是可以适量食用的,因为鳝鱼的营养比较丰富,对于癌症的患者是一种不错的食物。癌症它属于一种高消化的疾病,所以大部分的癌症患者身体比较消瘦,所以一定要适量的补充一些高蛋白质的饮食来有效的进行改善。而且平时也要保持一个乐观的心态,避免一些消极情绪的产生,积极的配合治疗。
是可以适量食用的,因为鳝鱼的营养比较丰富,对于癌症的患者是一种不错的食物。癌症它属于一种高消化的疾病,所以大部分的癌症患者身体比较消瘦,所以一定要适量的补充一些高蛋白质的饮食来有效的进行改善。而且平时也要保持一个乐观的心态,避免一些消极情绪的产生,积极的配合治疗。
癌症是属于身体恶性肿瘤病变,疾病[52石斛网www.52shihu.com],早期应该及时采取手术治疗,早发现早处理,是可以恢复的,这种疾病治疗期间是可以选择黄鳝这种食物的。如果是癌症中晚期的话应该结合临床症状,对症治疗,同时采取放疗或者化疗治疗措施,树立战胜疾病的信心。
火烧黄鳝,是红河县彝族支系卜家人的传统名菜。是用烧熟的黄鳝炒熟而吃,麻辣干香,鲜美爽口。
卜家人捕捉黄鳝十分有趣。刚收完早稻,翻田搭埂,每当夜晚,一条条又肥又壮的黄鳝从泥土中钻出来,躺在泥土上休息。这时,卜家青年们一个个腰间系着鳝箩,举着火把,握着竹钳捕捉黄鳝。一些捕鳝能手一夜可捉到七八斤。回家后放入火塘的子母火中,活生生的黄山变成了圆圈似的鳝卷。然后把鳝鱼串在竹竿上,逢年过节或家里来客,便成了首选荤菜。
原料
主料:干黄鳝500克。
调料:精盐7克,姜、干辣椒各10克,蒜、薄荷、花椒各3克,味精1克,熟菜籽油50克。
制法
(1)将干黄鳝放入温水浸泡1小时,回软后洗净,切成段。干辣椒切段。姜、蒜去皮,洗净,姜切丝,蒜切片。薄荷洗净。
(2)炒锅上火,热时注入油,至三成热时,下鳝段煸炒,取出。就锅下姜丝、蒜片、辣椒段、花椒,炒出香味时,倒入黄鳝拌炒,下盐、味精,起锅装盘,与薄荷同时上桌。
操作要领
黄鳝放入温水中浸泡后,要洗净泥尘,清除肠子。煸炒时掌握火候。花椒宜用新椒。
酱爆黄鳝
原料:黄膳400克大葱75克红椒50克蒜仁50克辣椒酱30克甜面酱30克精盐、姜汁酒、生抽王、老抽王、胡椒粉、蚝油、味精、水淀粉、香油、红油、清油各适量
制法:
1.黄鳝用沸水略烫,洗去粘液,切成10厘米长的节,纳盆,加入精盐、姜汁酒、生抽王、香油、味精、胡椒粉等拌匀,腌渍1小时;大葱切成榄形;红椒切成榄形;蒜仁拍松。
2.净锅上火,下清油烧至七成热时,下黄鳝过油。另锅上火留底油,放入大葱、红椒、蒜仁等爆香,加入辣椒酱和甜面酱,倒入黄鳝,调入生抽王、老抽王、姜汁酒、味精、胡椒粉、蚝油、红油、香油等炒匀,最后用水淀粉勾芡并淋入尾油,起锅装盘即成。
特点:黄鳝细嫩,香辣味美。
制作要领:
①黄鳝要先用沸水烫过才洗去粘液;②黄鳝要加调料先腌,这样成菜才有底味;③过油时,油温要高,速度也要快;④炒时不能加水。
炒黄鳝丝
特色:此菜质嫩滑,味鲜清香,别具风味。
用料:黄鳝300克,莴苣笋(净)200克、韭黄100克、水发香菇25克、陈皮5克、米粉丝25克、*烧丝25克。
调料:生姜丝2茶匙,精盐3茶匙,酱油、绍酒、湿淀粉各0.5汤匙,胡椒粉、芝麻油各1茶匙,烹调油500克。
制作:
1、将活黄鳝用盆盛好,放入适量的食精盐渍10分钟,使黄鳝自行脱出潺胶,然后盆内加入煮沸的水,随即加盖,将黄鳝泡烫死,用清水洗净潺胶,剖腹去肠脏污物和头尾等。
2、将洗净的黄鳝放入沸水锅中煮熟,捞入冷水浸凉后拆成丝(如部分撕不出可用刀切)。
3、春笋洗净切成中丝加精盐渍片刻后在沸水锅中焯过,捞出沥去水
分。米粉丝用温油浸炸熟装在盘周。
4、碗内放入酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
5、炒锅放旺火上烧热,加入烹调油,烧至七成热时放入姜丝,随即放入笋丝爆透,加入鳝丝,烹绍酒,调入芡汁,翻炒均匀后加适量熟油和芝麻油,出锅装入围好.
红烧马鞍桥
主料大黄鳝500克,猪五花肉250克。
调料熟大油50克,香油15克,酱油50克,料酒25克,白糖5克,盐4克,味精
3克,大蒜瓣25克,葱、姜各12克。
作法(1)把黄鳝宰杀后剁去头尾,洗净血污,切成5厘米长段。五花肉切成
1厘米厚和鳝鱼等长的片。分别用开水氽透,捞出控净水。(2)炒勺上火,把
大蒜瓣用热油炸成金黄色后捞起沥油。留底油,随即投入葱、姜煸香,把五花
肉放入稍煸一下,将料酒烹入,加进酱油,待肉上色后,再加上糖和适量的水
把肉用小火焖至3~4成熟,再加入鳝段、大蒜继续小火焖50~60分钟,全烂
时加入味精、盐、改用旺火收浓汁,最后淋入香油拌匀便成。
特点金黄色,味浓香。
查看详细黄鳝属底栖鱼类,适应性强,较耐低氧,多栖息于稻田、池塘、沟渠、湖泊的底层泥土中,昼伏夜出,夜间活动觅食。适宜水温在15~28℃,当水温低于10℃以下或高于30℃以上,则停止摄食、潜入洞穴越冬或度夏。黄鳝在自然水域中主要摄食鲜活水陆生昆虫及幼虫,也捕食蝌蚪、幼蛙、小鱼、小虾及贝类,兼食一些植物性饲料,如浮萍,菜屑;人工饲养可投喂人工配合饲料或颗料饲料。黄鳝贪食,在夏季活动频繁时,日食量约占体重的1/7。黄鳝耐饥饿,当饵料缺乏时,黄鳝会同类相残。黄鳝肉味鲜美,营养丰富,是一种高蛋白的滋补品,目前市场看好,供不应求,现将人工养殖黄鳝的关键技术简介如下:
1、选种人工养殖黄鳝苗种有两大来源,即人工繁殖和采集野生,无论哪种来源,选择苗种先要区别类型,后要鉴别优劣。
1.1区别类型:区别黄鳝苗种类型,主要是看体色斑点,优质苗种鳝体黄色或略带金黄色,且其中有较大的黑褐色斑点。生长速度快,增重倍数可达5~6倍,产量和效益较高;中等苗种鳝体呈青黄色,杂斑较小,生长速度一般,增重可达3~4倍,适宜普通粗放养殖;劣质苗种,鳝体呈灰色或青灰色,杂斑不太明显,生长速度慢,增重仅1~2倍,其产量和效益更低,不宜人工养殖。
1.2鉴别优劣:鉴别黄鳝苗种优劣要进行两看:一看捕捉方式;凡笼张和网捕的苗种可以选购;凡钩钓、电捕、药毒的苗种均不能采集。二看带水活动;游动自如,体表光亮,无红血斑,粘液适度,手捉有力为健康苗种;否则,游动滞缓,体无光泽,有红血斑,粘液脱落,手捉无力,多为弱鳝或病鳝。
2、消毒鳝池:苗种放养前要清池消毒,每立方米水可用生石灰180~225g,7~8天后方可投放苗种;苗种在放养前要进行消毒,用3%~4%盐水浸泡5~10分钟(气温低时间长些,气温高时间短些),浸泡后用清水冲洗方可入池饲养。
3、水质黄鳝喜生活在较为清净的水中,pH为7.6~8.5,池底要有一定的淤泥层,以静水或微流水水体为好,池中适当种植一些水生植物,每隔3~5天换1次水,夏季高温每2天换1次水,每次换水1/3~1/2;微流水则不必换水,流速控制在0.2m/秒以内,进水与池水温差不得超过3℃。黄鳝对水质要求严格,凡酸性土壤、肥水或腐败的水质,均不宜养殖。黄鳝在自然水域中不易生病,如水质偏酸、过肥,极易诱发病害,甚至会大批死亡。
4、驯食黄鳝对饵料的选择性较为严格,一经长期投喂一种饵料后就难以改变。因此,在饲养初期,必须在短期内做好驯食工作。第1次驯食,即投喂混合饵料,主要饵料中加入蚯蚓、蝇蛆、麦麸、米饭、菜屑。苗种入池第3天开始驯食,驯食的第1天投饲量为放养体重的1%~2%,第2~3天根据摄食情况酌情增减;如果摄食正常,以后逐天按1%左右增加,直到混合饵料完全代替原饵料,并达到正常摄食。(第1次驯食是苗种期过渡饵料)。第2次驯食,即投喂人工配合饵料或颗粒饵料。第1天投饲20%,如果摄食正常,以后逐天按20%比例递增投饲量,5天后,就可全部代替原饵料。(第2次驯食是幼、成体期广谱饵料)。
5、防病黄鳝在人工高密度集约化养殖过程中常见病有:
5.1肠炎病症状:主要看肛门颜色,肛门呈灰色为正常;肛门呈淡红、充血、紫红、外翻、为病鳝;有时鳃部出血,提起尾部,口流血水,表现拒食,属于细菌性感染,病程较短,死亡率高,防治:①每立方米水体用生石灰20~25g,全池泼洒,每天1次,连续7天;②口服十滴水20ml或硫胺胍10g或呋喃西林20g;③每100kg黄鳝用氯霉素20g连喂3天。
5.2出血病症状:体表呈点状、块状或弥散状充血,腹部、喉部较为明显,有时口中流血,鳃部腐烂,发病较快,死亡率高。防治:①改善水质与环境卫生条件;②每立方米水用呋喃唑酮0.2~0.25g,全池泼洒;③用每毫升0.25单位的金霉素浸洗鳝体。5.3水霉病症状:水霉菌丝主要寄生于黄鳝体表伤口上,蔓延呈白絮状,病原体多为真菌性的绵霉菌。防治:每立方米用孔雀石绿0.2g或甲基蓝3g或食盐0.05%和小苏打0.05%合剂,每3天1次,连续3次。
5.4毛细线虫病症状:此虫主要寄生于肠道中后部,虫体呈乳白色,病鳝逐渐减食消瘦。防治:口服1kg黄鳝用90%晶体敌百虫0.04~0.1g;或用90%晶体敌百虫2.5g拌1kg蚯蚓,连续3天,其中第2天每立方米水泼洒90%晶体敌百虫0.2g。
5.5发烧病症状:在高密度下,黄鳝分泌粘液的速率较高,废粘液得不到及时排除,发酵而释放高热,导致水温骤升,引起黄鳝体温升高,病鳝离穴,相互缠绕,粘液脱落,造成大批死亡。防治:①兑换新水;②每立方米水体用0.07%硫酸铜水溶液5g,全池泼洒;③增投少量泥鳅,以增加活水清残的能力。
6、注意事项:
6.1、人工养殖黄鳝科技含量较高,黄鳝对水质要求又十分苛刻;因此,各地要因地制宜,不能盲目发展。
6.2、人工养殖黄鳝要因地制宜。有条件的地方,科技力量充足,可以上规模批量生产;农村专业户要采取小规模地滚动发展或暂养催肥的方式为宜,其经济效益也很好。
6.3、人工养殖黄鳝利用生态学的原理管理,其中特别要重视种植一些吸污性强的水生植物,如水花生、水葫芦等,这样对黄鳝一可隐蔽栖息,二可防暑降温,三可改良水质,四可净化水体。
6.4、人工养殖黄鳝防治病害必须以防为主。①溶菌酶减少。黄鳝体表粘液中的溶菌酶具有较强的杀菌能力,但在人工规模养殖时,由于运输受伤,密度较大,水质恶化,水温多变等因素导致溶菌酶减少,活性下降,病菌入侵而发病。②发现疾病较晚。黄鳝喜欢生活在淤泥中,开始生病不易发现,一旦发现,病已扩散,最佳治疗时期已过。③味觉过敏。黄鲜的味觉敏感,对无味、苦味,刺激性饵料拒绝吞咽;因此,药物治疗效果不明显。
6.5、人工养殖黄鳝要规格整齐,大小分开,一般以每公斤20尾为宜(因为每尾50g的苗种成活率高,增重快,产量高),放养密度每平方米1~2kg。
查看详细肾病的患者可以吃黄鳝,但不可以吃的多。肾病患者在没有透析之前,饮食上要求优质低蛋白饮食,每天每公斤体重摄入蛋白质量控制在0.6-0.8克,黄鳝是优质蛋白质的来源,肾病的患者也是可以吃的,但是如果过多摄入导致蛋白摄入过多,可能会加重肾脏的负担,一天吃二三两是可以的。
查看详细黄鳝主要依靠表皮和辅助呼吸器官直接从空气中呼吸氧气。
黄鳝的鳃呈退化状态,无法像其它鱼类那样依靠鱼鳃来呼吸。而其口腔、喉腔、肠道内壁表皮黏膜充满毛细血管。常常看到黄鳝前半段竖起,吻端伸出水面就是直接在吸取空气中的氧气,把空气贮存在口腔的喉部,然后再逐渐把口中的氧气与口腔内壁进行气体交换。因此黄鳝在氧气含量很低的水中也能正常生活。
黄鳝辅助呼吸器官发达,能直接利用空气中的氧,所以黄鳝出水后,只要保持皮肤的潮湿状,可不至于死亡,这对长途运输是十分有利的。
黄鳝习性:
1、栖息特性
黄鳝为底栖生活鱼类,适应力强,在各种淡水水域几乎都能生存。湖汊、稻田、塘堰、沟渠、池沼、水库等静水水域中数量较多;水流较缓的溪流、江河缓流处亦有。黄鳝一般栖息于水位较浅的区域。在水深区域,如果有密集的水生植物漂浮生长,则同样可供黄鳝栖息。
2、穴居性
黄鳝喜栖于腐殖质多的水底淤泥中,在水质偏酸性的环境中也能很好生活。常钻人泥底或田堤、堤岸和水边乱石缝孔隙内营穴居生活。黄鳝一般选择软硬适当的泥土钻洞,也在石块周围、树根底下打洞。
3、昼伏夜出
黄鳝眼退化,视觉极不发达,喜暗光,昼伏夜出。白天很少活动,一般静卧于洞内,温暖季节的夜间活动频繁,出穴觅食,有时守候在洞口扑食,扑食后即缩回洞内。在炎热季节的白天也出洞呼吸与觅食,这一特性一方面有利于逃避敌害,但同时也是机体自身保护的需要。
4、喜温暖
黄鳝为变温动物,体温随外界温度的变化而变化,活动与水温关系密切。水温高时,则藏于洞穴中,水温低时则停止摄食,冬季有“蛰伏”的习性。水温10℃以下时,便潜于泥土的深层,进行冬眠。
5、耐低氧
黄鳝的口腔及喉腔的内壁表皮有微血管网,通过口咽腔表皮能直接呼吸空气(在浅水中竖直身体的前部,将吻部伸出水面呼吸空气),故在水中含氧量十分贫乏时也能生活。黄鳝的窒息点是0.17毫克/升。
百度百科——黄鳝(黄鳝)
百度百科——黄鳝静水无土养殖技术
查看详细是可以吃的,留意保护患处,局部制动休息,放置用力,可到小儿外科定时复查查体并患处拍片,以了解病症恢复的状况,平常注意饮食加强营养,多吃优质蛋白以及含钙高的食品,例如虾皮、鱼类等。
查看详细答:清洗黄鳝的方法:去除腥味的方法:1、买回后把黄鳝倒入一个盆,先用清水清洗干净表面的血水。2、把水倒干净,准备盐若干,撒在黄鳝上,然后开始抓搓,这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。3、待看抓搓出的泡沫丰富时,即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水
答:黄鳝的繁殖:多数属于子代与亲代配对,也有与前两代雄鳝配对。但在没有雄鳝存在的情况下,同批黄鳝中就有少部分雌鳝逆转为雄鳝后,再与同批雌鳝繁殖后代,这是黄鳝有别于其他动物的特殊之处。黄鳝的生殖季节大约在每年的6-8月间,从胚胎期到初次性成熟时都
答:目前市场上销售的商品鳝绝大部分来自野生,这是因为黄鳝有特别强的生命力。当水温适宜时,黄鳝活动频繁,易捕捉,市场上黄鳝的货源充足。然而到每年的11月至次年3月,水温下降到10℃以下时,黄鳝就入洞冬眠,很难将其捕捉,此时黄鳝价格直线上升,是旺季
答:肾病综合征能吃黄鳝。黄鳝营养价值很高,含蛋白质、脂肪、钙、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸,可以改善肾病综合征的营养状况,增强机体抵抗力。黄鳝还有补气血、消炎的作用,这些对肾病综合征的治疗都有益处。肾病综合症能吃黄鳝,但是需要注意黄鳝的
答:黄鳝,入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条,切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食,久服有效。
答:黄鳝不是雌雄同体,而是雌雄转换。黄鳝幼时为雌,生殖一次后,转变为雄性,这种雌、雄性的转变现象称为性逆转现象。黄鳝不是一种雌雄同体的鱼,从幼鳝到成鳝全是雌性的,有产卵的本领。可是产过一次卵后,卵巢就转化为精巢,变雌为雄,而永远不产卵了。近来人
答:黄鳝属底栖鱼类,适应性强,较耐低氧,多栖息于稻田、池塘、沟渠、湖泊的底层泥土中,昼伏夜出,夜间活动觅食。适宜水温在15~28℃,当水温低于10℃以下或高于30℃以上,则停止摄食、潜入洞穴越冬或度夏。黄鳝在自然水域中主要摄食鲜活水陆生昆虫及幼
答:您的情况不用太担心了的,一般食物完全熟透了的话,是不会有什么影响的,一般的寄生虫都是会杀死没有办法存活的,不要被电视上的误导了,没有那么严重的。如果是您确定感染了铁线虫,担心的话不吃就可以了的。br /BR经过高温的鳝鱼应该是熟的吧,如果煮
答:番泻叶减肥方法如果使用正确效果还是不错的,不过最好是咨询营养师《陈卫宜》,康宝莱奶昔减肥更加健康,针对顽固性肥胖、便秘等特别有效,一方面加速身体脂肪燃烧,另一方面补充身体所需营养物质和促进吸收,让您变瘦同时变得更健康。  
答:杜仲具有补肝肾、壮筋骨、降血压的功效,杜仲可以消除体内垃圾,抗氧化抗衰老,预防骨质疏松,促进身体的新陈代谢,解除疲劳、恢复损伤等作用,但是每次食用要注意适量,最好在医生的指导下使用。
答:可以喝但是一定不要多喝,因为它还有一种物质是会使人的凝血酶减少的,所以喝的时候一定要适中。白扁豆花中含有一种物质,进入身体后会对人体中的红细胞非特异性进行凝结,这样凝结出来的不会溶于水肿,对于动物的生长具有一定的抑制作用。除此之外,还有一些
答:一般不同时这样吃,要么鱼头炖天麻,要么天麻炖鸽子。其实效果都是天麻,天麻具有平肝息风,行气活血和定痛的功效,鱼和鸽子两个一起的话,有点多此一举,一起吃不容易消化,身体还会将多余的营养排出,浪费了钱还加重了内脏的负担。天麻炖鸽子,具有补肝益肾
答:小生完孩子必须要留意歇息和人体调理。饮食搭配上必须要留意,愿意吃,不可以吃凉的,必须要常温状态吃。也不可以吃过多。饮食搭配上留意不可以吃辛辣食物的,强刺激的,吃凉性的食材。食材规定易于消化的,含有蛋白的。例如牛乳,豆桨,生鸡蛋,猪瘦肉,粥,
答:引发锦鲤鳞片充血有以下几点原因:1、应激反应。应激反应包括,水质突变,PH、水温等突然上升或下降,捕捞时引起的应激反应等等。都会导致锦鲤鳞片充血。2、还有可能是细菌性感染引起的锦鲤鳞片充血。医治锦鲤鳞片充血,浸洗鱼身比较有效,用0.2克的呋
答:常吃菠菜对人身体有很大得好处,比如说可以补充维生素。
答:孕妇可以吃扇贝和生蚝