考虑自己究竟有没有适应证,是不是需要服用,不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量,有没有霉变,有没有污染。再则不要用量过大,一般以5—6克为宜,可以煎服或沸水冲泡服用,但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。
银杏叶的作用
1、降低人体血液中胆固醇水平,防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。
2、通过增加血管透性和弹性而降低血压,有较好的降压功效。
3、消除血管壁上的沉积成分,改善血液流变化,增进红细胞的变形能力,降低血液粘稠度,使血流通畅,可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。
4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效,可用于糖尿病的辅助药。
5、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。
6、用于支气管哮喘的治疗,也有较好疗效。
7、降低脂质过氧化水平,减少雀斑,润泽肌肤,美丽容颜。
8、通便、利尿、排毒、解毒。
9、对妇女更年期综合症有明显的改善作用。
银杏叶的食用方法
一、采叶
7-8月份的上午8-10时,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片,放筐中用清水洗净,摊开晾干,随采随炒,以保质量。
二、杀青
选干净无异味的大铁锅,加热至锅面灰白色(约300℃),迅速投入1千克青叶盖锅盖闷1分钟,见锅口有蒸汽时,立即揭盖,用双手迅速从锅底翻抓青叶,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面,均匀受热,待叶片青草气味消失,呈无光泽的黑绿色,手握成团,略有弹性的出锅。
三、搓揉
杀青后的叶片,倒在席上晾干带余热用手握成团,揉面团似向同一方面滚揉,反复数次,轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青
将搓揉后的叶子,放入170—190℃的锅内,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟,如此重复约20分钟,出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶
将锅加热至90%,投入晾后的叶子,进行复炒,渐退火降温、轻炒防碎,炒至茶叶烫手时取出,冷却袋装成品茶,此茶为绿茶,汤黄褐色或淡黄绿色,香气浓,余味略苦。
银杏叶,是银杏科植物银杏的叶,又名白果叶。据《食疗本草》记载,银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症。现代科学研究证明:银杏叶含有200多种药用成分,其中黄酮类活性物质46种,微量元素25种,氨基酸8种。其中以黄酮为主的有效成分,具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、降低血清胆固醇、增加冠状动脉血流量、改善心脑血管循环、解除平滑肌痉挛、松弛支气管和抑菌、营养脑细胞及其它器官的作用,而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效。
银杏叶中VC、VE、胡萝卜素及钙、磷、硼、硒等矿物元素含量也十分丰富,超过一般水果蔬菜及可食植物原料。生物抗氧化剂是机体内直接和间接的具有抗氧化功能的一类物质。在银杏叶中含有两类抗氧化剂--营养性抗氧化剂及非营养性抗氧化剂。前者主要有胡萝卜素、VC、VE、硒、锌、铜等,后者主要有银杏黄酮、萜内酯、儿茶素、多酚类等[52石斛网www.52shihu.com],含量也十分丰富,它们在保护机体不受自由基所致的氧化损伤方面具有十重要的作用。因此,银杏叶集营养、保健、治疗功能为一体,将银杏叶作为高营养、保健功能价值的资源加以开发利用,这对于提高银杏叶综合利用率有重要意义。
银杏叶的开发利用从20世纪30年代起,日本和西德即开始了银杏叶的研究。随着现代药理研究的不断深入,发现银杏叶中不但含有黄酮类物质,而且还有萜内酯类、酚类等化合物,它们卓越的药理作用已被人们逐渐认识。
临床观察证明,银杏叶有下面几种功效。
1、降低人体血液中胆固醇水平,防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。
2、通过增加血管透性和弹性而降低血压,有较好的降压功效。
3、消除血管壁上的沉积成分,改善血液流变化,增进红细胞的变形能力,降低血液粘稠度,使血流通畅,可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。
4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效,可用于糖尿病的辅助药。
5、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。
6、用于支气管哮喘的治疗,也有较好疗效。
7、降低脂质过氧化水平,减少雀斑,润泽肌肤,美丽容颜。
8、通便、利尿、排毒、解毒。
9、对妇女更年期综合症有明显的改善作用。
银杏叶的一般营养成分
表2-1银杏叶一般营养成分
成分普定正安标本园
蛋白质(%)12。3615。4510。90
总糖(%)8。697。387。71
还原糖(%)5。344。645。63
总酸(%)2。091。951。80
VB1(mg/100g)0。060。090。09
VB2(mg/100g)0。350。300。45
胡萝卜素(mg/100g)18。0817。3014。52
VE(mg/100g)7。058。056。17
VC(mg/100g)126。。2066。78
胆碱(mg/100g)28。0039。5035。58
表2-1结果说明,银杏叶含有多种营养成分,其主要营养成分含量较高,尤其是蛋白质、糖、VC、VE、胡萝卜素含量相当丰富。以干基计,叶中含蛋白质10。9%~15。5%总糖7。38%~8。69%,还原糖4。64%~5。63%,VC66。8~129。2mg/100g,VE6。17~8。05mg/100g。这些主要营养成分在不同地区也存在明显差异。
氨基酸含量
表2-2银杏叶中各种氨基酸含量(g/100g,干基)
氨基酸含量普定正安标本园
天门冬氨酸1。421。731。26
苏氨酸*0。550。720。50
丝氨酸0。570。740。55
谷氨酸1。391。791。16
甘氨酸0。700。920。76
丙氧酸0。831。090。71
缬氨酸*0。690。990。64
蛋氨酸*0。210。240。18
异亮氨酸*0。450。630。44
亮氨酸*0。891。100。83
酪氨酸0。400。560。37
苯丙氨酸*0。640。830。60
r-氨基丁酸0。260。340。18
组氨酸*0。260。340。23
赖氨酸*0。841。010。80
色氨酸*0。220。210。23
精氨酸0。660。910。60
脯氨酸0。921。280。69
总氨基酸11。9015。4310。73
必需氨基酸4。756。044。45
必需氨基酸/总氨基酸(%)39。9239。1441。47
必需氨基酸/非必需氨基酸(%)66。4364。4670。86
*必需氨基酸
表2-3银杏叶中必需氨基酸与优质蛋白、WHO模式比较(mg/g蛋白质)
组分银杏叶蛋白大豆蛋白鸡蛋蛋白WHO
苏氨酸44。5~50。537。047。09。0
缬氨酸55。8~64。148。066。013。0
蛋氨酸14。5~17。011。057。0*(1)17。0(1)
*异亮氨酸36。4~40。849。054。013。0
亮氨酸71。2~76。177。086。019。0
苯丙氨酸+酪氨酸84。1~90。191。093。019。0
组氨酸21。0~22。025。022。016。0
赖氨酸65。4~73。461。070。016。0
色氨酸13。6~21。114。017。05。0
(1)--蛋氨酸+胱氨酸
由表2-3可见,银杏叶中氨基酸含量十分丰富,总氨基酸量为10。73%~15。43%(以干基计),均含有9种必需氨基酸,其必需氨基酸占总氨基酸的比值为39。2%~41。5%,必需氨基酸占非必需氨基酸比值为64。5%~70。9%。从表2-3结果看出,银杏叶中必需氨基酸组分含量与大豆蛋白一致,十分接近鸡蛋蛋白。
矿质营养元素含量
表2-4银杏叶矿质营养元素含量(以干基计)
组分普定正安标本园
钙(mg/100g)2130...00
磷(mg/100g)407...10
铁(mg/100g)33。4322。8563。56
氟(mg/100g)6。007。0013。00
铜(mg/100g)0。560。730。59
锰(mg/100g)6。105。532。94
锌(mg/100g)1。481。801。43
铬(mg/100g)<0。12<0。12<0。12
钴(mg/100g)<0。12<0。12<0。12
硼(μg/100g)30。6745。7855。54
硒(μg/100g)5。4513。6915。44
由表2-4可见,银杏叶含有较丰富的矿物质和微量元素,尤其是钙、磷、硼、硒含量高,其中钙含量高达1860~/100g,磷为298~407mg/100g,硼为30。7~55。5μg/100g,硒含量为5。45~15。4μg/100g。其它如人体所需的微量元素铁、氟、铜、锰、锌、铬等含量也较丰富。
黄酮甙、萜内酯、儿茶素、多酚活性成分含量
表2-5银杏叶中黄酮甙、萜内酯、儿茶素、多酚活性成分含量*(g/100g,干基)
黄酮甙萜内酯儿茶素多酚含量范围占总量
含量范围占总量含量含量
>1。85。5>0。88。11。171。24
>1。69。8>0。710。51。211。26
>1。415。3>0。615。31。241。34
>1。223。2>0。427。8
>1。034。6>0。335。2
>0。848。0>0。245。9
>0。675。5>0。161。5
>0。491。7>0。0579。2
>0。297。9>0。0293。5
*其中儿茶素、多酚系三个不同地区样品测定结果值,黄酮甙、萜内酯系全省不同地区327个样品测定结果统计值。
表2-6叶中黄酮甙、萜内酯各组分含量(g/100g,干基)
组分黄酮甙萜内酯
产地槲皮素山奈素异鼠李素总量总量
黔南*0。370。320。060。750。020。020。030。050。12
福泉*0。260。160。090。510。060。040。010。020。13
安顺0。680。700。101。480。450。210。110。190。96
德江0。740。540。081。360。280。110。060。160。63
盘县0。420。410。130。960。180。120。080。160。57
普安*0。160。520。070。750。140。020。020。040。22
贵阳*0。120。280。090。490。070。020。010。010。11
龙里0。480。690。201。370。360。200。060。260。89
遵义0。690。550。051。290。380。230。070。250。94
正安0。720。710。001。430。330。200。100。250。85
长顺0。990。700。091。780。160。090。130。160。54
标本园0。940。690。091。720。270。120。030。400。82
北京9690。780。770。011。560。090。010。110。190。40
山东0。500。400。161。060。040。100。090。070。30
普安0。730。450。051。230。140。060。040。170。41
*为老树叶,其余均为2~5年生树叶
表450份银杏叶样品分析结果说明0。8%以上占分析样本数的0。3%以上者占(黄酮甙、萜内酯含量均高,其中黄酮甙含量最高达1。17%。表GA+GB+GC)含量大于白果内酯(。不同地区老树叶与基地叶(5年生)中黄酮甙、萜内酯及组分差异十分显著,其活性成分含量基地叶(5年生)明显高于老树叶。
结论
银杏叶中蛋白质含量极为丰富,就质量而言,所测样品蛋白质中必需氨基酸含量超过了FAO/WHO评分模式中同种氨基酸含量,其必需氨基酸指数均在100以上。根据FAO/WHO标准评分模式,质量较好的蛋白质氨基酸组成为EAA/TAA在60%以上[5],从分析结果可以看出、银杏叶蛋白质中必需氨基酸的这二个指标符合这一要求。银杏叶蛋白质量优于FAO/WHO评分模式,与大豆蛋白相媲美,接近鸡蛋蛋白。如此丰富的蛋白质和质量良好的氨基酸组成,无疑可以成为一种很好的食品营养添加剂。银杏叶中VC、VE、胡萝卜素及钙、磷、硼、硒等矿物元素含量也十分丰富,超过一般水果蔬菜及可食植物原料。生物抗氧化剂是机体内直接和间接的具有抗氧化功能的一类物质。在银杏叶中含有两类抗氧化剂--营养性抗氧化剂及非营养性抗氧化剂。前者主要有胡萝卜素、VC、VE、硒、锌、铜等,后者主要有银杏黄酮、萜内酯、儿茶素、多酚类等,且含量也十分丰富,它们在保护机体不受自由基所致的氧化损伤方面具有十重要的作用。以上分析说明,银杏叶集营养、保健功能为一体。因此,将银杏叶作为高营养、保健功能价值的资源加以开发利用,这对于提高银杏叶综合利用率有重要意义。
拮抗PAF受体,改善血液粘稠度,扩张血管,缓解血管痉挛,调节血脑屏障通透性,平衡各种炎性因子,防止过度的细胞凋亡。说这些你可能不明白,其实就是对血液的一个粘稠度的改变,同时对痴呆有一定的疗效,以及缺血性疾病都有作用。
答:坚韧与沉着、纯情之情,他代表着永生不变的爱。银杏出现在几亿年前,是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物,现存活在世的银杏稀少而分散,上百岁的老树已不多见,和它同纲的所有其他植物皆已灭绝,所以银杏又有活化石的美称。而银杏的花语
答:银杏树的叶子到底有什么功效?
答:银杏树的叶子到底有什么功效?
答:50年代末,银杏叶曾经作过土农药,用于防治蚜虫等,效果良好。科学家的深入研究表明,银杏叶是一种重要的药材资源。据初步分析,银杏叶内至少可分离出140多种成分。其中有效药用成分主要有:(1)银杏黄酮类物质包括四种银杏双黄酮、芸香甙、山奈素-3
答:银杏叶处理后泡茶的流程:1、采叶 制茶的叶以主干及侧枝中下部位置的叶片为佳,采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要及时加工处理,一时加工不完须注意保鲜。 2、杀青 当杀青锅温烧至200℃左右时,
答:银杏树的叶子到底有什么功效?
答:金纳多片主要是德国威玛舒培博士大药厂生产的银杏叶片,与一般的银杏叶片相比,一个是进口,一个是国产的。银杏叶片的主要成分是黄酮素,黄酮素是一种强力血小板激活因子抑制剂,长期服用的话会增加脑出血的危险。有老年性血管硬化、血管变脆的患者来说,更不
答:可以吃,复方丹参片就只有活血作用,银杏叶片具有营养脑细胞、促进脑代谢的作用。推广链接
答:可鞥不行。告诉您个偏方吧,早上起床后,用火把一块砖烧热,然后用破布包起来。屁股坐在那个破布包裹的热砖上烘烤。上午10点再来一次。一天2次吧。一周左右可能就有效果。痔疮是中气下陷。此办法有助于中气上升。
答:我查了一下中药的课本,它的化学成分主要是大黄含有蒽类衍生物、苷类化合物、鞣质类、有机酸类、挥发油类等。1。蒽类衍生物分为:⑴游离蒽醌衍生物,如芦荟大黄素()、土大黄素()、大黄酚()、大黄素()、异大黄素()、虫漆酸D()、大黄素甲醚()、
答:孜然羊肉是新疆菜,做法如下:1。羊肉洗净切片,加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟2。羊肉洗净切片,加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟3。大蒜切片、姜切片4。起油锅,炒香蒜片、姜片5。倒入羊肉炒至肉片发白6。倒入生抽、老抽翻炒均匀7。下入洋葱,并
答:山茱萸,滋补肝肾,用于肝肾阴虚或者阴虚阳亢或者阳虚欲脱之证。
答:明虾是海虾。明虾又名对虾,是我国重要海鲜品之一。其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。对虾(s),学名东方对虾,又称中国对虾(,中国明对虾)、斑节虾。节肢动物门,甲壳纲,十足目,对虾科,对虾属。对虾属个体大,通称大虾。雌性成长个体体长一般16~
答:鸡头是我们熟悉的家鸡的头部,它是一种中药材,而且具有很高的药用价值,在平时应用到的情况也比较多,我们也要注意正确的使用方法,吃鸡头可以滋补肝肾,对肾脏不好的人们是非常好的滋补品,鸡头还可以宣阳通络。吃鸡头还能治疗小儿痘浆不起、时疹疮毒、蛊毒
答:百分之50左右,好几方面的原因,膘情,体格,骨架大小
答:根据您的问题,怀孕期间最好避免吃茴香桂皮八角。不然会对胎儿造成不良影响。意见建议:一般来说,茴香桂皮八角对胎儿不利,不建议您使用,孕期最好注意避免各种刺激。