哪些人不适合吃鹿肉？

鹿肉性温，来味甘，自熊补五脏、调血脉。《医林纂要》谓之“补脾胃，益气血，补助命门，*益精，暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血，治产后风虚辟僻。”佐以大枣，补脾胃[52石斛网www.52shihu.com]，调营卫，生津液。能治疗五脏虚损。命门火衰、阳虚精亏，腰脊冷痛之病人，常人食之能强身。

由此看来肝火旺盛，气热津少的人，不适合吃，一般人都可以食用。

鹿肉怎么烧？

红烧鹿肉

主料：鹿肉500克

配料：香菜、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、油。

制作：1、将鹿肉洗净，切块；香菜切断。

2、将铁锅内放入油，用葱，生姜作锅，下酱油，花椒水，精盐，料酒，白糖。再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂后，用大火烧开，撒上香菜即成。

功效：补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所导致的腰膝酸软，阳痿早泄，畏寒肢冷等症。

炖鹿肉

主料：鹿肉500克，红枣8个。

配料：酱油、料酒、姜片、花椒、精盐。

制作：1、将鹿肉洗净，放沸水锅中焯去血水，捞出洗净，切约50克重的块，红枣洗净去核。

2、将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、姜片、花椒、盐，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，在炖到熟烂即成。

功效：鹿肉性温味甘，能补五脏，润血肪。《医林篡要》谓之“补脾胃、益气血、补助命门、壮阳益精。暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血，治产后风虚辟僻”。佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液，能治疗五脏虚损，命门火衰、阳虚精亏、腰脊冷痛之人，常人食之能强身。

家常简单做法

高压锅加压十到十五分钟，取出。然后加洋葱，青椒，胡萝卜加酱油和糖、料酒，炖十分钟即可食用。

以上做法（红烧、炖）适用于：鹿肉，鹿腩，鹿排。

鹿肉大枣汤

主料：鹿肉克，大枣30克，红糖适量。

制作：1、将鹿肉洗净切片，大枣洗净去核备用。

2、将鹿肉、大枣放入砂锅中，加水煮炖90分钟，肉熟烂后加入少许红糖调味即成。

功效：补肾益精、补气养血。适宜于气血不足所致的心悸气短，乏力纳呆，精神不振，神经衰弱的病症。

鄂温肉粥

主料：鹿肉、大米适量。

制作：将鹿肉洗净切片，与淘洗净的大米同煮成粥，加入少许盐熬煮即成。

功效：补肾填精，强筋壮骨。适用于肾虚腰痛等病症。可常服食。

金银鹿肉

1、将鹿肉用水洗净，切成大块，放到冷水锅内（水没过鹿肉）加热烧开，用中火沸煮20分钟左右至五成熟时，捞出，晾凉，切成大片，再码到碗内，加部分盐、料酒、葱段、姜片、鸡油，上屉，架在水锅上用旺火、沸水足气蒸半个小时左右，蒸至酥软时下屉；

2、将鸡蛋磕开，分出蛋清、蛋黄，分别放到两个碗中，各加淀粉、面粉及盐，用力搅拌成为蛋黄糊和蛋清糊；

3、将锅架在火上，放汕烧至五成热，将蒸好的鹿肉分成两份，先用一份蘸满蛋清糊下到锅中，用手勺推开后，滑炸1-2分钟，炸至表面发挺、呈现白色时，捞出控油（油要洁净，炸的时间不宜长，不可炸黄）；另一份鹿肉蘸满蛋黄糊，下到油锅中炸2-3分钟，炸至外表凝结、呈现金黄色时捞出，控油；然后将两色鹿肉分别切成条，分开码到盘中即成。

香菇炒梅花鹿

将鹿丝用精盐、食粉1克、干淀粉5克、鸡蛋白调匀腌15分钟，再将冬笋（切丝）丝、冬菇（切丝）丝滚过挤干水分。烧锅放油500克，待油烧至4成热，将鹿丝放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，把锅放回炉上，将葱（切丝）、姜（切丝）丝、笋丝等放入锅炒透，加入鹿丝中，溅入绍酒，用芡汤40克、湿淀粉15克（淀粉10克加水）、胡椒粉、酱油（老抽）、调匀为芡，炒匀上碟。

秘制瓦罐鹿肉

主料：鹿肉350克

辅料：桂圆10克，山药(干)5克，莲子5克，枣（干）15克，枸杞子3克

调料：盐3克，味精2克

吃鹿肉对人体有什么好处？

补元阳、补气血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食饮，降低肌肉疲

劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用啊，梅花鹿全身都是宝，天鹿就是很好的生产鹿肉产品的厂家。~

鹿肉怎么吃？

香炒鹿肉非常的好吃，具体做法如下：

主料：鹿肉500g、树椒段50g  

辅料：油适量、盐适量、味精适量  

1、取新鲜鹿肉500克，备用。  

2、将树椒切成段，备用。  

3、将鹿肉切成薄片。  

4、将鹿肉放入烧开的油锅中，翻炒直至变色，加盐适量。  

5、待鹿肉炒至八分熟时，加入树椒段。  

6、翻炒至肉熟后，加味精少许，盛出，此道菜制作结束。  

7、成品。

1、鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。

2、鹿肉与鲇鱼不可同食。陶宏景曰："鲇鱼不可合鹿肉食，令人筋甲缩。"鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质，而鹿肉中的某些酶类和激素，易与之发生不良的生化反应，不利于身体健康，甚至会影响到周围神经系统，以致筋甲缩。

3、鹿肉与鲍鱼不可同食。《饮膳正要》中记载："鹿肉不可与鲍鱼同食。"鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载："鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。"从食物药性来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角度考虑，鹿肉不宜与鲍鱼同食。

为什么没有吃鹿肉的？

自古以来，鹿在民间被誉为具有吉祥寓意的神圣之物，颇受人们的喜爱和赞誉。不仅如此，鹿本身更是妙不可言的宝物，是当仁不让、当之无愧的“东北三宝”。鹿全身上下都是宝贝鹿肉、鹿鞭、鹿筋、鹿茸角等，下面主要为您介绍一下鹿肉，鹿肉有哪些神奇功效。

鹿肉，简言之就是梅花鹿或是马鹿身上的肉。鹿肉是一道色泽新鲜、纯天然的美味佳肴，很多的酒店、海鲜排挡都将鹿肉作为了他们推出的一道招牌，以此来吸引更多的消费人群。当然，也有很多的烧烤店将烤鹿肉作为一道特色菜。这些都是我们在生活中常常见到的景象。鹿肉的食用价值超乎于我们的想象，经常适量食用鹿肉，让您的生命如细水长流般绵延。

鹿肉不仅是美食中的传奇，而且它在养生中的功效也是功不可没的，鹿肉宛若是养生中一朵唯美的奇葩，让人们在享受生活的同时，更加健康，从而达到延年益寿的效果。

“药疗不如食疗”，这是在养生中一项十分重要的基本准则。鹿肉更是在遵守了这项基本准则的基础上，从而达到在养生的功效。

那么到底鹿肉有哪些神奇功效?鹿肉具有补脾益气、补肾壮阳等神奇功效。在所有的肉类食物中，对人体达到补充养分的效果居于所有肉类之首，而且具有十分明显的效果。通常情况下，绝大多数的人群都是可以食用鹿肉，如新婚夫妇、老人等。食用鹿肉，很少会出现不适或过敏等症状，一旦出现，则须立即停止食用。在食用鹿肉的过程中，可以根据自己的个人喜好来食用，如蒸、煮、炒、炖都可。

这回知道鹿肉有哪些神奇功效了吧。，也许您有了想购买鹿肉来食用、来养生的想法了吧?不知道在日常的生活中您是否有过购买鹿肉的经验，在购买鹿肉的时候，一定要到正规的厂家去购买，一定要检测外包装上的生产日期和保质期。此外，还要看鹿肉是不是新鲜的，有没有异味等。

以上就是给大家介绍的鹿肉有哪些神奇功效，鹿肉吃法及挑选鹿肉的注意事项，希望对大家有所帮助。如果您不知道该到哪里去购买新鲜的鹿肉，我可以向推荐一家诚信经营鹿肉的正规企业——长春世鹿鹿业集团有限公司。该公司是以诚信为基础、低于成本价销售、与广大的消费客户共同实现互惠、互赢、互利。相信您一定心动了吧?赶快行动起来吧!

鹿肉和什么相克？

鹿肉具有补中益气，养血生容、强五脏、补虚赢、调血脉之功效。《本草纲目》云：鹿之一身，皆益人，或煮，或蒸，或脯，同酒食之，良。又，鹿为纯阳多寿之物，能通督脉。鹿茸、鹿角皆壮阳之药物。

鹿肉食物相克列表，和鹿肉相克的食物

鹿肉与鲇鱼不可同食：陶宏景日：鲇鱼不可合鹿肉食，令人筋甲缩。鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质，而鹿肉中的某些酶类和激素，易与之发生不良的生化反应，不利于身体健康，甚至会影响到周围神经系统，以致筋甲缩。

鹿肉与鲍鱼不可同食：《饮膳正要》中记载：鹿肉不可与鲍鱼同食。鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。从食物药性来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角度考虑，鹿肉不宜与鲍鱼同食。

鹿肉与野鸡不可同食：苏颂说：能动痼疾，不可合野鸡、野猪肉食，令人生癞。野鸡肉酸而微寒。《日用本草》记载：雉性平，微毒，秋冬益，春夏毒，有痢人不可食。李时珍日：春夏不可食者，为其食虫蚊，有毒也。鹿肉甘温补阳，与野鸡的食物药性相克。另外，二者同食后会产生某些生化反应，对健康不利。

鹿肉与蒲白不可同食：《金匮要略》记载：鹿肉不可合蒲白作羹，食之发恶疮。蒲，又名香蒲，生长于池泽之中，春天的时候发芽生长，其茎白嫩，并可以食用，可以作羹，亦可蒸食，味道十分鲜美。蒲白性寒，味甘，具有去燥热、利小便、止消渴之功效，可治口中糜烂，乃凉性之物；鹿肉甘温，从食物药性来看，二者的性味、功效有所不合，一般不宜同食。

麋鹿肉不可与虾同食：食后身体不适。

生菜不可与麋鹿肉同食：食后身体不适。鹿肉的最佳搭配食物，鹿肉食物相宜列表

鹿肉＋香菜：鹿肉与香菜搭配食用，有补肾益精、兴阳助性等功效，对性欲减退、阳痿、精液稀薄量少、不育有一定疗效。

鹿肉＋红枣+山药：鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配食用可抗衰老、降血脂、增加免疫力。

鹿肉＋枸杞+人参：鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。

鹿肉食性温，味甘，具有补五脏、调血脉、壮阳气、强筋骨的功能。

（1）适宜中老年人体质虚弱、阳气不足、气血两亏者食用;适宜年迈怕冷、四肢不温、腰脊冷痛者食用;适宜妇人产后缺奶者食用;适宜冬季食用。

（2）鹿血性热味咸，能补虚和血，适宜老年人腰痛、肺痨、心悸、失眠者服食，一般多与热酒同服。

（3）鹿肾为雄鹿的生殖器，又称鹿鞭、鹿冲、鹿阴茎。性温，味甘咸，功在补肾、壮阳、益精。适宜肾阳不足、肾气亏乏所致的阳痿、腰膝酸痛、耳鸣耳聋、男子精寒不育、女子宫冷不孕者食用。

（4）鹿胎是将妊娠母鹿剖腹，取出胎兽和胎盘，除尽残肉油脂，置烤炉内炙烤而成。其性温，味甘咸，能益肾壮阳、补虚生精，适宜男子精血不足之不育症，女子虚寒之不孕症者服食。