羊肉煮多久最好？

炖羊肉怎么炖最入味？大师教您几个经验，羊肉纯正不膻不腻！

如果是白炖的话，30到1小时。

如果是红烧的话，1小时是最起码的。

还要看您的牙口怎么样了，喜欢的软硬，基本都是1小时以上比较的熟烂。

拓展资料

羊肉的食用价值

1、秋天吃羊肉补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

2、秋天吃羊肉增强抗病能力

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。

3、秋天吃羊肉滋补身体

在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

4、秋天吃羊肉温中健脾

常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。

对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

参考资料：百度百科-羊肉的食用价值

入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖[52石斛网www.52shihu.com]，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅煮羊肉将一个萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及辣椒少许，腥膻味也可减少。将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒入一些米醋。一般0。5公斤羊肉可放0。5公斤水和少许醋。入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅。这时，将去掉腥膻气的羊肉红烧或者进行其他烹制均可。烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉也可除腥膻味。一般0。5公斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。

有骨羊肉压力锅20分钟(一斤)，今天炖了4斤，30分钟就可以了。当然，还要看羊肉的老嫩程度，和吃羊肉的人的牙口。

入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅

煮羊肉

将一个萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。

将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及辣椒少许，腥膻味也可减少。

将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒入一些米醋。一般0。5公斤羊肉可放0。5公斤水和少许醋。入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅。这时，将去掉腥膻气的羊肉红烧或者进行其他烹制均可。

烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉也可除腥膻味。一般0。5公斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。

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在羊肉汤中白芷有什么作用？

炖羊肉为什么放桑寄生？

炖羊肉为什么放桑寄生

桑寄生

味苦、甘，性平。

归肝、肾经。

功能补益肝肾、强筋健骨、味甘又能祛风湿、疗痹痛，为肾虚腰痛、胎动不安及风湿日久正虚邪实所常用。

性缓气和，可升可降。

1、补肝肾，强筋骨，祛风湿。用于肝肾不足、血虚失养的关节不利、筋骨痿软、腰膝酸痛，如独活寄生汤。

2、养血安胎。本品能养血安胎气，补肾固胎元，用于血虚胎动不安。

桑寄生茶的具体做法

材料：鸡蛋1只，桑寄生100克，麦冬30克，水7碗，红糖适量。

作法：鸡蛋用水煮熟、去壳。麦冬、桑寄生浸洗，洗干净后放水浸泡半个小时。放入去壳鸡蛋连同其他材料放入煲内，大火煮滚后改用中火煲45分钟，放入红糖调味即可饮用。

桑寄生茶的功效

中药桑寄生为补肾补血要剂。中医临床表明，用桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明显的辅助疗效。

临床表明，用桑寄生煎汤代茶，能对抗心律失常、增加冠脉流量、改善冠脉循环、增强心脏收缩力、降低心肌耗氧、抑制血小板聚集，抗血栓形成、改善微循环，并对治疗高血压具有明显的辅助疗效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每天早晚各一次。

鹿肉不如羊肉好吃吗？

鹿肉比较粗，没有羊肉细腻。但是鹿血是宝。

多吃羊肉有什么好处？

羊肉多吃了有什么好处？

为什么羊肉有骚味？

因为羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊肉膻味。

膻味是羊肉的特点，和羊的品种、年龄、性别、部位等都有关系。选购时可以挑选一下。一般来说，羊的腰部、臀部的肉膻味较重；小羊羔的膻味远远小于成年的羊，母羊小于公羊；藏系羊膻味最小，然后是滩羊，同羊和小尾寒羊膻味较重。

扩展资料：

巧除牛羊肉膻味

1、吸附法：萝卜、橘皮去膻。将白萝卜切成较大的块，戳几个洞，放入冷水中和牛肉或羊肉同煮，滚开后将牛羊肉捞出，再单独烹调，即可除去膻味。或者在炖牛羊肉的锅里放几瓣干橘皮，煮沸一段时间后捞出丢掉，反复几次，膻味会被橘皮吸走。

2、浸泡法：冷水去膻。将牛羊肉用冷水浸泡2~3天，每天换水2次，使牛羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少牛羊肉的膻味。

3、中和法：调料去膻。将牛羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出牛羊肉，再继续烹调，可去除牛羊肉膻味。或用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等和牛羊肉一起煮，不但可以去膻，还可打造独特的风味。

4、掩盖法：咖喱去膻。烧牛羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克牛羊肉放30克咖喱粉为宜，煮熟后就能得到没有膻味的咖喱牛羊肉。

参考资料来源：人民网—巧除牛羊肉膻味