日常生活中石斛的常见吃法汇总

www.52shihu.com   来源:未知   2021-02-09

    石斛是名贵滋补药材,也被称为不死草,功效有滋阴养精,强壮骨骼,疏清虚热、补益脾胃等。石斛既可以直接吃也可以与其他药材搭配着吃,具体来讲日常生活中石斛的常见吃法汇总。

 

    1、生吃

    取新鲜石斛若干,完全洗净入口细嚼即可,起初味甘而微黏,待到清新爽口,余渣吞咽即可。

 

    2、煲汤

    (1)取新鲜石斛,将其洗净,并同时去除部分老根。

    (2)将洗干净的石斛切碎或拍破,之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。

    (3)用文火先煎煮30分钟。

    (4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。

    (5)注意:可重复煎煮2-3次,连渣食用。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”。

 

    3、泡茶

    (1)取药店里买来的石斛,洗净去除杂质。

    (2)切薄片或拍破成颗粒。

    (3)煮90度以上开水冲泡后。

    (4)过上4-5分钟即可饮用。

    (5)可重复冲泡,连渣食用。

 

    4、熬制药膏

    (1)将石斛洗净去杂质后。

    (2)切碎或拍破。

    (3)加水煎熬(可加其他中药材),水的比例是3:1,即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。

 

    5、浸泡药酒

    (1)洗净去除杂质。

    (2)切薄片或拍破成碎粒。

    (3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,不加其它调味料。

    (4)3个月后即可食用。

 

    6、美食入膳

    (1)洗净去除杂质。

    (2)切薄片或拍破成颗粒。

    (3)将石斛和全鸡或全鸭。

    (4)加入配料酒少许(两小汤勺),半片姜,不加其它配料。

    (5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。

    (6)根据个人口味加入盐、糖等,连渣食用(按照传统中医,一般不推荐再加其它,特别是糖,会影响药效吸收)。

    (7)用石斛文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

    石斛的功效与作用

    1、生吃,功效:强阴益精、开胃健脾。

    2、煲汤,功效:补虚养阴,清热。

    3、泡茶,功效:开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

    4、熬制药膏,功效:对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

    5、浸泡药酒,功效:补肾养阴、生精祛风。

    6、美食入膳,功效:养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。

 

    石斛营养物质含量丰富,泡水喝可以加快新陈代谢,促进血液循环,清理体内垃圾毒素,保护身体健康。泡石斛的水注意不能用开水,温热的水就可以了,避免高温改变石斛性质,降低营养价值。

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