菱角要煮多长时间才熟?

   菱角富含人体所需营养物质,煮多长时间能熟?

菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角,这时候菱角可以当水果吃,拨去外壳,搓去外膜,生吃的菱角很甜,又脆又多汁。到菱角快下市的时候就叫老菱了,个大又老,这时候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在15~20分钟之内。

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水煮菱角一般水煮沸后,改中火十五分钟左右即可。首先将菱角放清水中浸泡半小时,再用牙刷将表面和缝隙中的泥洗净,然后将大葱切段、姜切片,再加花椒、八角、香叶和菱角一起放在锅中煮,水以没过菱角为佳。最后盖上盖煮开,煮开后改中火煮十五分钟即可。

将菱角用清水洗净,在用食盐水浸泡半小时,再用清水清洗干净,捞起沥干。将沥干的菱角放进锅中,加适量的清水,在放少许食盐,大火烧开,水开之后煮10~15分钟即可熟透。将熟透的菱角捞起,放进冷水之中,进行退热,即可食用。

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1、菱角煮多长时间能熟

菱角平时煮十五分钟就能熟透,不过菱角的品种不一样,它的大小也不一样,煮熟需要的时间也不相同,其二角的菱角最大的,它煮熟时需要十五分钟,而四角的菱角就比较小,它多数时候煮十分钟就能煮好。

2、菱角的煮制方法一

平时煮菱角时可以准备适量的食盐和食醋,把菱角清洗干净,用食盐水浸泡半小时,再用清水洗净,入锅加清水放少量食用盐和醋,一起煮制,用大火烧开,十五分钟以后关火,把菱角取出去掉外壳,就能直接食用。

3、菱角煮制方法二

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菱角平时也能煮成五香味的菱角食用,平时煮制时可以把菱角用清水浸泡,再把葱姜切好,与洗好的菱角一起入锅,加清水放入适量的花椒、八角与香叶,然后盖上盖用大火烧开,煮十五六分钟以后关火,把菱角取降温,去掉外壳以后香气诱人的菱角肉就能直接食用。 

秋后成熟的菱角,富含蛋白质、多种维生素以及钙、镁、钾等微量元素,对身体有很好的补益作用,关于它的做法也有很多,这里给大家介绍两个做法:

1.鸡肉焖菱角

材料准备:

鸡腿2只、菱角250g、生姜、冰糖、盐、味精、酱油、料酒

制作步骤:

(1)菱角去壳后(菜市场一般有直接去壳的),冷水浸泡30分钟,再清洗干净。

(2)鸡腿肉切成块后,锅中倒入适量的油,放入切好的生姜片,加两块冰糖,待冰糖融化后,放入鸡腿肉翻炒均匀,加一勺料酒,焖煮两分钟后,加入两勺酱油翻炒均匀上色。

(3)加入菱角翻炒均匀,倒入适量清水,加盐、味精调味,中火焖熟,最后,大火收汁即可食用。

2.清炒嫩菱角

材料准备:

新鲜的菱角500g、青红椒少许、盐、酱油、鸡精适量;

制作步骤:

(1)将买来的新鲜去壳菱角,冷水浸泡30分钟,再清洗干净。

(2)锅中倒入食用油,油热后倒入菱角,进行爆炒,爆炒一分钟左右。

(3)加入少量清水,转小火加入盐、味精、酱油、青红椒,再次翻炒一分钟左右即可出锅。

菱角用水煮多久能煮熟?

一般情况下,菱角用水煮大概15分钟左右,即可熟透,但是受品种大小的影响,水煮时间也会有所不一样的,如果是的个头大的,一般水煮的时间要足够15分钟,个头小的,可能10分钟左右即可。

剥菱角小贴士:

菱角的壳很硬,很多人在剥壳的时候都遇到麻烦,这里给大家介绍一个剥壳的小技巧,一般来说,菱角中心有一个突出点,剥壳的时候,用小刀慢慢切入,然后小刀往左右两边割开,最后将菱角壳往上翻[52石斛网www.52shihu.com],握住两个角再往外剥就可以了。

买菱角的时候,要一看二闻,检验其新鲜程度。

一看:看颜色是否光鲜,不能买那种颜色次了的,外表皮有磨损了的。

二闻:闻气味是否带有臭污泥的味道。因为菱角是生长在水面上的,新鲜的不可能带有臭污泥味的。有异味了,就说明它受了热,焖出味儿来了。

严格地讲,能吃到生的好菱角,对于大多数人来说,也是一种缘分。因为菱角由嫩到老、隔的时间很短。而且菱角的生长有很强的区域性,本身又不值钱,不可能用空运的办法。因此,很多情况下是产地的人在独享。

煮菱角一般是用大火煮15分钟,再用小火焖10分钟就差不多了。

仅供参考。

菱角是一年生水生植物。其种类很多,我国一般有四角菱(个头较小),两角菱(褐色、个头较大),乌菱(黑色、个头较大)。菱角性喜温暖和充足的阳光,我国的中部和南部种的比较多。

菱角在嫩的时候,比较适合当作水果生吃。特别是四角菱,甜甜的、嫩嫩的、带有一种水灵灵的土味儿(有人说是腥味),还夹杂着一丝丝甜涩,充满了淳朴的乡土气息。缺点是一层薄薄的衣皮,很难去掉。我主张慢慢剥,以保持其原有的鲜嫩味儿。怀着焦急的心态慢慢剥衣皮,也是一番别样的情趣。

菱角老了就不宜生吃了,也不好吃了,口感、味道都差了。但可以用来做菜(特别是两角菱和乌菱):将菱角煮熟后对切开,剥去外面的硬壳,红烧肉、红烧鸡,吃起来粉粉的,虽不如板栗糯,却别有一番风味。老菱最主要的用途,就是做淀粉了。用老菱制作的淀粉叫作“菱粉”,是生粉里的佼佼者。

买菱角的时候,要一看二闻,检验其新鲜程度。

一看:看颜色是否光鲜,不能买那种颜色次了的,外表皮有磨损了的。

二闻:闻气味是否带有臭污泥的味道。因为菱角是生长在水面上的,新鲜的不可能带有臭污泥味的。有异味了,就说明它受了热,焖出味儿来了。

严格地讲,能吃到生的好菱角,对于大多数人来说,也是一种缘分。因为菱角由嫩到老、隔的时间很短。而且菱角的生长有很强的区域性,本身又不值钱,不可能用空运的办法。因此,很多情况下是产地的人在独享。

煮菱角一般是用大火煮15分钟,再用小火焖10分钟就差不多了。

仅供参考。

菱角薏仁粥

原料:

新鲜菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖适量。

做法:

1、新鲜菱角洗刷干净,从中间切开,去壳,剥出菱角肉备用,薏仁提前浸泡1-2个小时;

2、所有材料(除冰糖外)加水大火煮开转小火煮50分钟左右(用电压力锅的话时间可以节约一半);

3、最后加适量冰糖调味。

补充:

1、煮粥的时候水和米的比例为12:1,比较适中。

2、每年新鲜菱角出现的时间总是很短暂,所以,遇见了,就一定要带回家好好品尝~~

菱角素肉汤

材料:

香菜少许、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克,盐1匙、味素1匙。

做法:

1、将香菇泡水泡软。

2、素火腿切块,香菜切末,菱角洗净。

3、将菱角、香菇入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟。

4、再加入调味料、素火腿,煮上2分钟后,洒上香菜即可。

盐水菱角

原料:菱角500克、盐6克、姜2大片。

做法:

1、将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。

2、水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。

3、吃的时候用手掰或用刀切。(嘴咬有碍形象,请三思)

菱角烧肉

原料:

菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

做法:

1、菱角掰壳。

2、水里发入姜片,将五花肉焯水备用。

3、热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

5、加入开水,小火炖约30分钟。

6、放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

菱角红豆粥:

原料:

红豆一把、菱角一把、米两把、水适量。

做法:

1、准备材料;

2、全部洗净后,放入砂锅中;

3、倒入适量的水,慢火煮三个小时即可。

煮菱角

原料:

菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。

做法:

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;

2、大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶;

3、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可;

4、吃的时候,直接掰开外壳食用。

菱角是怎样生长的?

一种水生植物。中国南部各省均有栽培或野生。其果肉可食,嫩茎可作菜蔬,果有角,俗称菱角。生长在湖里,菱角藤长绿叶子,茎为紫红色,开鲜艳的黄色小花。

菱角是一年生草本水生植物,又称「水中落花生」,果实「菱角」为坚果,垂生於密叶下水中,必须全株拿起来倒翻,才可以看得见,通常在进入二月春天后,就要设置育苗地,密集的培育种苗,到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后,就将稻田整地筑地、筑埂,引水入田,移植菱角种苗。

菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。

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菱角是什么东西?

浙江的特产

生长在湖里,菱角藤长绿叶子,茎为紫红色,开鲜艳的黄色小花。

菱角是一年生草本水生植物,又称「水中落花生」,

果实「菱角」为坚果,垂生於密叶下水中,必须全株

拿起来倒翻,才可以看得见,通常在进入二月春天后

就要设置育苗地,密集的培育种苗,到初夏五月底

到六月初第一期水稻收成后,就将稻田整地筑地、筑

埂,引水入田,移植菱角种苗。

菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素,如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角肉20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用,1日3次;或用菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥吃亦可。查看详细

菱角是什么地区产的?

菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区。但只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培,湖北洪湖最多。长江中上游陕西南部,安徽、江苏、湖南、江西、浙江、福建、广东、台湾等人工栽培。俄罗斯、日本、越南、老挝等也有栽培。尚志市也有发现野生菱角。

菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中,如池塘、沼泽地。气候不宜过冷,最佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。

菱角其果肉可食,嫩茎可作菜蔬,果有尖锐的角,俗称菱角。生长在湖里,每年8月份左右成熟,菱角藤长绿叶子,叶子形状为菱形,故果实称菱角儿。茎为紫红色,开鲜艳的黄色小花。菱是一年生草本水生植物,又称“水中落花生”,果实“菱角”为坚果,垂生于密叶下水中,必须全株拿起来倒翻,才可以看得见。秋后成熟,果实变硬。

扩展资料

菱角种类繁多,人工栽培的大可有火柴盒大小,野生的较小,小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色,皮脆肉美,味道可口,算是佳果亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。

菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%,幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,风干制成风菱可贮藏以延长供应,菱叶可做青饲料或绿肥。

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菱角属于蔬菜还是水果?

既是蔬菜又是水果。菱角的食用方法有很多,既可当水果生吃,也能当蔬菜熟食,还可以作为辅料与荤菜同炒,皆鲜美可口。一般情况下,生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好,熟食以肉质洁白的老菱为佳。

菱角的外皮上可能附有寄生虫,生吃时一定要洗干净;在食法上,煮、炖、烧、煨等都可,像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡、菱烧豆腐等,均是风味独特的佳肴。

扩展资料

成熟的菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质,营养价值可与栗子媲美,故又雅称“水栗”。含有丰富的葡萄糖和多种维生素、矿物质,如维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等,其营养价值堪与其他坚果媲美。

菱角中还含有生物碱、黄酮类物质和多糖类物质等功能性成分,在控制血压,预防动脉硬化、心血管疾病,免疫调节,抗肿瘤等方面都具有很好的功效,是一种营养价值较高的食物,最宜老人、小孩及体质虚弱、营养不良者食用。

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菱角是植物的那一部分?

菱角其是菱的果实

菱,一名芰,通称菱角、水栗。属菱科,为一年生浮叶水生草本植物。湖州郊区太湖南岸一带,菱的种植历史悠久,据对钱山漾遗址发掘出来的炭化菱所作的放射性碳素断代测定,距今已有四千七百多年。郊区菱湖就是以“种菱满湖”而得名。据《菱湖志》载:唐宝历年间(公元825—827年),湖州“刺史崔元亮察土,宜知郡城南上肥泽,水势平缓,多淤泥,独宜菱。因深种备荒,咸赖足食。今沿其业,如法以种,盈池遍泽,无不成熟。菱称果中洁品,惟此乡最佳且多,故曰菱湖。”

菱角为果中洁品,水乡佳蔬。历代留下了不少关于菱的诗句,“路人菱湖探菱花,夜开昼合故性寒”;“丛丛菱叶随波起,朵朵菱花背日开”(庸·浩然);“菱儿个个相依生,秋水有情终觉冷”;“绕城菱莲一千顷,三秋菱歌满街头”

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回复日期:2020-11-28 热度:568