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www.52shihu.com   来源:未知   2021-07-08

凉粉怎么做好吃又简单

一道好吃的酸辣凉粉送给大家,料汁是关键,大家要记好配料

凉粉、凉皮怎么做好吃?

凉皮怎么做好吃?

凉粉怎么做好吃又简单

凉粉是一道夏天必备的美食,属于小吃的一种。每到夏天,这种小食品到处都能看到。正式的店铺,街角的临时小店。大多数凉粉的味道,都没有太大的区分。只是在配料方面,会有所不同。这样也就出现了,很多不同的口味。如果对于口味很挑剔的人来说,只有多品尝对比才能发现真正好吃的味道。今天我们来说下,凉粉好吃的做法。 凉粉做法一: 凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中晾凉,放入凉水浸泡,即成凉粉。吃时用刮挠(一种刨凉粉的工具)沿着凝结的凉粉刨出条,放入碗内,浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和,这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的,也是浇上面的佐料食用。 凉粉做法二: 粉和水比例1:6,从量好的水中取出1份先把粉溶化,在炉子上把剩余的水烧开,然后把溶解的粉浆倒入锅中,一边倒一边快速搅匀,直至变透明。然后关火,端离炉子,等到冷却。也可以放进冰箱冷藏。做的时候一定要小心,等溶液变透明就可以关火端走了,千万不要多加热一会儿,只要透明就够了。 凉粉做法三: 1)准备绿豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。 2)盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行。另外,关于比例,有人喜欢1:5,有人喜欢1:7。 3)把淀粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物全部变得透明,就是好了,关火。注:关于搅动,一开始水还没热的时候,可以比较慢地搅,等到开始热了的时候,就要不停地搅动。拿不准的话呢,就从一开始就不停地搅动吧,呵呵,反正,力气也攒不下 4)把加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些,可以中间放到冰箱的冷藏室里,凉后拿出。但是,在冰箱里放久了的话,会比较硬,就不好吃了,所以,我一般都不放到冰箱里,都是在外面慢慢冷却。 5)把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。 6)拌上喜欢的调料―――我是重庆人,当然喜欢辣的,所以,放的是葱,?蒜,生抽酱油,香油,盐,醋,辣椒油,拌匀以后,开吃!好吃哟 凉粉做法四: 有朋友问凉粉的如何做,今将我的简单


凉粉怎么做好吃?

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凉粉怎么做好吃?

用料:凉粉500克、辣椒3个、火锅料30克、小葱两根、生姜两片、蒜少量、食用油适量、生抽适量、开水少量。 1、凉粉切小块,辣椒、小葱、生、蒜切好备用。 2、盐少量撒在凉粉上。豆瓣酱和火锅料都有盐味所以盐不宜过多。 3、锅中倒入食用油烧热。 4、放入生姜,蒜,花椒、辣椒、豆瓣酱炒香。 5、倒入凉粉、火锅料翻炒。 6、加入生抽、少量开水翻炒均匀,焖煮几分钟入味。 7、收汁撒葱花再炒均匀即可。


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自制凉粉,好吃美味

凉粉怎么做好吃

凉粉是我小时候最喜欢吃的一种美食,不管是凉拌还是炒着吃都非常的好吃,做法也是非常的简单

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凉粉怎么做才好吃

凉粉制作过程

怎么做凉粉好吃又简单

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米凉粉怎么吃

素烧米凉粉

米凉粉怎么吃

1.将籼米淘洗干净,加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上,倒入米浆烧开,并不断搅拌,熬至半熟时加入石灰水,继续搅动,直至用木棒挑起呈片状,改用小火煮20分钟,到入少许油的盆内,凝固后即成米凉粉。
2.炒锅置中火上,下入菜油烧至五成热,放入用刀剁细的豆豉炒香,加入豆瓣炒香,再放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉炒一下,用湿淀粉勾芡,起锅成浆。
3.将米凉粉从盆内翻出,用刀切成1.5厘米见方的块,放入漏勺中在开水中烫热,再倒入碗中,上面放入豆豉酱、红油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。
米凉粉制作要领1.石灰水不宜过多,过多影响口味;
2.豆豉酱稀稠要适度。


米凉粉怎么做

教你用大米做凉粉

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