为什么鸡肝有红的和黄的？

鸡肝为血红色的，确实比较好！黄色的鸡肝，一般叫做“沙肝”！营养成分也是相似的。

沙肝鸡，一般使用玉米饲养的较多，鸡心边上有一圈黄色的油！

鸡肝一般不要天天吃，一周吃2次就够了。因为鸡肝含的维生素A比较多[52石斛网www.52shihu.com]，吃多了，维A会聚集在肝脏里面，可能会造成维A中毒。

要看鸡在怎样的环境吃什么长大的，一般那些家鸡野鸡肝是红色的，而那些笼养的饲料鸡肝就是黄色的。

红的是不熟的熟了颜色是黄色的

鸡肝有补血的功效吗？

吃鸡肝是有补血功效的，并且吃鸡肝可以补充身体大量的维生素a维生素b2，维生素c微量元素硒等多种的营养成分，能够增强人体的免疫功能，动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

鸡肝吃多了会中毒吗？

皮肤瘙痒――鸡饲料中多有促生长剂，这些化学物质大多经肝代谢，故长期吃鸡肝会引起食物过敏或慢性蓄积性中毒而容易引发皮肤病。维生素A中毒――鸡肝含大量的维生素A，若用鸡肝＋胡萝卜会使维生素A过量，不能及时排出就会造成维生素A蓄积性中毒，引起疼痛、跛行和牙齿脱落等疾病。缺钙――由于肝含磷高而含钙低，同时磷对钙的吸收又有抑制作用，长期吃肝会导致机体钙的缺乏。出血――机体的凝血需要钙的参与，长期吃肝造成缺钙则会引起凝血功能障碍，出现慢性出血或急性出血不容易止血。

生鸡肝怎么做？

洗干净，然后把水烧开放里大料煮就可以啦。

鸡肝的功效与作用有哪些？

鸡肝也就是动物的肝脏，它对人体的保健作用是非常好的，鸡肝中含有丰富的蛋白质，钙，磷和一些微量元素，尤其维生素A的含量是非常高的，维生素A对于人体的眼睛有一定的保护作用，在日常生活中多吃鸡肝可以起到抗氧化，防衰老，并且在一定程度上还能抑制肿瘤细胞的产生，女性多吃鸡肝可以让皮肤更加的红润有光泽，促进皮肤的健康生长。

儿童适合吃鸡肝吗？

鸡肝的营养十分丰富：每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁质的良好选择。