蛤蜊不算大,所以基本上如果养干净的话都是可以吃的
里面黑黑的东西是它的排泄系统[52石斛网www.52shihu.com],有时候会有沙子哦
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干蛤蜊肉
简单处理后可以吃
干的蛤蜊肉本身含有一定的水分,不是完全干的,再加上是海里的产品,本身含有盐,在贮存不当的情况下有可能出现异味长白点。要吃的话怎么处理呢?
首先看数量多少。数量少,自己简单用水发开,用手揉搓、捏捏,然后清洗干净后放入碗中,不放水只放食盐,用手再揉搓一会,就别管了,等一两个小时过后用水再洗干净,用开水汆一下,就可以了。
如果数量大,开水汆后要用冷水冷却,然后沥干水分,撒上食盐,有条件的话烘干冷藏贮存。
查看详细蛤蜊肉干有生的,也有熟的,熟的可以直接吃,生的建议煮一下再吃,生吃不安全。如果用水泡过,晾干之后也是可以吃的,不过味道就稍微淡了一点。
蛤蜊干营养物质丰富,蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更具有润五脏,止消渴,软坚散肿利尿等功效。
药用价值:
蛤蜊不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说,它能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒等病”。
蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,唐代时曾为皇宫海珍贡品。用文蛤入菜,根本不用放味精,它本身的鲜度已经足够。
百度百科-蛤蜊干
查看详细不能的。
龙虾、蟹、牡蛎、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、蛤蜊等海鲜、贝壳类水产,绿藻类不能吃的原因:因为这些食物富含多糖,高蛋白质等,这些会加重肾脏分解的负担,尿酸增高。
海鲜嘌呤含量高,可导致血尿酸水平升高及远期发展为痛风的风险增加,像海鲜浓汤、鱿鱼、墨鱼等都应尽量少吃。
酒也是痛风发作的常见诱发因素,其中啤酒与痛风发病的相关性最强,白酒也可增加痛风的发病风险,而适量饮用红酒并不增加痛风的发病率。
扩展资料
适当多吃:低脂牛奶、蔬菜
减肥也具有降低尿酸和减少痛风发作的作用,肥胖患者需控制每日摄入的总热量。而地中海饮食对痛风患者最有利,特别是适当补充奶制品和豆制品。
低脂奶制品可降低血尿酸水平,减少痛风的发病率。而豆制品并非痛风患者的禁忌,如豆腐脑、豆腐、豆浆等可以弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少,还可降低冠心病的发病风险。
吃富含嘌呤的蔬菜,比如韭菜、菜花、豌豆苗、扁豆、菌类等并不增加血尿酸水平及痛风的发病率,进食大量的蔬菜可碱化尿液有利于尿酸排泄,从而降低血尿酸水平。所以,蔬菜是不限制的,可以多多益善。
查看详细先用水泡发孜然辣蛤蜊肉
主料:蛤蜊300克
调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
1.蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
2.锅置火上,加少许植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用;
3.锅内加植物油烧至六成热,放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成。
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干蛤蜊肉拌西芹
主料:蛤蜊400克,西芹100克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克
1.西芹去皮,撕去筋,洗净,切菱形丁;
2.红尖椒去籽切丁;
3.蛤蜊取肉晒干后泡软;
4.西芹丁入锅中用开水焯熟,凉开水过凉;
5.将西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加调料拌匀,装盘即可。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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蛤蜊肉小豆腐
1、主料:蛤蜊
2、辅料:黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油
3、制作方法:
(1)把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣
(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟,取出待用。
(3)将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用。
(4)将青萝卜去表皮切成短丝,氽水备用。
(5)起锅下花生油,放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。
(7)上桌时最好配辣椒油1小碟。
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蛤蜊蒸蛋汤
·配料:材料:鸡蛋2个、蛤蜊10粒、草菇2个、银杏4个
调味料:盐、鸡精各1/2小匙、水1杯、高汤1杯、盐、鸡精各1/3小匙、香油1/2小匙
·操作:
1、银杏、草菇分别洗净;蛤蜊泡水吐沙,以刀剖开壳。
2、鸡蛋打入蒸锅中搅匀,放入A料拌匀,加入其他材料,移入蒸锅中小火蒸约15-20分钟,取出。
3、锅中倒B料煮开,淋上C料,盛入蒸蛋碗中即可。
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蕃茄蛤蜊义大利面
·配料:义大利宽面200公克,新鲜蕃茄100公克,蛤蜊600公克,大蒜3瓣,洋葱1/4个,橄榄油40公克,白酒30公克,高汤100公克,九层塔适量,盐及胡椒粉各少许
·操作:
1.将大蒜切末、洋葱切丁备用。
2.将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。
3.将蛤蜊放入锅中再加入白酒及高汤,用中火煮至蛤蜊壳开后取出,用过滤网将汤汁过滤后,去壳留下蛤蜊肉与汤汁备用。
4.另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利宽面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
5.锅中放入橄榄油炒香大蒜末至金黄色后再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,加入蕃茄丁、蛤蜊汤汁煮滚。
6.捞起作法4的义大利宽面放入作法5的酱汁锅中,再加入蛤蜊肉、盐、胡椒粉,煮1~2分钟后即可起锅装盘,放上九层塔叶即可
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蛤蜊氽鲫鱼·
配料:活鲫鱼2尾活蛤蜊250克熟火腿3片笋肉5片水发香菇一只
·操作:
1:鲫鱼治净,从脊背出剖开,从背上剞几刀,下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开,用小火煮熟装入汤盆。
2:蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出,置于汤盆中。
3:滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开,加香菇、熟火腿片调好料后倒入汤盆即成。
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拌蛤蜊
·配料:蛤蜊500g,酱油4大勺,葱1棵,蒜4块,生姜1块,芝麻2大勺,香油2大勺,辣椒面1大勺,辣椒丝少量,鸡蛋1个
·操作:
(1)把蛤蜊洗净并泡在盐水里使之吐出于泥,放进开水里壳开时捞取放凉。留沾有蛤蜊肉的那一边壳,另一边壳去掉。使蛤蜊的肉向上摆在碟子上。
(2)在酱油里放调好的葱、生姜和辣椒丝、辣椒面、芝麻、香油做佐料酱,并洒在每个蛤蜊上。
(3)在上面放黄、白鸡蛋更好
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蛤蜊裙带菜汤
·配料:材料:蛤蜊(随便哪一种,我用的是文蛤)、裙带菜
调料:蒜末、生抽、酒、盐
·操作:
1、裙带菜泡好,洗净至无泡沫,切成段
2、蛤蜊用盐水泡,去淤泥,洗净备用
3、蛤蜊放入加有酒的水中煮至开壳,(如果不能确信没有淤泥了,可以用滤网滤一遍汤)
4、放入裙带菜一起煮
5、开锅后加入生抽、蒜末,煮半小时左右,再适当的放入盐
这个汤,有海洋的味道,呵呵.至于鲨鱼肉俺不知道,sorry
查看详细听人家说哈利肉黑色的部分吃了会拉肚子,这个情况下还是要看个人体质状况的,如果说现在并没有什么恶心呕吐,腹泻情况下考虑问题不是很大的。平时注意不要吃太多,因为容易引起消化不良等等情况的,而且要注意饮食卫生等等,平时的话注意避免辛辣刺激的食物。
查看详细答:用料:蛤蜊肉30克、青来椒源一个、干红椒6-8哥、大葱少许、蒜蓉少许、姜丝少许、朝天椒3个、盐少许、糖少许、酒少许爆炒蛤蜊肉的做法将材料准备齐全蛤蜊肉清水泡发1小时左右,清水洗几次,过滤一下,飞飞水去沙;泡着蛤蜊肉的时候,切好青椒,大葱,芙
答:挑选蛤蜊的方法一如果经常搅动的,就找闭嘴的,如果是在静水里养着,就找张嘴的,碰一下会自己合上的,表示还活着挑选蛤蜊的方法二:可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳,可以听声音分辨出哪些是有肉的,哪些是有砂的。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆,洗一遍换个盆子
答:食材:蛤蜊,蒜,油,盐,葱,香菜1、新鲜的蛤蜊,泡在水中清洗干净。2、取出备用。3、将葱切片,蒜切碎,香菜截段。4、热锅凉油5、放入香葱翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒。6、加入蒜,和适量的盐。7、翻炒,盖盖焖一会。8、当蛤蜊慢慢都张开口之后即可关火
答:听人家说哈利肉黑色的部分吃了会拉肚子,这个情况下还是要看个人体质状况的,如果说现在并没有什么恶心呕吐,腹泻情况下考虑问题不是很大的。平时注意不要吃太多,因为容易引起消化不良等等情况的,而且要注意饮食卫生等等,平时的话注意避免辛辣刺激的食物。
答:先用水泡发孜然辣蛤蜊肉主料:蛤蜊300克调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克1.蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
答:知道什么是蛤蜊不?一种海边的贝类生物,肉质鲜嫩。长相和蚌很想,但是个头要小,花纹不规则。具体的上网百度吧。我是海边长大的,蛤蜊是我们餐桌必不可少的美味。二楼说的河蚌和蛤蜊完全是两回事。。。
答:先用水泡发孜然辣蛤蜊肉主料:蛤蜊300克调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克1.蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
答:不能的。龙虾、蟹、牡蛎、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、蛤蜊等海鲜、贝壳类水产,绿藻类不能吃的原因:因为这些食物富含多糖,高蛋白质等,这些会加重肾脏分解的负担,尿酸增高。海鲜嘌呤含量高,可导致血尿酸水平升高及远期发展为痛风的风险增加,像海鲜
答:意见建议:杜仲是现在世界上最高质量的天然降压药。杜仲提取物中还含有促进人体骨骼和肌肉中蛋白质胶原的合成和分解,具有促进代谢,预防骨质疏松的功能。
答:大米埋入土壤,会在土壤里慢慢的发酵,差不多两周左右,发酵后的大米就可以为花草植物提供一些养分。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1。3%-1。8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉;所含的蛋白质主要是
答:宝宝吞了枣核如果有肉包裹就没有事,基本是没有问题的。让孩子多吃点粗纤维食物帮助排泄,不用担心。像绿色蔬菜,虾,贝壳类的食物给孩子吃一些,因为这些食物当中都含有钙这种物质成分,对孩子的骨骼成长有很多的帮助。
答:据您所述的情况,患有中风后小腿肿胀会出现的,中风导致的脑血管堵塞,致使脑血管功能障碍,引起相关症状。。建议饮食清淡,以低热量、低盐饮食为主,并保证足够的蛋白质、维生素、纤维素和微量元素。多食水果、蔬菜来润肠通便。多饮水,晚饭前可饮蜂蜜水,睡
答:高血压患者可以吃阿胶,尤其是中老年患者,能起补血和滋阴润燥作用,改善体质,提高免疫功能,高同时又不升高血压,适量的服用又不增加血脂。所以患有高血压的人可以吃阿胶,来提高自己的健康指数。但是高血压患者吃阿胶时要注意以下事项。第一,应该与高血压
答:槟榔树是属于棕榈科植物,本身是雌雄同株,每到花季的时候,就会绽放出一朵朵白色的花朵,至于食用的部分,就是尚未抽出的雕花,而且它还有一个可爱的俗称,叫“半天花”。食用的槟榔花,主要是以鲜嫩的雕花为主,制作的方式,分为热炒与凉拌二种。槟榔花,其
答:花旗参就是西洋参。西洋参性凉味甘,除有补气养阴的功效外,还能清火生津,对津液不足,口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用,能提神醒脑、生津止渴、调节平衡,可以提高机体的免疫功能,的确是进补强身的上佳之选。洋参疗补,功效卓然除了日常的保健功能外,经
答:猪脑富含蛋白质和脂肪,另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。但由于猪脑,属于胆固醇含量最高的食物之列,是猪肉胆固醇含量的30倍,对心血管健康