百香果烘干后泡茶喝，其实更具养生保健价值
百香果的通常食用方法是只吃果肉，把果皮扔掉，或者留着果皮晒干泡茶喝。其实，把果皮扔掉是很大的浪费，而但单吃果肉、单用果皮泡茶喝，都只能利用了百香果的一部分营养价值与功效。要一物全体的利用才能发挥其最大的营养保健功效。
百香果的果皮与果肉营养大致相当。一个满肉的百香果，果肉（含籽）重量与果皮大致相等。与果肉一样，果皮也含有富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素、sod酶等非常多的有益成份，果皮中所含的丁酸盐能强效抑制大肠菌和癌细胞生长。可以说，百香果的果皮有着与果肉几乎同等的营养价值与保健功效。消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用，可以治疗慢性哮喘等疾病。不过，百香果的皮比较硬，含有苦涩味，直接吃到肚子里消化不了，不宜新鲜食用，一般是用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴，通过高温将果皮的营养成分析出来。
由于百香果果皮不宜与果肉同时新鲜食用，只有通过泡茶的方法将果肉、果皮同时利用。然而，如果用新鲜的百香果来泡茶，存在一种苦涩、青涩的味道，很不好喝；如果通过自然晾干的办法把百香果编程干品，由于百香果是高水分水果，一般在冬天通过长时间连续干燥天气进行风干才可能实现，但完整果实的风干效率一般较低，而且存在有的成为干品、有的仍有水分、有的霉变等品质不一致的情况；若果在夏天采用晒干的办法，因天气多变，整果也很难晒干，切开果实晾晒存在灰尘、细菌污染问题。唯有通过用食品风干机以适当的温度快速烘干，保留果肉与果皮的营养，同时去除苦涩、青涩味道，这样制成的百香果干，方可放心用来泡茶喝。
具体制作方法。把成熟的新鲜百香果，每个果子切开分成两半，整齐摆放在托盘中，然后放进食品烤炉中，设定60-70度烘干温度，经18-24小时进行脱水烘干，使之成为干脆的果干。有水果烘干机的家庭都能做到。
注意事项：1、烘干的百香果要放在食品包装袋中密封防潮才能较长时间保存，否则果干很容易回潮而霉变的；2、果干出炉、包装、保存的过程不能沾染油污，以免导致变质。
用烘干百香果泡茶喝具有哪些功效？
1、防癌。鲜干百香果泡茶能把果肉与果皮中的sod酶能最大限度析出，可促进人体新陈代谢，对五脏六腑尤其对肝脏、肠道具有非常好的保护作用，果皮中的丁酸盐能强效抑制癌细胞生长，预防肝癌、直肠癌等癌症。
2、预防心脑血管疾病。鲜干百香果茶中富含的丁酸盐、超纤维能够强效降低胆固醇，净化血液，对于防治“三高”有很好的效果，具有防治心脑血管疾病的功效。
3、预防肺心病。鲜干百香果茶最大限度析出果子中的强力抗养化物质胡萝卜素，能够减少空气污染对肺部造成的伤害，消除肺部痰积，提高肺部对氧气的吸收率，增强心肺抗缺氧功能，有效防治肺心病，减轻尼古丁对人体的危害，降低肺癌发生率。十分适合吸烟者心肺保健和戒烟者清烟毒、加快心肺功能回复的保健。
4、保护肾脏预防结石病。用鲜干百香果泡茶喝，可提高肾脏对水分的代谢和排毒能力，帮助肾清除垃圾和滋养水份，维持体液和电解质的平衡[52石斛网www.52shihu.com]，畅通人体“下水道”，达到保护肾脏、预防结石的功效。
5、保护前列腺。鲜干百香果茶可预防血管老化，促进血液循环，其中对改善直肠本身及周边包括前列腺在内人体器官、组织的血循环环境，保护前列腺健康。前列腺钙化、肥大导致排尿不畅的男人，用鲜干百香果泡茶喝，第二天就能感觉到排尿比以前明显畅通。
6、增强体质体能。鲜干百香果茶能最大限度析出果肉、果皮中所含的17种生命必需的氨基酸、维生素，能显著提升人体对蛋白质的利用效率，增强体质体能，是不折不扣的“植物红牛”。经常熬夜感觉疲劳、无精打采的人，常饮鲜干百香果泡茶，可提神醒脑。
7、改善肾功能。男人常喝点鲜干百香果泡的茶，或者用鲜干百香果骨头熬汤喝，通过改善肝脏、肾脏、前列腺功能和血管弹性，从而改善生殖器血循环，增强体力，也能达到一定的增强性欲和性能力的功效。
8、防治便秘便溏、痔疮。鲜干百香果茶中富含的丁酸盐能够抑制大肠菌，超纤维能强效清肠道，对便秘与便溏具有双向调节作用。肠道清才能通常，才能降低毒素吸收率。无论您是便秘或便溏患者，喝一杯鲜干百香果茶，第二天就能见效。
9、排毒养颜延缓岁老。鲜干百香果茶最大限度析出果子丰富营养sod酶、维C和维E，一个百香果皮、果肉维c含量＝8个橙子或8个苹果，维生素e的含量＝15个橙子或10个苹果。可强效清除体内自由基，避免有害物质沉积，具有改善皮肤、美容养颜、延缓人体哀老的功效。
10、防治皮肤炎症。用鲜干百香果泡茶喝，通过调理五脏六腑功能尤其是肝脏功能，净化血液、排除毒素，祛除体内的湿气，从而有效消除皮肤炎症。鸡眼、痤疮、青春痘、粉刺等患者，喝几天用鲜干百香果泡的茶，不知不觉间会发现病症缓解了、甚至消除了。
11、防治口腔炎症。百香果的皮和肉都具有消炎止疼的功效，用鲜干百香果泡茶，皮肉两者合用功效更强大，能有效抑制口腔有害细菌，对口腔炎、咽喉炎、牙周炎具有显著的防治功效。
12、防治情绪不良、失眠症。鲜干百香果泡的茶能最大限度析出果中天然活性成分类黄酮，它是减除烦躁和缓减压力的基本元素，具有卓越的舒压功效，可诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象；舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张、脾气暴躁易怒。百香果在欧洲、美洲被作为天然的镇定剂。经常爱发脾气的人，常喝点鲜干百香果泡的茶，脾气就会变得平易近人。
13、减肥塑身。用鲜干百香果泡茶喝，可促进肝脏对脂肪的燃烧，减少多余热量的摄入，抑制人体对脂肪的吸收，从而达到减肥健身、塑造理想体态的目的。
14、护肝醒酒。鲜干百香果跑的果茶是高效的醒酒良饮，最大限度析出果子中的sod酶和维生素，保护肝脏，提前可提高肝脏对酒精的耐受程度，促进肝脏对酒精的消化，降低酒精对肝脏的毒害。对喜欢喝酒的人来说，赴宴之前喝两杯用鲜干百香果跑的茶，会感觉自己的酒量变大了；酒后头痛头昏的人，喝一碗鲜干百香果泡的果茶，可半小时内缓解头痛头昏。