食材
主料
菠菜
250g
面粉
500g
鸡蛋
2个zhi
西红柿
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
少许dao
步骤
1.菠菜专摘去根和老叶,清属洗干净
2.切碎
3.去一半菠菜碎放入搅拌机的桶里
4.加入少量水
5.用搅拌机将菠菜打烂成糊状
6.加入剩下的一半菠菜碎
7.再次打成糊状
8.将菠菜糊倒进和面盆,加入少许盐
9.在菠菜糊中加入面粉,和成较硬的面团
10.取三分之一面团放在抹了手粉的案板上
11.用擀面杖擀成薄片状
12.折叠起来
13.切面条
14.切好的面条撒上面粉,抖落开
15.切完所有的面条
16.西红柿切成小块
17.备好葱花
18.炒锅烧热后放油[52石斛网www.52shihu.com],放入葱花爆香
19.倒入西红柿
20.翻炒至西红柿出汤
21.加入适量水
22.烧开后下入面条
23.煮开
24.面条煮熟后放入适量盐
25.鸡蛋打入碗里搅散
26.将鸡蛋液均匀的倒在面汤中,煮开就可以盛饭了
小贴士
1.菠菜打成糊,水要少放;