石斛怎么服用?

www.52shihu.com 来源：中国铁皮石斛网 2021-03-15

方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：强阴益精、开胃健脾。）
　　方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”
　　方法四：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。）
　　方法五：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。
　　方法六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

　　铁皮石斛的吃法也有很多种，将铁皮石斛泡饮服用是最好的方法。泡饮很方便，而且效果显著，
　　产于安徽省霍山县的霍山石斛是铁皮石斛中的极品。但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，
　　 1、铁皮石斛吃法：鲜品：榨汁；嚼食；入菜；入汤；煮水；泡酒。干条与枫斗：泡水；煮水；入汤；泡酒；粉碎冲水。榨汁时可以加些野生蜂蜜，渣别丢弃，可以煮鸡蛋吃。干石斛吃的时候可以配合西洋参共同磨粉。
　　2、铁皮石斛有生津作用：铁皮石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。
　　同时还能降血糖：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。由于价高，所以市场上常有紫皮、铜皮和马尾石斛冒充的情况，吃的时候需要甄别。
　　3、敝人是山东的，身体虚弱有三高，去年夏天到了云南，结识了一位在农科院工作的小伙子，他是研究药材的，闲谈期间告知我可以吃些铁皮石斛，在普洱有仿野生种植的，随即他帮忙弄了些，吃了觉得可以。
　　
石斛为兰科植物，全球约有1500种同属植物，中国有77种。收载入国家药典的仅有四种，分别是金钗石斛、铁皮石斛、流苏石斛和鼓槌石斛，其他石斛绝大部分为观赏植物，无药用价值及保健功效。石斛自古以来就是珍稀名贵中药。作为植物，最早记录于《山海经》，称为“禁生、林兰”意即长在林下、溪旁。作为药物，始载于《神农本草经》，列为上品，可补五脏虚劳，为滋阴圣品。功能益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨萎软等症。
　　金钗石斛，为最好的药用石斛，因其作用突出广泛，民间有“救命仙草”，“还魂草”之称，《神农本草经》列为上品，“味甘，微苦，性微寒，可却惊定志，强阴益津，轻身延年，久服厚肠胃”。《本草纲目》载，“石斛茎状如金钗之股，从生石上，称金钗花，又称千年润，处处有之，以蜀中者为胜”，即今天的贵州赤水一带为其原产地。根据《中国兰花》一书指出：石斛在古代如无特指，就是金钗石斛。
　　目前零售市场的石斛种类繁多，品名复杂，价格混乱，其中大部分来源于东南亚的兰花，将兰花出售后，剩下的茎卷成枫斗，仅凭外观难以分辨，嚼之如青草味，这类石斛无任何药用或保健价值。正品的金钗石斛“味微苦，回甘”。所谓：好石斛，有点苦，才是正品。如果想要买到正品的赤水金钗石斛，可以选择赤水当地生产厂家永斛源生产的金钗石斛。
　　金钗石斛具有较高的药用价值，适合食用金钗石斛的人群范围很广，一般都可以食用。糖尿病患者、肠胃不好的人、三高人群、亚健康人群都可以食用金钗石斛。
　　金钗石斛粉可用来煮粥，比如金钗石斛牛肉粥，制法：牛肉切丁加入适量黄酒及盐浸制，把浸制泡过的新鲜牛肉粒和金钗石斛粉一同放入锅中，适当搅拌，文火慢熬，粥熟即可食用。
　　金钗石斛枫斗可用来煲汤，比如最具特色的金钗石斛老鸭汤，将金钗石斛枫斗和老鸭放在一起，用文火炖90分钟左右，调味即可。
　　金钗石斛花具有美容养颜的功能，可每日取金钗石斛花3朵，泡水饮用。此外用来炒鸡蛋也不错。

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