成熟的山竹表皮是紫黑色，有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。果皮厚硬，先用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。注意剥开果皮后，会渗出紫色的汁液，避免沾在衣服上。除掉外壳的山竹会露出雪白嫩滑的果肉。果肉像蒜瓣紧密的排列，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。
用刀切开外壳,吃里面白色的果肉. 山竹，又称凤果，原产马来西亚，现在泰国是盛产山竹的主要国家，东南亚的很多国家也都有种植。它属于热带水果。在水果界中，山竹的幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称"果中皇后"的美誉。山竹的果实呈圆形，比拳头略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。但应该注意的是，剥开果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。除掉外壳的山竹会露出其雪白、嫩滑、诱人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一样紧密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。
山竹的正确吃法 山竹除了以上直接食用的吃法之外，还可以与哈密瓜和沙拉搭配食用，效果会更好。 1、山竹哈密瓜汁 把准备好的2个山竹剥开，去掉皮和籽，只留下果肉部分，选取300克哈密瓜，也做同样的处理，去皮去籽之后切成小块，然后再把两者放入榨汁机中，并加入适量的冷开水，搅拌均匀之后开始榨汁，榨完汁后放到准备好的杯子中即可食用。经常食用有益智醒脑作用，能有效改善健忘症。 2、山竹生菜沙拉 拿出洗干净的2个山竹去皮去籽，根据个人口味取出适量的洗干净的番茄、苹果、生菜，另外还要准备沙拉酱，把苹果和番茄分别切成薄片，最后把所有准备好的食材放在拼盘上，最后淋上适量沙拉酱。经常食用不仅可以使血液净化、而且也有降低胆固醇的作用。 山竹的吃法比较多，也各有各的花样，以上是比较简单的吃法，既美味又营养，但一次不能吃太多，否则会便秘，最多不超过3个，而且要注意自己是不是不宜吃山竹的体质，肥胖患者、糖尿病患者、肾病患者、心脏病患者、体寒者一般不能吃山竹。 山竹怎么剥 1、用手给山竹的两头结节施力，挤压一下，它的外壳就会裂开的，把外皮去掉即可食用。 2、用刀在山竹身上划均匀的竖线，注意控制力度，不要划得太深，太深了会上到果肉，也不要要划得太浅，太浅了打不开，划好之后可以掰开皮直接吃，也可以放到冰箱冷冻1--2小时后再食用，口味更清爽。 3、把山竹横着摆放，用两个手捏它的中间部分，这时会出现个裂缝，沿着裂缝掰山竹，不要太用力，不然会伤到里面的果肉，掰完之后山竹的上下就分离了，这时就可以食用了。 山竹的核能吃吗 山竹的核是不能吃的，吃山竹只吃里面的果肉，另外吃的时候要注意不要把紫色或红色的果壳汁液染在果肉上或者衣服上，这样不仅会影响口味，而且也难以洗掉衣服上的污渍。 如果吃的时候不小心把核也吞下去了，只要没有呛咳进入气管，引起窒息的话是不用担心的，但是如果有窒息、噎得慌、腹痛的感觉的话，最好及时去医院进行检查和治疗。如果没有特别感觉的话就不用太担心，过两天就会排出来的。这是因为山竹核是无毒的，而且不尖锐，吃下去对身体不会有损害，而且可以多吃点香蕉、蜂蜜等润肠通便的食物来促进肠胃的蠕动，就可以把山竹核排出来了。 经期能吃山竹吗 女性在经期最好不要吃山竹，因为山竹性凉，经期食用会引起月经量加大或者痛经。月经期内女性抵抗力较差，细菌也容易侵入，在此期间最好注意身体保暖和卫生，可以适当食用一些热性或者平性的水果。此外，还要尽量彼岸吃辛辣食物及喝酒等。 山竹具有很好的清凉去火作用，而且富含蛋白质和脂类，对人体的滋补作用强，女性在月经期间虽然适合食用山竹，但在月经过后可适量食用补养身体。 便秘能吃山竹吗 山竹有降燥解热的功效，一般人群都可食用山竹，但不要多吃，每天最多不超过3个，否则容易便秘。正常人多吃山竹都会便秘，便秘患者就更不宜吃山竹了，这是因为山竹富含纤维素，进入人体后容易吸食人体的水分以至于会膨胀，不仅不易消化而且还会吸收人体的水分，食用太多会导致便秘。 高血压能吃山竹吗 山竹不仅气味香甜，口感鲜美，而且营养物质丰富，很多人都爱吃。但是由于山竹含有大量的蛋白质和糖分，所以建议高血压患者应该少吃或者不吃山竹。 高血压患者应该多食用一些低糖低热量和低脂肪的食物，比如香蕉和芹菜等，这些食物食用之后可以使血压保持在一个稳定的水平，能有效预防心血管疾病。另外，烟酒会使人的血压增高，所以高血压患者要忌烟酒。 高血压患者在日常生活中也应该保持一个良好的情绪，平时做做其他活动转移注意力，比如画画、下棋、跳广场舞等，而且也要多运动，跑跑步、跳跳绳、做做操都可以的，既可以保持好心情，又能达到强身健体的作用。
去掉萼片，捏开外皮，吃里面白色的蒜瓣一样的东西，其中有一瓣有核要注意。不要吃到外皮上红色的东西，否则味道就不好了哦
山竹最霸气的吃法来了！做成一杯超有料的饮品，味道和它的名字一样霸气，果肉满满，吃起来真的很过瘾。清爽又解热、吸到的每一口都是幸福呀。山竹又名莽吉柿，营养丰富，抗氧化作用强，具有降燥、清凉解热的作用，夏天快快喝起来！
准备材料：山竹。 1、首先取出山竹，然后用手把山竹顶部的蒂摘掉。 2、双手交叉，把山竹放到双手中间，然后用力捏出裂缝。 3、捏出裂缝后，沿着裂缝用手把山竹的表皮撕开。 4、撕开表皮后，就可以看到山竹的果肉，把里面的果肉取出来就可以了。
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购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。
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山竹又叫莽吉柿，可生食或制果脯。山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。 巧剥山竹的做法 山竹切头 2.切尾 3.将一面切开，对面不切断， 4.剥开 扩展资料： 营养成分 莽吉柿果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克，产热67千卡。维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量最高，超过100毫克。 营养功效 莽吉柿含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。 [4] 适用人群 一般人都可食用。体弱、病后的人更适合。 参考资料：莽吉柿_百度百科
山竹是一种热带水果，深受人们的喜爱，而且营养成分比较多，可以补充各种的氨基酸和矿物质，而且还可以有抗菌的作用，适合很多的人群食用哦，你知道吗，它可以有清除自由基的作用，对于保护心血管也有好处，来看看关于山竹的食用方法吧，可以有很多不同的食用方法。 山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分。大量研究报告表明，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效;而山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变、兴奋中枢神经系统等其他活性;特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基活性，对心血管系统有保护作用。山竹可以有抗病毒的作用，对于抗氧化清除自由基有好处，而且还可以有预防中枢神经系统的作用。 说道山竹的吃法，一般我们都是剥开直接就吃了，其实山竹还有其它的吃法，其中生菜哈密瓜随意搭配，就能吃出新鲜来。 山竹哈密瓜汁 功效：益智醒脑、改善健忘。 材料：山竹2个、哈密瓜300克。 制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。 山竹粥 主料：山竹2个、大米30g、小米30g、冰糖适量、水适量 步骤 1.把煮粥所需的食材准备好 2.大米，小米淘洗干净放入电饭煲中，填入适量的水 3.山竹把外壳去掉，分成小瓣 4.把山竹瓣放到锅中 5.电饭煲通电，按稀饭功能 6.粥还有十分钟好的时候，放入适量的冰糖 山竹的食用方法以及它的一些介绍，小编介绍了相关的内容，吃山竹是有好处的，可以有预防疾病的作用，对于清除体内自由基抗衰也是有一定的好处和功效的哦，同时也可以有预防衰老的作用，大家可以试试这样的养生食谱，对健康有好处。
许多朋友见到超市里有贩卖山竹的，便认为很新鲜，也想尝试一下它的味道，但是对于山竹却没有多少了解。山竹皮比较厚，可是山竹怎么吃呢？山竹的吃法还是有一些规定的。接下来，养生网为大家介绍：山竹怎么吃最好？ 等山竹成熟的久一些就可以直接用心将它捏开。成熟的用手一捏就开了,用勺将里面的肉挖出来就可以吃了. 在吃山竹的时候要注意到它的食用量。每天3个足矣。 山竹的食用方法很多，可以用它榨成汁喝。山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。所以山竹也不宜和一些寒凉的食物同吃。 山竹怎么吃？以上的介绍你都明白了吗，相信你已经找到了对付山竹的办法，希望你可以成功。请继续关注本站的更多内容。
山竹怎么吃，山竹的吃法很有些讲究。作为一种独特的热带水果，山竹的食用方法和食用禁忌是值得我们注意的。今天小编就为您介绍山竹的几种吃法，告诉您山竹怎么吃。 山竹怎么吃 购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新果，否则会买到“死竹”，使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉上，因为它会影响口味。山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食。它亦含较高钾，故肾病及心脏病人少吃。 山竹的果实呈圆形，比拳头略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。但应该注意的是，剥开果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。除掉外壳的山竹会露出其雪白、嫩滑、诱人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一样紧密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。 山竹的吃法：山竹哈密瓜汁 食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。 制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。 食疗功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。 山竹的吃法：山竹生菜沙拉 食材选择：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。 制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。 食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。 山竹的吃法 山竹的饮食禁忌 一般人群均可食用 1. 体弱、病后的人更适合; 2. 肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可服用。 山竹怎么吃呀结合山竹食疗作用 果：性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。 果：健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。 主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。 山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热，在泰国，人们将榴莲山竹视为“夫妻果”，如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。
首先，我们需要了解到山竹的属性。山竹呢，是一种寒性的水果，这个意思就是寒性的水果和山竹都是一起冲突的，例如我们日常喜欢吃的西瓜豆浆，白菜苦瓜之类的，寒性食物和寒性食物不能放在一起吃。这个时候建议大家还是在这些里面选择自己最喜欢的食物去享用吧，一定不要将这些食物同时吃进肚子，这样吃的话你的身体会非常难受，大家一定要注意。
其次，除了吃，喝的时候我们也要注意，啤酒是和山竹相克的。不吃和山竹相克的东西固然重要，但是我们也不能喝相克的东西啊！啤酒和山竹也是相冲突的，喝完啤酒后吃山竹会导致身体严重不适，甚至是食物中毒一样的症状，所以一些五大三粗爱喝酒的汉子一定不要无以为然，不然等到自己难受的时候哭天喊地，就知道这小小的果子还能有如此的威力。
山竹本身也不能多吃，山竹吃多了我们体内的酸性物质就会增多，严重的时候就会积累成酸中毒。如果过量食用轻一点的症状就是便秘，虽然不是太严重的大病，但是大家都知道便秘的滋味，所以吃山竹的时候还是悠着点吃吧。
山竹，又称凤果，原产马来西亚，现在泰国是盛产山竹的主要国家，东南亚的很多国家也都有种植。它属于热带水果。在水果界中，山竹的幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称"果中皇后"的美誉。 山竹的果实呈圆形，比拳头略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。但应该注意的是，剥开果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。除掉外壳的山竹会露出其雪白、嫩滑、诱人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一样紧密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。 除了能直接生食之外，也能用食材搭配调制出美味佳肴，比如：山竹生菜沙拉和山竹哈密瓜汁. 山竹生菜沙拉 食材选择：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。 制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。 食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。 山竹哈密瓜汁 食疗功效：益智醒脑、改善健忘。 食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。 制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种资料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸（HCA）对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，若想更好的减肥，可以在吃山竹时或者日常搭配可以起到事半功倍的减肥效果。那山竹怎么吃才好呢？ 山竹最好是生吃，在西式烹饪中可以跟草莓或者覆盆子一块儿制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用，特别适合脑力劳动者。山竹在料理前通常需要剥皮，最好的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口（注意不要伤及里面的果肉），稍微旋转几下就可以把皮去掉。 山竹有哪些营养价值，吃山竹对身体有什么功效作用 山竹又名山竺、山竹子、凤果。山竹主要产在东南亚地区，而且对环境要求很高，有着“水果皇后”的称呼。山竹的口感和营养价值都是上乘的，今天就来给大家介绍一下山竹的营养价值。 山竹的营养成分 山竹果肉含可维生素B、核黄素、叶酸，溶性固形物16.8％，柠檬酸0.63％，还含有其它维生素B1、维生素B2、维生素C4和矿物质，山竹含有丰富的叶酸、蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。 清香甜美 山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分，包括乙酸己酯、叶醇以及-古巴烯组成。 清凉解热 山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。 补养作用 山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。 抗氧化 山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。 氧杂蒽酮的一种――-倒捻子素有显着的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。 制染料 外果皮中的红色素可用来制黄色染料。 食谱推荐： 1、山竹哈密瓜汁 材料：山竹2个、哈密瓜300克。 做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。 功效：益智醒脑、改善健忘。 2、蒜蓉鲜虾蒸山竹 材料：山竹250克、鲜虾250克、蒜蓉少许。 做法：山竹浸软，以果肉垫底；鲜虾用蒜蓉拌好，放上面；材料一起蒸5分钟即成。 功效：润燥、清凉、解热。 3、山竹生菜沙拉 材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。 做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。 功效：净化血液、降低胆固醇。 4、山竹黄瓜汤 材料：黄瓜200克、山竹20克、冰糖适量、清水4杯、南北杏各少许。 做法：将黄瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。 功效：山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对平时肝火旺盛、皮肤不太好的孕妇，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。 温馨提示：山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜；切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。 山竹的食用禁忌 任何食物都有它的好处和坏处，虽然山竹有着喷香的味道，但并不是任何人都适合食用它。山竹的食用禁忌有哪些呢？ 肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。 每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。 莽吉柿忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。 吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。 女子月经期间或有寒性痛经者勿食。 莽吉柿营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效。不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种--倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
食用方法：将外皮拨开，然后食用内部的白色肉。 如图： 山竹是《中国植物志》收载的莽吉柿（学名：Garcinia mangostana L.）的俗名，又名山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指这种植物的果实山竹。为著名的热带水果，可生食或制果脯。 原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
夏天很多人都爱吃清凉可口的山竹，那么问题来了，山竹怎么剥皮呢？今天教大家两个小技巧。一是把山竹的叶柄摘掉，然后用手心慢慢地挤压山竹，至到山竹表面出现裂痕，再顺着裂痕掰开。二是用水果刀绕着果实中心割一个口，稍微旋转几下就可以把皮去掉。
山竹用力一捏就开了
没有事的。山竹核虽然硬，但是会在人体被消化，随粪便排出体外，肚子应该也不会疼，毕竟只吃了一个，不会造成消化不良。
水果的核，质地较硬，人们一般是不食用的。因为硬的东西消化起来会加重肠胃负担，食用多了会不舒服。但是只是吃了一个二个是没关系的，影响不大。山竹性凉，一般和性温的一起食用，如榴莲，一起吃会减弱它的凉性，不会造成胃寒。
新鲜的山竹用手一挤就会裂开了，太硬的山竹是死竹，就是不新鲜的，不能吃。所以买山竹时要用拇指轻轻按一下山竹，如果硬的，按不下云的就不要买了。
千万别一小片一小片的扣~
放在两手中间用力挤压 让山竹裂开就可以了
小心别吃衣服上 洗不掉
山竹去火甚好 山竹，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。 山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。 果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。 山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解去止渴，为热带果树中珍品，有果后之称。 山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效。 山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。 山竹之所以被称为“果中之后”和 “上帝之果”，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色。 山竹怎么吃 购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新果，否则会买到“死竹”，使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉上，因为它会影响口味。山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食。它亦含较高钾，故肾病及心脏病人少吃。 山竹哈密瓜汁 食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。 制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。 食疗功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。 山竹生菜沙拉 食材选择：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。 制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。 食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。 山竹的饮食禁忌 一般人群均可食用 1. 体弱、病后的人更适合; 2. 肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可服用。 结合山竹食疗作用 果：性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。 果：健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。 主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。
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