猴头菇煲汤后的苦味是什么怎样消掉？

猴头菇本身就有苦味。猴头菇炖汤前先用盐水泡一段时间，再焯一下水即可去除苦味。如鸡腿猴头菇汤，具体做法如下，首先准备材料：

猴头菇3朵、鸡腿800克、浓汤宝1盒、食用油30克、盐2克、香葱5棵、姜1块、蒜3瓣、大料3朵、花椒15粒。

1、猴头菇放到容器里，倒入适量的温水，再放少许盐浸泡5小时。

2、鸡腿用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

3、将浸泡好的猴头菇捞出来洗净，撕成小块，然后放到开水中焯一下水，再捞出来备用。

4、鸡腿剁成大块备用。

5、起锅倒油烧热，放葱姜蒜爆香，然后放入鸡腿。

6、翻炒至鸡腿变色。

7、放入焯过水的猴头菇翻炒均匀。

8、把所有材料倒入高压锅中，然后再倒入适量的清水。

9、把大料、花椒放入调料包中，然后放入高压锅，再加少许盐，压5分钟。

10、5分钟后，放入浓汤宝[52石斛网www.52shihu.com]，炖至汤汁浓厚。

11、完成。

解决办法：

1、猴头菇煲汤，不能放太多，猴头菇只能是配料。

2、猴头菇要用水发1－2小时，多冲洗几遍，捏干备用。

3、适当地加点冰糖（不能多），主要是提味，还能减少点苦味。

4、猴头菇煲汤味道微苦属正常。

即使将猴头菇泡发好了，在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。

做猴头菇一般分四个步骤：洗涤、涨发、漂洗和烹制

先洗涤干净，去泥沙，用30°左右温水发约20分钟，再清水漂洗几次，可以尝尝有没有苦味，很淡的一点点属正常

不管用什么肉类和猴头菇煲汤，都要煮至软烂营养成分才能完全析出

注意：猴头菇每次用量约20克就好了

猴头菇可不可以降低血压呢？

香菇才能够降低血压，猴头菇含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，助消化，对胃癌、食道癌等消化系统癌症有特殊的疗效。其实香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇的增加，促进血液循环，有降低血压、滋养皮肤等作用。此外，还有良好的抗癌和预防流感的作用，所以要多吃香菇才行。

猴头菇治胃病吗？

猴头菇具有养胃的作用，并不能替代药物治疗胃病。猴头菇性平、味甘，具有健胃，补虚，帮助消化，抗癌等作用，可以用来辅助治疗食少便溏、胃及十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等病症，对消化道系统具有保护、调理和修复功能。胃病患者平时可以适量吃些猴头菇用于养胃，患有胃病时建议做胃镜确诊，针对性治疗，食疗不能代替药物。

猴头菇煮水治胃病吗？

猴头菇不仅营养丰富，食用价值高，而且有一定的药用价值。对于胃病患者可以常吃猴头菇，猴头菇能促进消化、增进食欲、增强胃黏膜屏障，对食欲不佳、胃肠功能紊乱消化不良，甚至胃溃疡、胃胀都有很好的治疗作用。猴头菇中含有维生素、矿物质，对胃炎、十二指肠溃疡，都有相当出色的预防作用，所以胃不好的人可以用猴头菇煮水喝。

猴头菇怎么吃对肠胃最好？

可以做成猴头菇胡萝卜猪骨汤食用。

猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体，不仅味道鲜美，还具养胃和助消化的作用，兼具药食两用的功效；胡萝卜可健脾消食，含有丰富的植物纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘；大枣补益脾胃的，陈皮健脾和胃，全汤食用，有开胃消滞的作用。

本汤品对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、气滞腹胀等有较好的食疗效果，同时也是一款健脾养胃的好汤饮，适合一家大小饮用。

扩展资料

猴头菇是护发美发中的佼佼者之一，常吃有助促进头发生长。

猴头菇的蛋白质含量相当高，同时又能为头发保养提供丰富维生素以及矿物质元素。进食猴头菇不但对头发好，而且又能为身体补充多种氨基酸。

另外，猴头菇中所含脂肪量十分低，吃多了不担心发胖问题。

太阳神猴头菇口服液得喝多少天能管用的？

这是工艺汲取猴头菇精华，结合太阳神生物健原液精炼而成的一种胃部保健品（不是药）

所以，要管用还是得用有药物批文的保健品。

推荐您用中国灸，国家的什么批文都有，且安全见效。c

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