腿抽筋吃鹿筋管用吗？

鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气;对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力[52石斛网www.52shihu.com]，步履艰难，手足无力，手脚抽筋，跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。喜欢喝酒的可以尝试鹿筋酒等其它产品~~

鹿筋泡酒的功效是什么？

鹿筋泡酒主要是起到强筋壮骨补肾阳治疗腰肌劳损、风湿类风湿、关节炎、身体寒冷、腰围已经等疾病，泡酒的功效也是比较多的，可以很好的补充身体多种氨基酸以及多种微量元素，适当的喝一些可以提高身体的免疫力，起到抗病防病的作用，要注意饮食卫生。

鹿筋的毛如何脱？

吃什么就是什么这话一点也没错。这就是为什么某天您会意识到其实更应该吃少脂肪的牛肉而不是奶油甜点。男人的身体健康与否和男性饮食有着非常密切的关系

干鹿筋怎么吃？

先用温水泡发几小时，然后再炖~

我没泡过鹿筋，都是炖牛筋，加骨头和肉一起先用压力锅炖一下，

再放砂锅慢炖，会省时间很多，

要不然。。。。单炖筋没味道~

鹿筋怎样吃？

蒜烧鹿筋

鹿筋是鹿脚的肌腱，系珍稀原料。有壮筋骨、补阳的功效，对治劳损、脚转筋、风湿关节痛、手足无力，胃寒等症有一定疗效。

蒜烧鹿筋，突出蒜香味。成品柔软发亮，配料巧妙，回味润口。此菜是已故特一级烹调师罗富贵的拿手菜。

原料：

主料：鹿筋200克。

配料：蒜瓣100克，熟火腿、水发冬菇各50克，老蛋黄糕、水发玉兰片各30克。

调料：酱油、湿淀粉、葱段各30克，甜酱油*15克，姜片、芝麻油各20克，精盐、绍酒各10克，味精2克，鸡清汤800毫升，熟猪油100克。

做法：

1、鹿筋入锅加冷水800克，煮焖至松软，弃杂质洗净，切成5厘米长的一字条，人容器注入鸡清汤(500毫升)、葱段、姜片，上笼蒸，沥去汤汁，拣去葱姜。

2、熟云腿、老蛋黄糕、水发冬菇、水发玉兰片切成5厘米长条。

3、炒锅上旺火，注入猪油(80克)，放入蒜瓣炸香，色黄捞出；下云腿、冬菇炒香；下玉兰片、老蛋黄糕、注人鸡清汤(300毫升)、绍酒、鹿筋，沸时去浮沫；再下精盐、味精、酱油、甜酱油、蒜瓣，先用小火烧2分钟，后改为旺火，将汁收至快干时，用湿淀粉勾芡，淋上明油(熟猪油，下同)装盘，再淋上芝麻油，即成。

三鲜鹿筋

鹿属野味类烹任原料，鹿尾、鹿鞭、鹿膝、鹿茸、鹿唇、鹿筋等更是名贵的原料。鹿筋性温，味淡微咸，系壮筋骨益气力之佳品，“三鲜鹿筋”配以名贵鲍鱼、干贝，营养极为丰富，味道鲜美可口，色泽光亮。《红楼梦》第53回“乌进孝进租”，单上列有“鹿筋二十斤”，“三鲜鹿筋”这道红菜即是根据小说中提供的原料创制的。

制作方法：

1.将鹿筋用清水泡软，漂洗干净。放至锅内加清水上火煮开，移微火煮透，捞在温水里撕去筋皮剪去腐肉，洗净，用清水冲泡除去腥味。

2.鹿筋放在瓷盆中加入清汤、黄酒、葱姜上笼蒸透，切成寸段备用。

3.干贝加汤、葱姜、黄酒上笼蒸20分钟，去贝筋。鲜笋洗净，均切成粗一字条备用。

4.起锅置火上，将锅烧热，放入少许底油(葱油)兑入清汤、盐、绍兴黄酒、鸡精烧开，即下入鹿筋、鲜笋、鲍鱼，略煨一下，再放入干贝煨入味，即勾入水淀粉，淋入鸡油即成。

红烧鹿筋

主料水发鹿筋500克。

配料水发香菇25克，葱姜片共5克，八角1粒。

调料清汤500克，料酒15克，精盐2克，味精2克，糖色少许，酱油20克，白糖5克，水淀粉25克，白油40克，花椒油10克。

烹饪工艺：

1.将鹿筋摘洗干净，切成长6厘米的条状，香菇每个片成两半，用开水氽过捞出。

2.勺内放入清汤（300克），加入少许精盐、料酒，将鹿筋和香菇放入烧开，氽透后捞出沥去汤汁。

3.炒勺内放入白油，加入八角、葱姜炝锅，烹入糖色、酱油、清汤、料酒、精盐、白糖，再放入鹿筋、香菇，用中小火烧至入味，挑去八角、葱姜，加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油即成。

风味特点：

色泽红亮，汁浓味醇，鲜香味美。

双菇烧鹿筋

原料：

香菇，鸡腿菇，鹿筋。

做法：

水发鹿筋进行至少两次去臊处理，调制入味后与香菇、鸡腿菇同烧，烹入浓葱油，熟后出锅装盘即可。

Tips：

去异味是关键，成品口味一定要浓郁。

特色：

色红亮，口软烂，味浓郁。

葱油鹿筋

长白山梅花鹿浑身是宝，鹿筋具有强筋健骨、滋补健身的功效。此菜将鹿筋配以吉林特产鸡腿葱调味，成品鹿筋滑润适口，葱香四隘，味道鲜美，实为滋补佳肴。

用料：水发鹿筋250g鸡腿葱100g油菜心精盐味精白糖姜料酒酱油葱油鲜汤水淀粉

制法：将鹿筋切条人鲜汤中煨制入味，倒出。勺内放入底油，下入葱段、姜片炸成金黄色，加入鹿筋、酱油、精盐、味精、白糖、料酒、鲜汤，煨一会，用水淀粉勾芡，淋葱油后出勺装盘。油菜心焯水后，加调料拌炒装盘点缀围边即可。

痛风可以吃鹿筋吗？

鹿筋性温，味淡微咸，无毒。所以合适痛风症状的人群服用。鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气；久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋，跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。痛风病人需要注意的是：1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃；鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤，要少吃；大多数蔬菜、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭、糖等可以吃。2、节制烟酒，尤其不能酗酒。3、不喝浓茶、咖啡等饮料。4、多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。与此同时，痛风病人应该多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。多摄取充足的碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果。