鳗鱼饭是非常好的膳食。鳗鱼肉质鲜嫩,营养丰富,而且极易消化,有水中人参的美誉。中医认为[52石斛网www.52shihu.com],鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,特别适合夏天湿气太重或人们食欲不振、身体比较虚弱时食用,是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。
鳗鱼饭是非常好的膳食。鳗鱼肉质鲜嫩,营养丰富,而且极易消化,有水中人参的美誉。中医认为[52石斛网www.52shihu.com],鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,特别适合夏天湿气太重或人们食欲不振、身体比较虚弱时食用,是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。
鳗鱼的营养价值是富含维生素A、维生素E,鳗鱼中含有人体需要的氨基酸、钙和胶原蛋白。适量吃鳗鱼可以补虚、养血、补肾强精、补充维生素A、促进脑部发育、美容养颜、延缓衰老。建议过敏和有心脏疾病的患者要避免食用。
查看详细老年人吃鳗鱼是大有好处的。因为鳗鱼是含不饱和脂肪酸最高的鱼类之一,不仅可以降低血脂、抗血栓、抗动脉硬化,还能为大脑补充必要的营养素。不饱和脂肪酸能促进青少年大脑发育,增强记忆力,也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。
查看详细葱烧鳗鱼
材料河鳗1条葱8根
调味料
A料:米酒、淀粉各1大匙
酱油3大匙
B料:米酒1大匙酱油2大匙
糖、醋各1/2大匙
胡椒粉少许
1.鳗鱼洗净,放人温水中略烫一下,捞出,切除头、尾,剖开鱼肚,去大骨后对切一半,再切成小块(图1),放入碗中,加A料腌2O分钟;葱洗净,切段备用。.
2.锅中倒2大匙油烧热,放入鳗鱼,煎至两面金黄,盛起。
3.锅中余油加热,爆香葱段,放人煎好的鳗鱼(图2),加入B料及2杯水,大火烧开后,改小火烧至鳗鱼入味时,再转大火烧至汤汁收干即可。
查看详细鳗鱼的营养价值主要有:
1、鳗鱼富含维生素A和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。
2、鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
3、鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老。
4、鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,有预防心血管疾病的重要作用。
鳗鱼的食用价值
日本菜经常使用淡水鳗(うなぎ;unagi)及海水鳗(康吉鳗;,anago)。粤菜及上海菜也常使用鳗鱼。在欧美及其他地方则食用欧洲鳗及其他淡水鳗。一道传统的伦敦菜即为鳝鱼冻()。
日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗鱼饭来驱走严寒,以保持充沛精力。台湾地区将重阳节作为食鳗节,是要告诉大家鳗鱼是长寿的象征,食鳗鱼能促进健康长寿。
据《护理报》报道,鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多,维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学研究表明,鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一,不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素。
DHA能促进青少年大脑发育,增强记忆力,也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现,鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分,是补充人体必须的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高,可辅助预防朽迈和动脉硬化,从而具有护肤美容作用。
查看详细清蒸鳗鱼的做法
菜系及功效:家常菜谱补血食谱补虚养身食谱贫血食谱工艺:清蒸清蒸鳗鱼的制作材料:主料:河鳗750克
辅料:猪网油200克,金华火腿70克,香菇(鲜)80克
调料:盐4克,味精2克,料酒15克,姜汁3克,胡椒粉5克,醋15克,香油2克
清蒸鳗鱼的做法:1.将鳗鱼去皮、尾、内脏,洗净;
2.鳗鱼用沸水焯后,除去皮上的黏液,将肉划开1厘米厚的片,但不要斩断;
3.鱼肉用盐、料酒、姜汁腌渍入味;
4.水发香菇洗净,与熟火腿分别切成片;
5.将姜汁、盐、味精、醋、香油、高沁的调成味汁;
6.将火腿和水发香菇夹在鳗鱼片中,盖上猪网油,上蒸笼蒸10分钟出笼,捡掉猪网油。
7.将清汤烧沸,放入盐、味精、胡椒粉,煮沸后浇在鳗鱼肉上,淋上味汁即可。食物相克河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。鳗鱼粥
原料:
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。
做法:
1、鳗鱼清洗干净,切断备用;
2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;
3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。
吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。
烤鳗鱼的做法
材料:
海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。
做法:
1、海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉;
2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下;
3、烧热锅子,涂一薄层油,放入淹好的肉片;
4、中火2分钟,翻一面;
5、重复这个过程2~3次,鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做,200度烤15~20分钟);
营养价值
1、鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;
2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;
3、鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;
4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品
查看详细答:当然是烤的啦,感觉吃日餐。韩餐的时候,一般都是这么吃的,而且超好吃,呵呵,想想都流口水啊!材料:海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。做法:1、海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱
答:一、鳗种培育鳗种培育是将体重0.1~0.2的白仔鳗养到体重10~20克的小鳗的过程,第二年大部分鳗种可以养成食用鳗上市(150~200克/尾)。鳗苗养成鳗种一般分三级进行。各级鳗池放养规格和密度分别为:一级池每平方米放养0.1~0.2克的鳗
答:甲状腺还可以吃鳗鱼的,但是要适度的食用,甲状腺癌患者时候最好是少吃,或者是不吃海鲜,辛辣刺激的食物,多吃蔬菜和水果,平时需要保持良好的心态,定期复查颈部超声,颈部ct以及甲状腺激素,术后校每天口服优甲乐,防止甲减和手术后复发的可能,不劳累和
答:鳗鱼有很多别名,有白鳝、鳗鲡、河鳗、青鳝、风馒、白鳗、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。它又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。鲳
答:可以吃但是要少吃点。建议多吃绿色蔬菜和新鲜水果及含钙高的食物,如芹菜、韭菜、西兰花、梨、苹果、奶制品、豆制品等,少吃含胆固醇高的食物,如动物内脏、肥肉、鱼子、蛋黄、乌贼鱼等,忌烟酒。
答:鳗鱼干和新鲜鳗鱼做法差异很大的...吃法主要是蒸烧汤:1.蒸鱼干主料:鳗鱼干,约500克。调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。制法:1、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1
答:鳗鱼营养价值1.鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;2.鳗鲡体内含有一种很稀有的蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;3.鳗是富含钙质的水产品,经常食
答:咳嗽是由于支气管出现了细菌感染,就会产生咳嗽的表现,一般同时还会出现有痰的症状,一般是要采用高蛋白饮食来补充人体内的能量,鳗鱼含有高蛋白,一般是可以食用的,同时还要注意少吃辛辣刺激性的食品,油煎油炸的食品,以免加重病情,同时还要注意多喝水。
答:不但没有毒,还对身体有好处呢,清热,败火。把买到的莲子先用水泡10-20分钟,莲子变软了,用刀,将莲子沿缝切开(的有时候,泡得很软时,用手也弄得开)取出里面的莲子芯。再做莲子就不苦了。把取出的莲子芯,当茶泡饮,可以助睡眠。
答:云南白药粉,随着国内外医疗科研机构对云南白药粉的研究不断深入,云南白药粉的应用领域也不断扩大,被广泛应用于内科、外科、妇科、儿科、五官科、皮肤科等多种疾病的治疗。那么,云南白药粉外用的用法是怎样的?需要注意什么?有组织破损或感染者,外敷用药
答:当归的功效:1、主要是补血活血。当归味甘而重,故专能补血。当归与熟地、白芍、川芎配伍,组成补血代表方——“四物汤”,有调经补血之功,尤其适于产后血虚的调治。有抗缺氧作用,又有调节机体免疫功能、具有抗癌作用。除此之外,当归泡酒是比较好的补药,
答:茉莉是著名的香花,古人老早就拿它来熏香。宋人刘克庄有诗咏茉莉“一卉能熏一室香,炎天犹觉玉肌凉。”,茉莉的清香在炎热的夏天带给人阵阵清凉。宋代的宫廷,为了祛暑,常在庭院里放上很多盆茉莉花,用风轮鼓风,熏得满院清香。宋周密《乾淳岁时记》有记:“
答:不一定,只要其腐熟后能符合呈酸性并能保持颗粒状态的树皮木屑等均可以使用,常见常用的主要植料有松树皮、橡树皮、花生壳、椰壳等等。
答:患高血压的病人可以极少量饮用枸杞水的。脾气大,这种性格的人比较容易患高血压的。建议口服降压类的药物,联手动用降压类的药物,效用机制不同。可以更好的起些降压效用。可以口服氨氯地平和贝那普利来实施降压的,留意歇息,始终保持情绪稳定。特别声明平时
答:夏天吃阿胶是好的,阿胶是一种具有美容养颜,补气血功效的一种滋补品。但是由于阿胶是活血化瘀功效的。而且还含有了大量的热量,所以虽然夏天是吃阿胶是好的。但是是只能吃一些的。否则可能会使得毛细血管扩张,是可能会出现中暑的症状,还非常容易会引起上火
答:灵芝药性为甘,平。归心、肝、脾、肺、肾五经。zhi主治虚劳dao、咳嗽、气喘、失眠内、消化不容良,恶性肿瘤等。现在研究其主要作用一、抗肿瘤作用,灵芝是最佳的免疫功能调节剂和激活剂,它可显著提高机体的免疫功能,增强患者自身的防癌、抗癌能力。灵