蛤蜊肉怎么去屎？

温盐水泡。

将花蛤放入到温水中，在温水中加入盐和油百，这是为了模仿花蛤的生长环境有利于吐沙，而油的作用是为了隔绝空气，帮助花蛤快速吐沙。一般这样做在2-3个小时，花蛤就会吐沙完成了。如果想更快的让花蛤吐沙可以一段时间搅度拌盆中的水，或者多换几次水也可以帮助花蛤跨俗吐沙。

蛤蜊肉黑色的问东西那是蛤蜊的内脏，蛤蜊很小器官聚集，那也是一个消化系统，还有一些胃里没有消化吸收的泥沙，而且就算用油和盐等养几天，吃的时答候，有些还是会有细沙[52石斛网www.52shihu.com]，并且那里也包含排泄物（代谢物）。

注意事项：

1、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、有宿疾者专应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

3、蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食；寒性胃痛腹痛者忌食。

4、女子属月经来潮期间及妇人产后忌食，受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。

通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐干净沙，在水中加入适量的香油有助于蛤蜊吐水，排便。

也可以将蛤蜊直接放入无水的炒锅里，中火加热3分钟左右，挑出张开口的蛤蜊，放到水龙头下冲掉里面的泥沙，粪便即可。

蛤蜊肉怎么是硬的？

1.您买的如果是新鲜的话，估计是做法不到位.

2.如果您买的是干货的话，估计是没泡发好.

冷冻蛤蜊肉怎么做？

准备材料：

冷冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖

做法：

1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净，准备生姜、葱花、红辣椒、杭椒

2、锅热倒油，爆姜片、葱花、辣椒翻炒一下。

3、放入蛤蜊肉翻炒一会儿。

4、加一大勺料酒。

5、加一勺生抽。

6、加少许糖。

7、翻炒均匀出锅装盘。

蛤蜊肉里的黑黑的东西是什么能吃吗？

那是他的内脏，俗称黄，就像蟹黄那种性质，但味道就大步一样了。

关键就是：吃能吃，不会有什么害处。

那会不会有什么反应

带壳的蛤蜊肉怎么吃？

是新鲜的么？新鲜的完全可以爆炒，无论干货还是新鲜的，都可以做汤，比如放冬瓜吊汤就是很好的选择的。

蛤蜊肉的做法蛤蜊肉怎么吃？

用料：蛤蜊肉30克、青来椒源一个、干红椒6-8哥、大葱少许、蒜蓉少许、姜丝少许、

朝天椒3个、盐少许、糖少许、酒少许

爆炒蛤蜊肉的做法

将材料准备齐全

蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；

烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)

烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；

再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收，起碟即可食用。