汤发菜薯羹汤的家常做法怎么做好吃？

这个发菜是做包子馅还剩下了一点点。一直知道发菜的得来是以破坏环境为代价的，但有时人真的挺矛盾的……这是发的年货，要是去买肯定不会的了[52石斛网www.52shihu.com]，但丢掉又觉得可惜了。呀，真难啊……(收起)

食材

主料

发菜

20g

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

水

适量

步骤

1.洗净挤干水分的发菜。

2.鸡蛋打散。

3.小锅里加入适量的水烧开。

4.倒入发菜。

5.水开后迅速倒入蛋液搅拌。

6.加点点油。

7.关火后加点盐调味。

8.盛到汤碗里。

小贴士

本着不浪费粮食的想法做的这道汤。不建议买这类的食品。保护我们的环境。

1、水烧开后放盐

2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜

3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋

4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火

5、淋上香油

假发菜是什么？

假发菜有害食品。

假发菜是以淀粉、地衣菜、玉米须为主，掺约5％的天然发菜，加入海藻酸钠等天然色素，经过粉碎拉丝、在沙土中搓揉、人工与杂草等分离、漂洗、压型、晾晒等工序，便造出了人工发菜。

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发菜有什么作用？

发菜功效：促进甲状腺健康、消痰软坚、轻身减肥。

发菜，颜色乌黑，状如发丝。明末清初戏曲理论家李渔称其为"河西物产第一"。发菜在甘肃张掖市山丹县境内分布和生长非常广泛，群众也早有食用习惯。改革开放以后，随着商贸流通的发展，山丹发菜逐步走出山丹，享誉南北，成为山丹一珍。

天然发菜具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用独特功效。发菜谐音"发财"，与甜食搭配烹制为佳，深受广东一带人们的喜爱。20世纪80年代--90年代开始，在山丹大量收购，经加工包装成为烹制佳肴、馈赠亲友的上品，也成为山丹物产的一张名片。

食用注意与禁忌人群

1、发菜性寒，平素脾胃虚寒、大便溏薄之人忌食，凡患风疹、痹痛、内伤等病症者慎食。

2、因为发菜的大量采集是导致沙尘暴的祸根之一，国务院已发出要求各地禁止采集发菜、取缔发菜贸易的通知，人工培植另当别论。

发菜选购技巧：正品发菜，干制品色泽乌黑，质轻细长如丝，蜷曲蓬松，形状很像散乱的头发，无污泥杂质，有清香气味，用手捏略有弹性，用清水浸泡后，膨胀3倍左右，浸后用手拉尚有伸缩性，入口有柔润爽脆感。

伪品发菜条粗丝短，入水浸泡不能胀发，浸后手拉不能伸缩，质硬，入口无柔润爽脆感。购买者要注意鉴别，以免上当。

百度百科-发菜

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发菜是怎么做的？

发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。北京名菜有"酿发菜"；陕西名菜有"拌发菜"；甘肃名菜有"小鸭发菜"；福建名菜有"发菜球"；宁夏名菜有"金钱发财"（菜）。

发菜猪手煲（发财就手）：

猪前手两只（小手）去净毛斩件，过水．发菜用水泡洗干净．香菇三几个，泡水后切成小快．八角一个或一个半洗净砂煲放进猪手，八角，生抽，盐，酒，拍过的姜块，葱头，加水以所有材料的四分三为好．大火烧滚后中火焖．大概十五分钟后加入香菇和发菜．再小火焖五分钟．时间您可以自己掌握．差不多时可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了．如水还剩有多就要大火收收．最好是不要留有汁水．会影响香味．还可以煲发菜瘦肉汤．将发菜和瘦肉一起放入砂煲加三几个蜜枣．煲两个钟就差不多了。

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