石斛花的功效与作用是什么：浅谈石斛

www.52shihu.com 来源：www.52shihu.com 2022-08-11

浅谈石斛

石斛煲汤有什么功效顾晨晨

上海中医药大学附属曙光医院

随着癌症、糖尿病、心血管疾病发病率的逐年上升，人们对疾病预防和治疗的意识逐渐提高。近年来，中草药毒副作用相对较少，成为众多保健品和治疗药物中的黑马。今天就让我来介绍一味常用的名贵中药——石斛。

一、石斛简介

石斛，又称林兰，最早记载在《神农本草经》中，有补五脏，虚劳瘦，强阴。长期服用厚胃；轻身延年益寿的功效主要用于热病津伤、口渴、胃阴不足、少吃干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、暗目不明、筋骨无力[1]。

研究表明，石斛对心血管系统有抗血栓形成、血糖、血脂、神经系统包括改善记忆、急性脑缺血、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗白内障、改善胃肠道运动、缓解便秘症状、抗菌、增强免疫[2]。看到这里，我们一定认为石斛治愈所有疾病，但没有大量的临床研究表明其疗效优于有针对性的西医，需要遵循医生的专业指导。

石斛以新鲜或干茎入药，新鲜品味称为新鲜石斛、新鲜金斗或新鲜金钗。肉质，脆，易断，断面绿。略具粘性。干品习称“石斛”、“黄草”、“金石斛”或“川石斛”。质地坚韧，咀嚼时有粘性。枫斗，石斛边加热边扭曲，外观石斛的功效及副作用呈弹簧状或螺旋状。质地坚硬，不易折断，断面呈黄白色。咀嚼时有粘性[3]。

二、如何选择

目前，市场上有50多种石斛，来源混合，野生石斛更贵，消费者经常被愚弄，那么作为消费者，我们应该如何避免这种情况呢？

首先，我们需要了解的是，野生石斛作为国家保护野生植物的重点，在市场上很少见，我们通常看到它是栽培产品。假如你很容易买到便宜的野生石斛，那大多是被忽悠了。

其次，要知道铁皮石斛是石斛中最有效的植物，与铁皮石斛相似的石斛物种多达20种多种[4]。很难区分许多来源和外观形状，更不用说加工成枫斗后的螺旋或弹簧了。所以要注意的是，铁皮石斛或枫斗的粘液成分越多，质量越好[5]。

最后，我们应该从正规渠道购买。

三、如何食用

新鲜食品方法:(1)即食:洗净，去掉膜衣，放入口中仔细咀嚼，然后吞下；(2)鲜汁食用:洗净，去掉膜衣，加入纯净水榨汁，连渣饮用；(3)泡茶:洗净，去掉膜衣，切成薄片，用沸水冲泡。连渣食用；(4)煎煮、炖煮、饮食:洗净，去除膜衣后切碎或打碎，加水煎1小时以上后喝汤，或与鸡鸭文火炖1小时，连渣食用；(5)浸酒:洗净，去除膜衣后切碎，单味或与其他材料一起浸泡在高酒中。三个月后即可食用。一般每日用量为9-12克，可分次服用。一般每日用量为9-12克，可分次服用。