洋姜是一种营养价值很高的食材,腌制洋姜的方式有很多,比如可以和蒜同时腌制,和甘草一起腌制味道更好,洋姜应迅速加工,不然会变颜色,还要轻拿轻放,防止洋姜受损营养流失,先除去洋姜表皮的根须和土,洗干净,洋姜沥干后,放在缸里,倒入盐水。每天都将洋姜翻一次,翻缸4次就可以了,再加盐浸泡两天后,取出沥干,再换到另一个缸,用竹片卡紧,加入等重量清水,浸泡去盐2小时,取出,投入酱,酱制3~4天,每天翻搅2次,取出,沥干,再入缸,将甜酱、豆饼酱混合搅匀倒入缸内继续酱制洋姜,每天早晚搅拌2次,20天后即可食用。
洋姜是一种营养价值很高的食材,腌制洋姜的方式有很多,比如可以和蒜同时腌制,和甘草一起腌制味道更好,洋姜应迅速加工,不然会变颜色,还要轻拿轻放,防止洋姜受损营养流失,先除去洋姜表皮的根须和土,洗干净,洋姜沥干后,放在缸里,倒入盐水。每天都将洋姜翻一次,翻缸4次就可以了,再加盐浸泡两天后,取出沥干,再换到另一个缸,用竹片卡紧,加入等重量清水,浸泡去盐2小时,取出,投入酱,酱制3~4天,每天翻搅2次,取出,沥干,再入缸,将甜酱、豆饼酱混合搅匀倒入缸内继续酱制洋姜,每天早晚搅拌2次,20天后即可食用。
原料:洋姜2斤、细盐10克、白砂糖20克、米醋2大勺、生抽4大勺、黄辣椒酱50克、小米椒水50克、凉开水500克。
做法:
1、将姜清洗干净,用牙刷仔细的刷一遍,再清洗干净,然后在淡盐水中泡15分钟;
2、将浸泡好的姜沥干水分,切成薄片,撒上盐,腌至出水,半个小时左右,沥干水分,用凉开水清洗一遍;
3、泡汁制作:冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和、小米椒水,用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料);
4、将姜片放入干净的瓶中,冲入提前准备好的泡汁,密封好[52石斛网www.52shihu.com],入冰箱冷藏3天即可食用了,非常美味。
制作心得:
1、不喜欢的辣的,可以不放辣酱进去;
2、容器一定要注意卫生干净;
3、放冰箱冷藏保存;
4、7天以内就可以吃的泡菜,亚硝酸盐含量高,所以要少吃,浅尝即可。
真心回答望,!
材料
洋姜1000克,18%食盐溶液2000克,香料盐水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,红糖50克,香料包1个,白糖800克,保宁醋1000克
做法
1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净,沥干水分,置阳光下晒至七成干,切成l厘米厚的片,立即浸泡在食盐溶液中4个小时。
2、将洋姜片、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡6个小时。
3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中,尽量搅化(不完全溶化也可以用),放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。
材料
洋姜,盐,酱油,醋,糖
做法
1.买回来的洋姜,洗干净后(不用削皮),晾干水。
2.切片,用适量的盐腌一下,放过夜,倒掉腌出来的水。
3.酱油、醋、糖、水以自己的口味混合烧开后晾凉,倒如装洋姜片的瓶子里,液体要盖过固体,用保鲜膜封口盖紧,放冰箱3天后以开始食用了,但我觉得1周后味道更好。
洋姜的功效与作用到底有哪些呢,我们知道洋姜其实就是我们常说的菊芋,洋姜是可以直接食用,具有很好的食疗效果和药用效果,洋姜我们除了直接食用外,也可以腌制成咸菜,还可以做成洋姜干,洋姜的功效和作用有几个方面,下文我们将对洋姜的功效一一介绍。
洋姜具有很高的经济价值,我们可以将洋姜用来食用,也可以拿洋姜用于中医养生的食疗里面,洋姜还可以用于药用,效果不错。洋姜有清热和凉血的功能,可以治疗很多疾病,是我们食疗可以选择的材料。
1、菊芋块茎耐储存,富含氨基酸、糖、维生素等,每100克块茎中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,粗纤维0.6克,灰分2.8克,钙49毫克,磷119毫克,铁8.4毫克,维生素B10.13毫克,维生素B20.06毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C6毫克,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。菊芋块茎质地白细脆嫩,无异味,可生食、炒食、煮食或切片油炸,若腌制成酱菜或制成洋姜脯,更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。从第三年起,每隔一年摘取块茎的50%,不影响地被。
2.、菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢,提高人体免疫功能,已被广泛运用于医药、保健领域。日本、欧美每年市场消费量约为8万吨(高纯度低聚糖粉末),用于功能型饮料、食品的添加剂。中国市场上的“双歧因子”等医药保健品,均以菊芋为原料。
3、果糖发酵后尚可制成酒精,被称为绿色石油,是很好的代用燃料,
又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。
4、菊芋可医用,其块茎性味甘平,无毒,利水去湿,可防治糖尿病。
5、菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。既可在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料,也可在秋季粉碎后制做干饲料。因此,发展畜牧业也将成为以菊芋为代表的沙产业的一个组成部分。
上文我们介绍了什么是洋姜,洋姜也就是我们常说的菊芋,洋姜的功效和作用非常的广泛,很多疾病都可以靠洋姜来治疗,洋姜除了可以食用外,也可以用于食疗的材料,而且洋姜还能起到药用的作用。
查看详细1、洋姜可以双向调节血糖,在人体血糖低的时候可以提高,血糖过高的时候可以降低。
2、洋姜的根茎可以用来捣烂外敷,可以治疗无名肿毒和腮腺炎。
3、洋姜可以提高人体的免疫力,减少疾病的发生。
4、洋姜也可以起到很好的养颜的作用,也可以促进人体的代谢,促进人体对于矿物质的吸收。
5、洋姜有利于维生素的合成,同时也可以防止龋齿,洋姜有清热凉血的作用。
6、洋姜可以用来消肿、治疗热病和跌打损伤。
洋姜常见吃法:
1、洋姜腌制:洋姜可以用来腌制,制成酱菜,味道鲜美,可作零食,也可下饭。
2、洋姜煮粥:洋姜也可以拿来煮粥,能驱寒保暖,粥增添鲜辛味,味道更佳。
3、洋姜做汤:洋姜也可以做汤用,特别是煲鱼汤,可以去腥。
4、洋姜炒食:洋姜也可以炒食,切丝和肉一起炒,营养丰富。
百度百科-洋姜
查看详细洋姜学名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差,多用来腌制咸菜。
近年研究发现:洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解
查看详细准备材料:洋姜1000克、红尖椒、大粒盐150克、味精5克、蒜2/3头、绿尖椒1个、香叶2片、桂皮、八角1个、花椒20颗、小茴香6克、黄豆酱油50克、老陈醋150克
一、洋姜削去杂质,洗净控干水份。
二、切成片,加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。要盖严实。
三、准备调料。
四、将醋、酱油和调料放入锅里,再加少许水(水按容器大小自己掌握)烧开,倒入碗里晾凉。
五、辣椒切丝,蒜切成片。
六、腌制好的洋姜。
七、洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份,越干越好。
八、把挤干水的洋姜挑散。
九、煮好的汁捞出调料。
十、把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。
十一、装入大口玻璃瓶内压实。几天后就可享用。
查看详细放入蒜瓣、冰糖、醋一起腌制成糖醋洋姜最好吃,具体做法如下:
主料:洋姜500g、蒜100g
辅料:冰糖适量、醋适量
1、选择大小均匀的洋姜。
2、反复清洗干净,晾干。
3、切成5mm左右的厚片。
4、再剥一些新鲜的蒜瓣。
5、容器中先放上冰糖。
6、然后放入洋姜和蒜瓣,倒入醋淹没食材。
7、容器盖上一层保鲜膜。
8、再盖上盖,腌制20天左右就可以食用了。
9、成品。
注意事项:
1、洋姜长得不规则,所以要用牙刷仔细刷洗干净。
2、洋姜洗净后一定要晾干水分。
查看详细答:放入蒜瓣、冰糖、醋一起腌制成糖醋洋姜最好吃,具体做法如下:主料:洋姜500g、蒜100g辅料:冰糖适量、醋适量1、选择大小均匀的洋姜。2、反复清洗干净,晾干。3、切成5mm左右的厚片。4、再剥一些新鲜的蒜瓣。5、容器中先放上冰糖。6、然后放
答:用料 萝卜 2个 盐 适量 洋姜 4个 自制蒜蓉辣酱 适量 &nb
答:1.酱洋姜将蒜头分瓣去皮,用10%~15%食盐水浸泡蒜籽后,用清水漂洗除去大部分盐味。将脱盐蒜籽晒至五成干,撒上胡椒粉拌匀,搁置24小时脱臭。将脱臭蒜籽放进酱油中,浸泡半个月后即成蒜香酱油。挑选鲜嫩洋姜,清水洗净,沥干,摊盘置通风处晾晒数日
答:洋姜,又叫菊姜、鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜,因其口感较差,我国老百姓用它烹调成菜较少,大多用来腌制咸菜吃,这可能是洋姜“知名度”不太高的原因。近年研究发现:洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低
答:洋姜可以考虑做成糖醋洋姜。用料:主料:洋姜500克、辅料:花椒1小撮、桂皮少许、八角少许、香油几滴、味精少许、酱油100克、白糖200克、醋300克、腌糖醋洋姜的做法具体操作步骤如下:1.将洋姜洗干净,放在盘子里备用。2.放入网筛中晾2-3
答:主料:洋姜1000g辅料:豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺1、洋姜洗净晾干水分2、切成3mm左右的薄片,撒盐用手翻拌均匀,腌渍到出水柔软控干水3、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖4、彻底翻拌均匀5、剩下的一半
答:准备材料:洋姜1000克、红尖椒、大粒盐150克、味精5克、蒜2/3头、绿尖椒1个、香叶2片、桂皮、八角1个、花椒20颗、小茴香6克、黄豆酱油50克、老陈醋150克一、洋姜削去杂质,洗净控干水份。二、切成片,加入盐调匀腌制。最少腌12个小时
答:在中国境内种植洋姜最多的,那当然是山西省。山西吕梁。他们那边粽子一般都是四五百五以上。而且价格不高哦,几角钱,500克。
答:牛大力,别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。为豆科豆科崖豆藤属植物,美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ。。牛大力以根入药,主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。粗放种植3年后的牛大力,单株可产药材薯块4公斤以
答:每颗香榧一头有两只眼睛,手指挤挤就破了,很方便。里面的黑色果衣有药用价值,吃了有益身体哦,不过就是会影响香榧的口感。去果衣就在壳里面转转就好了。杏仁是很普通的干果,口味~~就一般
答:黄瓜叶片干边,究其原因,主要有以下四个方面。一是高温影响。前段时间温度较高,中午时分如果不放风或放风不及时,棚内温度会一度高达40℃以上,势必就会导致叶片高温灼伤。实验证明:中午时如果不放风,温度达到40℃以上,不出两个小时全棚黄瓜叶片就会
答:其实痰饮的表现是全身都可出现的,痰之为病,则全身各处均可出现,无处不到,与五脏之病均有关系,其 临床表现也十分复杂。痰饮在不同的部位表现出不同的症状,变化多端,其临床表现,可归纳为咳、喘、悸、 眩、呕、满、肿、痛八大症。
答:非常高兴为您解答。高血压的病人可以吃鳗鱼。卖鱼是具有营养丰盛的水产品。含有大量的蛋白质和微量元素,是补充人体营养成分优良高蛋白的食品。高血压是由于多种原因引起的血管,心脏和内分泌等多种因素的病变的一个临床体征。针对不同的病因,应用不同的药物
答:皮肤过敏怎么办每逢气候转换、温差悬殊大或温热潮湿之季节,许多女性常会发生皮肤过敏的现象。由于种种环境因素,空气中散布的细菌孢子和花粉等致敏物质便会大量释放出几乎遍布人体所有组织的化合物——组织胺,引起鼻塞、打喷嚏、流涕、喉咙发痒、眼皮肿胀等
答:苦味绞股蓝是野生七叶的,性比较寒,味道比较清苦,很多人都喝不习惯,无法下咽。但是苦味绞股蓝茶药用功效好,所以多被用与医学上。甘味绞股蓝茶是人工种植,经过改良的,性比较温和,味道也不像野生七叶那么清苦,比较甘醇、自然爽口,保健功效教好,适宜大
答: 在这个亚健康横行的时代,很多当代人有有着类似于入睡很困难、入睡后又不能熟睡、睡后早醒、醒后无法再入睡、频频从恶梦中惊醒,自感整夜都在做恶梦、睡过之后精力没有恢复的情况,而频繁的失眠会引起人的疲劳感、不安、全身不适、无精打采、反应迟缓、头痛