白矾在粉条里面有什么作用？

白矾在粉条里面的作用主要是

一、明矾含铝离子，水解成氢氧化铝，氢氧化铝是一内中很好的表面活性剂容，能在粉丝表面形成一种膜有利于粉丝松散开粉；同时氢氧化铝具有很强的絮凝作用，粉丝变得很有劲道。

二、明矾有很好的絮凝作用，常被民间用来作为净水剂。现代大城市正规自来水厂是不用明矾的，但一些使用地表水的小型自来水厂有时也向水中加入一些铝盐絮凝剂以加速水中的泥沙及其他悬浮物的沉淀，使自来水中含有较多铝离子。

三、一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾。经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂

食用矾在粉条中有重要作用，加工粉条不添加食用矾，粉条就会并条，无法食用，矾是粉条的必用添加剂。

是增加粉条的粘度、经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂

硫酸铝钾和水形成的一种晶体[52石斛网www.52shihu.com]，日常生活用来沉淀水中杂志，又称白矾、专钾矾、钾铝属矾、钾明矾。是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(SO4)2·12H2O，式量474.39，无色立方，单斜或六方晶体，有玻璃光泽，密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9分子结晶水，200℃时失去12分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。

可以到卖化学药剂的地方购买，价格不贵的

小苏打是白矾吗？

明矾和白矾一样吗？

其实明矾也叫白矾，明矾是白矾的学名。它们本身是同一种物质。

白矾为硫酸盐类矿物明矾石经加工提炼制成的，是一种中药。性寒，归肺、脾、肝、大肠经。外用具有解毒杀虫，燥湿止痒之功效;内服具有止血止泻，祛除风痰之功效。外治用于湿疹，疥癣，脱肛，痔疮，聤耳流脓;内服用于久泻不止，便血，崩漏，癫痫发狂。桔矾具有收湿敛疮，止血化腐之功效。用于湿疹湿疮，脱肛，痔疮，聤耳流脓，阴痒带下，鼻衄齿衄，鼻瘜肉。

参考资料

中华康网：

白矾可以治愈癫痫吗？

白矾能否治疗癫痫并没有临床依据，所以选择癫痫药物一定要慎重，不要盲目使用，白矾有毒性，使用不当会导致中毒，应该到正规医院，口服治疗癫痫的药物控制，平时要多放松自己的心态，控制癫痫平稳的这个药物没有直接治疗的作用的，癫痫根据发作的类型考虑用药的。

白矾是明矾么白矾可以治疗汗脚么白矾在？

白矾就是明矾。这两种说法是一个东西。用来洗脚确实可以治疗脚汗症。药店里可以买到，很平常的一位中药。您要是中药店买不到的话，您去油条店里应该也能买得到。

白矾和紫矾为什么会形成晶体还有什么东西和他们俩？

硫酸铜追问

和什么

水

脚出汗臭用白矾泡脚是否有用？

有一定的作用，“脚臭”是由于身体的小汗腺分泌旺盛，汗腺分泌物在细菌、霉菌分解下产生秽臭。出汗促使细菌容易繁殖，因此脚臭常与多汗症伴发。可以尝试用低浓度3-5%的福尔马林溶液外擦,同时吃点调节神经的谷维素。

白矾的功效与作用有哪些？

中医认为白矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效.近年来的研究证实,白矾还具有抗菌,抗阴道滴虫等作用.一些中医用明矾来治疗高脂血症,十二指肠溃疡,肺结核咯血等疾病.白矾能化痰，抗阴道滴虫作用：10%明矾液在试管内(培养液与药液之比为1∶1).还有凝固蛋白的作用：白矾有强烈的凝固蛋白的作用，于血清中滴入几滴白矾水，立即可见到结合成难溶性物质而沉淀，低浓度有收敛、消炎、防腐作用，高浓度又引起组织溃烂，由于内服刺激性大，一般只供外用。具有收敛作用，内服刺激性很大，可以止汗、硬化皮肤(特别足部)。

为什么指甲花凤仙花包指甲时要和白矾一起用呢？

这样做的目的是让汁液更容易上色。zhi

凤仙花还有另一个名字dao，叫做指甲花。这是版因为它权的花汁浓郁，颜色鲜艳，农村的女娃们常常会把它当成指甲油。女孩们将大红色的凤仙花朵采摘下来，再挤出它的汁液涂抹在指甲上，美美的扮靓一番。而讲究一点的大姑娘们，则会用它自制天然指甲油，不过做法就会繁琐很多。

姑娘们会事先准备好明矾，再将采摘来的花瓣放入小碗里捣碎，之后再加入明矾一起搅拌，这样做的目的是让汁液更容易上色。都准备好了之后，就可以将这些捣碎的凤仙花敷在指甲上了，敷好以后在外面包裹上一层树叶，用橡胶皮筋固定好，几个小时候后指甲就会变得美美的，而且不容易掉色，哪怕平时做家务都不影响。