中医认为,大白菜具有一定药用价值。大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用,尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。
中医认为,大白菜具有一定药用价值。大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用,尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。
大白菜有“菜中之王”的美名,在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的,故有“冬日白菜美如笋”之说。 白菜中的纤维素不但能起到润肠[52石斛网www.52shihu.com],促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。
主要区别有,品种不同、形态特征不同、营养价值不同,具体如下:
一、品种不同
1、大白菜
大白菜,别称黄芽菜、结球白菜、包心白菜,属种子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、白菜种。
2、甘蓝
甘蓝,别称花菜、包菜、莲花白(云南)、大头菜,属被子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、甘蓝种。
二、形态特征不同
1、大白菜
基生叶大,倒卵状长圆形至倒卵形,长30-60厘米,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,有时具不显明牙齿,中脉白色,很宽;有多数粗壮的侧脉,叶柄白色,扁平,长5-9厘米,宽2-8厘米,边缘有具缺刻的宽薄翅;上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形,长2.5-7厘米,顶端圆钝至短急尖,全缘或有裂齿,有柄或抱茎,耳状,有粉霜。
2、甘蓝
矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色,二年生茎有分枝,具茎生叶。
基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形,长和宽达30厘米。顶端圆形,基部骤窄成极短有宽翅的叶柄,边缘有波状不显明锯齿,上部茎生叶卵形或长圆状卵形,长8-13.5厘米,宽3.5-7厘米,基部抱茎,最上部叶长圆形,长约4.5厘米,宽约1厘米。
三、营养价值不同
1、大白菜
每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纤维0.94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克,其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。
从营养学的角度分析,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多。
白菜还是减肥蔬菜,因为白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者,多吃大白菜还可以减肥。
2、甘蓝
甘蓝营养元素很丰富,如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体。
甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防,包含癌症。
甘蓝菜富含甲硫丁氨酸,此成分可帮助消化性溃疡的愈合。
查看详细腌制大白菜,好吃特别下饭,做法简单,媳妇儿最爱吃!
查看详细通俗一点讲,娃娃菜就是缩小版的大白菜,普通秋季种植大白菜一般的单株重量在4kg以上,而娃娃菜单株重量仅有不到1kg。娃娃菜在口味上、营养成分上和大白菜相差无几。区分这两个东西看个头就可以了,个头小的一般就是娃娃菜,其实娃娃菜这个名称也是人们在日常生活中给起的比较形象的名字,娃娃菜从生物学上分类的话就是大白菜的一种。
查看详细大白菜微寒味甘,有养胃生津、清热解毒、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳之功效。而且含钙量很高,也是钾的良好来源。多吃大白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
查看详细吃白菜确实能补钙。大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
查看详细答:大白菜吃了能降火,治疗痤疮,大白菜中膳食纤维和维生素A含量高,阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜,对护眼、养颜有益。不过,不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外,消化性溃疡者也不宜生食大白菜,以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
答:大白菜是冬天的时令蔬菜,可以多吃一些,大白菜性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。妙用这一家常菜,可以防治感冒、燥热咳嗽、声音嘶哑、便秘等,干咳的宝宝多吃大白菜比较好。
答:大白菜的甲基纤维素含水量极其丰富多彩,常常服用大白菜,能推动肠胃肠蠕动,使大便更加畅顺,能合理地防止大家在秋冬季季节产生严重便秘的状况,大白菜的营养元素也许多,关键的成份有蛋白、人体脂肪、铁等矿物质原素及其多种多样碳水化合物。常常吃白菜对人
答:吃白菜确实能补钙。大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
答:大白菜微寒味甘,有养胃生津、清热解毒、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳之功效。而且含钙量很高,也是钾的良好来源。多吃大白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
答:不是一个品种近几年,娃娃菜作为一种精细菜,娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜,价格却高很多,1袋3小棵就卖七八元。价格虽高,但娃娃菜的营养价值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢?外形与大白菜一样,只不过个头
答:物以稀为贵,娃娃菜少,而且比大白菜嫩,而且好吃。娃娃菜:该品种为极早熟,高山地娃娃菜专用种,韩国引进一代交配。长势强,抽苔晚,春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生长期50-55天,单球重0.9-1.2kg,外叶浓绿,芯叶嫩黄,叠抱,口感特佳。如
答:一,生长环境不同1,娃娃菜生长环境:生育期较短,一般为45~55天,商品球直径在8~9cm之间,高20cm,净菜重为150~200g。喜冷凉的生长环境,在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃,幼苗期能耐受一定高温,叶
答:沙参味甘苦,性微寒。有养阴、润肺、清热的作用。1。养阴润肺:前人有“沙参补五脏之阴”的说法,但从临床使用来体会,本品主要是对养肺胃之阴效果最为明显。肺阴不足而生虚热,出现干咳少痰、咽喉干燥、咽痛、痰中带血丝、久咳失音等,可用本品配合生地、知
答:山楂味酸、甘,性微温,有开胃消食、化滞消积、化痰行气的作用。但山楂含有大量的有机酸、果酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸。
答:煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。2蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸
答:氮肥也分两种,有机氮肥和无机氮肥。有机氮肥一般是指尿素(NH2)CO无机氮肥一般是指碳酸氢铵(NH4)HCO3
答:宝宝十一个月不建议喝蜂蜜水,建议一周后可以喝。建议最好是现在不要喝,一周后可以喝,因为一周内的婴儿是不宜服用蜂蜜的,1周岁以下的婴儿,是不宜食用蜂蜜及花粉类制品的
答:刺槐地板:木纹平直明显,结构粗,年轮明显,纹理不均匀;心材呈绿黄或暗褐色,边材狭窄,呈淡黄色;材质重,硬度中等;弯曲强度、抗压强度、韧性、抗震性能和抗腐蚀性良好;机械加工容易,但手工工具加工比较困难;蒸汽弯曲性能和胶粘性能良好,经砂磨后容易
答:看多少斤的驴,一般都是10-30斤都有
答:腰果是很多人都喜爱吃的食物,营养丰富,味道香甜。因其坚果呈肾形而得名,为世界著名的四大干果之一,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口。腰果即可当零食食用,又可制成美味佳肴。那么腰果的做法有哪些呢?我们一起来了解一下。 做法一:腰果虾仁