豇豆会中毒吗？

一般情况下不会引起中毒的，有可能是没有烧熟，那就有可能会导致中毒的发生。豆类制品一定要烧熟，如果不熟的豆类制品都有可能会出现食物中毒，建议去医院及时对症处理，这段时间饮食方面要清淡温和[52石斛网www.52shihu.com]，少量多餐，避免各种生冷，辛辣，刺激性以及内火偏重等食物的摄入，多注意休息。

豇豆可以做什么菜？

凉拌豇豆

原料：豇豆250克，红干辣椒粒、蒜末、香油、盐、味精各适量。

做法：将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，入沸水锅中焯水后捞出，盛入碗内，加蒜末、香油、盐、味精拌匀。香油入锅烧热，投入红干辣椒粒略炸，浇在豇豆上即可。

双椒豇豆

原料：豇豆300克，干辣椒段50克，泡椒50克，蒜泥10克，盐、味精、香油、色拉油各适量。

做法：豇豆撕去筋，切成段，入沸水锅焯水后，用冷开水降温，沥干。干辣椒段煸香。将豇豆、干辣椒、泡椒、盐、味精、蒜泥、香油拌匀即可。

酸豇豆

原料：鲜豇豆1000克，盐、咸卤水、干辣椒、红糖、白酒、花椒、八角各适量。

做法：将鲜豇豆入沸水中烫一下，取出曝晒至五成干，再整齐切成寸长段。将豇豆与各种调料混合装入坛中。盖上坛盖，腌泡3天即成。

豇豆的豇念什么？

念jiāng。

汉字首尾分解：豆、工

部首：豆

字形结构：左右结构

豇豆，一年生草本植物，茎蔓生，叶子由三个菱形上叶合成，花淡紫色。果实为圆筒形长荚果，种子呈肾脏形。嫩荚是普通的蔬菜。

豇豆是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽时在25~35℃较快，温度降低发芽缓慢，发芽率降低，最低温度为10~12℃。播种后的出土成苗则以30~35℃为快。

抽蔓后在20~25℃生长良好，35℃左右仍能生长。开花结荚期适宜温度25~28℃，在35℃以上仍能结荚，温度在15℃左右生长缓慢，10°℃以下时间较长则生长受到抑制，接近0℃时植株冻死。

但温度高于35℃以上或低于15℃，不仅植株早衰，大量落花落荚，且使豆荚变短或畸形，品质变差。

豇豆怎样炒菜好吃？

豇豆炒肉丝的做法很简单，但却是一道很好吃的家常菜。您想知道豇豆炒肉丝怎么做最好吃吗？下面我就把豇豆炒肉丝的多种不同做法详细介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能做出美味可口的豇豆炒肉丝。

做法一：豇豆，肉丝，蒜头几个。肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。豇豆的头去掉一些，洗干净，然后切段，长短自己喜欢就行了。锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。

锅中放底油，油热，加点干姜丝，蒜头爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆。煸煸炒2分钟这样，然后倒入待用的肉丝翻炒30秒。最后加点盐，味精就可以起锅了。

做法二：把豇豆切成一公分的小段，下沸水煮一下；把蒜沫和姜沫下三成热的油锅焙一下出香味，下肉沫煸炒，肉沫一变色下煮过的豇豆和红辣椒丁翻炒，加适量料酒和盐，稍炒片刻加点鸡精勾芡起锅装盘。

做法三：豇豆，橄榄菜，肉末各适量。把豇豆切成小丁，在沸水里过一下，待用；肉末在油锅里炒一下，盛出；将豇豆入油锅炒，然后盖上锅盖煮一会儿，快好时，倒入肉末，橄榄菜，大火炒，加盐，味精盛出。

做法四：新鲜豇豆一把，红椒一个，五花肉一小块，葱姜蒜少许，酱油，味精，糖各适量。豇豆洗净切成约一寸见方的段，五花肉顶丝切成肉丝，红椒切丝，葱姜蒜切末待用；起锅上油至七八成热时，倒入肉丝转中火，将肉丝焙至边角发黄油渗出时，滴两滴酱油，放入葱末姜末煸炒至出香味，倒入豇豆，红椒丝，转大火翻炒，放盐，糖，旋少许水，转中火，盖上锅盖稍微焖一小会，待水份将干时，转大火，放蒜末，味精，收汁出锅。

豇豆怎么吃？

简介：

豇豆为豆科植物豇豆的种子，分长豇豆和饭豇豆两种，豇豆富含蛋白质，糖类，膳食纤维，维生素a，维生素b1，维生素b2，维生素c，镁，钙，磷，铁，锌等营养成分。

食用功效：豇豆就中医而言，对调养肾病有效，能补五脏，调养经脉，温中下气，治虚寒呃逆，呕吐等，还可以治疗脾胃虚弱，遗精，白带浊，小便频数等症。多食豇豆能提高自身肌体免疫力和抗病毒能力，豇豆也可以助消化，增进食欲，还是糖尿病患者的理想食品。

饮食宜忌：

1.长豇豆不易烹调时间过长，以免造成营养损失。

2.气滞便结者禁用本品。

3.不宜大量食用豇豆，否则会引起腹胀。

食疗医方：

1.治疗糖尿病，口渴，尿多

用带壳干豇豆60克，水煎后吃豆喝汤。

2.治疗腮腺炎

用豇豆子或叶一把，捣烂敷患处。

3.治肾虚腰痛

杜仲10克炒焦研末，取豇豆50克加适量水煮熟，喝汤吃豆，并用豆汤冲服杜仲末，每天1剂。

薏米绿豆花豇豆熬粥的好处？

绿豆薏米粥具有丰富的营养价值，绿豆薏米粥的营养价值不仅得益于绿豆，还得益于薏米。绿豆热量高，碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和矿物质也比较高，薏米营养物质较为全面，含量还很可观，其中蛋白质、维生素B1和脂肪等含量还远胜大米。

花豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。花豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。花豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲花豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。花豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，所以受花豇豆的功效与作用是糖尿病人的理想食品。