研究认为,山药、玉米、胡萝卜、洋葱、菠菜、甘蓝、花椰菜等可以降低患胰腺癌的作用。多吃黄色和深绿色蔬菜[52石斛网www.52shihu.com],可以减少一半患胰腺癌的风险。因此山药类的可以 常吃。
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因为封建时代讲究2113避讳,帝王不许人民提及他的名字5261。
“山药”原本叫做薯4102蓣,唐代1653的时候,唐代宗的姓名叫度做李豫,避讳那个“蓣”字,薯蓣给改成了“薯药”。到了宋代,英宗的姓名叫做赵曙,避讳那个“薯”字,“薯药”又给叫成了“山知药”。
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山药蛋,学名马铃薯,原产于南美洲,哥伦布发现新大陆后开始在世界各地传播。明代中叶传入中国,人们称其为洋芋、土卵、荷兰薯、爪哇薯。大约在清道光十八年(1838)引入山西。
据《植物名实图考》载:“山西种之为田,俗称山药蛋,尤硕大,花白色。”“山药蛋”或“土豆”是山西人对马铃薯最亲昵的称呼。
山药蛋不仅在山西饮食文化中占有独特的地位,还深深地烙印在山西人的意识观念和艺术形态中。大量的山西民歌、地方小戏、美术工艺乃至农谚俗语中,山药蛋的影子俯拾皆是。
在中国当代文学史上,曾把赵树理、马烽、西戎、胡正、孙谦、李束为等一批以创作反映农村题材作品为主的山西作家群称为“山药蛋派”。
查看详细山药去除2113粘液的方法有火上烘一下、用醋清5261洗、上锅蒸熟,4102戴手套四种:
1、火上烘一下。由1653于山药里易引起过敏的皂甙比较怕热。所以,如果怕过敏,剥完山药或者切完之后,可以把手洗干净,然后将山药在火上烘一下,就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效,但是有点危险,要注意小心烫伤。
2、用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋,双手浸泡5分钟左右,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果不太明显。
3、手上戴手套。防患于未然,削山药皮的时候建议带手套,或在手上套上保鲜袋,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。
4、先蒸再去皮。可以将山药带皮蒸一下再剥皮,这样也破坏皂甙成分,不会引起刺痒。如果是要吃炖山药或者烧山药,不追求爽脆口感的山药,此法非常好。
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山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能,对健脑有重要作用。从脑的生理活动来说,必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递,这类物质叫神经递质。要提高大脑记忆效果,必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂,有助于提高人的记忆力。
参考资料:人民网-山药去皮又滑又粘 4个小妙招轻松削山药皮
答:山药可以和洋参、乌鸡、羊肉。玉竹等煲汤。山药禁忌食物:猪肝、鲫鱼、荞麦米、鹿肉、黄瓜、笋瓜、虾、南瓜、胡萝卜、鲤鱼、甘遂、鱼、藻类。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎
答:山药可以保存3-6个月,可以冷藏保存,为了保持口感最好带皮保存,并且不要清洗铁棍山药上的泥土,等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味,只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。山药密度高,结实,所以放在常温通风处保存,秋冬季可以存放3-4
答:山药茯苓粉的功效是祛湿。山茯粉的配方是一种祛湿的养生粉,由山药,红豆,薏苡仁,莲肉,芡实,白扁豆,茯苓,绿豆8味组成。其配方收录于金元李杲的著名汉医典籍《脾胃论》。后人以山药茯苓为主名被称为“山茯粉”,在广东梅州客家一带出现的多。广东一带自
答:山药施肥都是以基肥为主,追肥为辅,基肥的施用量达总肥量的70%-80%。(1)基肥:山药生长周期长,需肥量大,而化肥都是速效肥,后劲不足,所以基肥一般以有机肥或完全腐熟的农家肥为主,再搭配一些氮磷钾肥。一般每亩施用完全腐熟的农家肥,再搭配的
答:山药冷藏保存,为了保持口感最好带皮保存,并且不要清洗铁棍山药上的泥土,等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味,只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。山药密度高,结实,所以放在常温通风处保存,秋冬季可以存放3-4个月不成问题,夏季天气炎
答:一、常温通风避光阴凉处保存法正宗焦作铁棍山药质地密实,鲜货很结实,(要不然怎么叫铁棍山药呢)因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊,所以长出来的山药也很结实,有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯,久煮也不会散架。正因为山药密度高,结
答:一般每年3月中下旬栽种。10月收获,花期6-8月,果期8-10月。山药种子不易发芽,无性繁殖能力强,可用芦头和珠芽繁殖,生产周期l-2年。山药在我国的大江南北都可以种植,因地区温度的不同,种植时间也不一样,华东地区一般在每年的清明前后种植扩
答:保存山药最正确的方法,放半年也不怕山药变质,简单又实用!生活小技巧,生活小窍门,生活小妙招
答:羌活胜湿汤是主治风湿在表之证,症见肩背不可回顾,头痛身重,或腰脊疼痛,难以转侧等都可用本方医治。而独活寄生汤是主治痹证日久,肝肾两虚,气血不足之证,症见腰膝疼痛,肢节屈伸不利,或麻木不仁,畏寒喜温,心悸气短等都可用此方治疗。
答:罗汉果是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染。搭配汁水丰富,口感鲜甜的梨子,非常适合夏天降暑祛热时饮用。甜甜的味道,非常受小宝宝的喜爱哦。罗汉果被誉为“神仙果”,是药食两用名贵的中药材,烟民、咳嗽患者适宜多服用。
答:可以,面筋的制作方法如下:主料:面粉300g 辅料:油适量、水适量步骤一:把面粉放进盆里面。步骤二:放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。步骤三:用手活成面团。步骤四:放水开始洗面。步骤五:一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备
答:临床上气虚的患者很常见,多数气虚的患者主要是由于慢性疾病长期不愈合导致气血消耗,也见于不良的生活习惯等方面导致的。对于这类患者,可以选择补气健脾治疗,比如四君子汤等等。
答:是可以吃的,糖尿病患者饮食要求为:碳水化合物和纤维素的含量较高;脂肪(特别是饱和脂肪)的含量要低;尽量少加糖和盐;每次进餐的间隔时间基本相等;食物的品种应多样化;宜多食高膳食纤维食物,如荞麦、燕麦、豆类和蔬菜等。
答:生姜水是可以洗脸的,具有活血,促进皮肤新陈代谢,防止衰老等诸多功效,但是姜水也具有较强的刺激性,所以科学的用姜水洗脸很重要。正确的做法是用温热的姜水,同时姜水浓度不宜过高,每天早晚一次,如果坚持两个月作用,脸部暗疮等皮肤问题会逐渐改善和缓解
答:嗓子老疼,与上火,干燥都有一定的关系,平时要注意多喝水,梨最好是与冰糖蒸一下,这样吃,对咳嗽咽炎都有一定的好处。平时要注意休息,多喝水,不要吃辛辣、刺激冰凉饮食。不要过度用嗓子,避免大声说话。平时注意休息,提供免疫力。
答:蘑菇的营养有以下几点,第一,蘑菇中含有很多抗毒成分,其中有效成分可以增强T淋巴细胞功能,从而提高机体的免疫力。第二,蘑菇中含有一种蛋白多糖叫蘑菇多糖,能抑制肿瘤细胞生长,吸收致癌物质,对预防癌症有很好的作用。第三,蘑菇中含有粗纤维和木质素,