百香果肉放久有发酵味能吃吗？

不能吃。

百香果肉有发酵味说明微生物发酵产生了酒精，已经变质了，不能吃。

正常成熟的百香果切开后，里面的果肉是淡黄色的，带有淡淡的清香味。但如果切开后，百香果果肉黏成一团，闻起来有股类似酒精发酵的味道，或者闻起来一股酸臭味的，那么这样的百香果就是坏的，而且坏的百香果会表现出发霉、松软的情况，这样的百香果是不能吃的。

百香果可冰箱保鲜，最好将百香果裸放通风干爽处方不易变质。百香果不宜密封保存，不宜冻。

常温通风干燥环境下，百香果可以存放一个星期左右，此时百香果外皮会有点干皱，但果肉和果汁影响不大。

百香果的食用注意事项：

1、患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食。

2、百香果籽很难从百香果里分离出来，但是百香果的果籽是可以吃的，而且还能增加脆脆的口感。

3、内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病患者不适宜食用百香果。

扩展资料

百香果具有很高的可溶性膳食纤维，比较高的维生素C，独特的风味和口感，是一种不错的水果。

挑选百香果的方法：

看外观：种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。好的百香果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，百香果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。

听声音：摇一摇[52石斛网www.52shihu.com]，有水声的百香果是不新鲜的。

看果肉：山上成熟的百香果果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。

闻气味：先闻一下，优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。

看形状：百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则可能是用激素催熟的。

百香果肉有发酵味说明已经产生气体，这是微生物发酵的一个结果，说明产品被细菌感染，已经腐败变质了，所以不能吃。

百香果变质的判断方法：

1、坏掉的果子是有酒味的。

2、切开之后果肉黏成一团，闻起来有股类似酒精发酵的味道，就代表百香果已经坏了。

3、百香果坏了闻起来一股酸臭味的，烂果从外表一眼就可以看出，坏了的很松软一撮就破，全果发霉。

百香果保存方法：

1、百香果是典型的唿吸型水果，选择常温保存的话直接把百香果放在干燥通风的环境下，这种方法一般只可以保存个把星期左右，此时百香果的外皮虽然有点风干，邹巴巴的，但是里边的果肉和果汁还是没有受到太大影响，都是尚处在新鲜的阶段。

2、如果想延长百香果的保存期限，可以把百香果用保鲜膜一个个单独包好，然后绑好放冰箱保鲜冷藏，待到哪天想吃的时候再拿出来解冻即可。不过这个方法虽然能够很好的确保百香果在长期内不会坏掉，不过其果子的口感会稍微变差。

3、如果想更久的保存百香果的风味，可将它加工成各种食物，如可以把百香果里面的果汁取出来，放在冰激凌模具里，冷冻成一只只冰棍，想吃的时候从冰箱里取出来一只，这样可以保存1年多。还可以将百香果制成百香果酱，同样也可以长期保存。

下面参考资料里面有百香果的保存方法和水果变质的判断方法。

最好不要吃，其实发酵味意思就是坏了。

1、百香果只要没有出现腐烂变质的情况都可以吃。而这个腐烂变质的表现就是发酵味。

2、温馨提醒：

1）胃不好者不宜食用太多。

2）百香果不宜鲜食，待表皮干皱后食用更佳。

3）外皮容易出现霉点属于正常现象不影响食用。

4）拆掉百香果外的套袋于通风处保存或冰箱保鲜。

百香果的缺点是什么？

百香果籽不好消化，也容易刮伤胃壁。即使咬碎再吞，人体也无法分解、利用，最后都会随著粪便排出体外。因此，建议胃溃疡、胃发炎的患者避免食用。此外，百香果的酸度较高，胃酸分泌过多者也不适合吃。除了这三种肠胃不良的人，因百香果的钾含量较高，肾功能异常患者也不宜食用。

百香果贪多还会导致肤色蜡黄。需要提醒的是，百香果含有高量的β-胡萝卜素，如果大量食用，可能造成皮肤色素沉淀，使得肤色偏黄。建议一般成年人，每天吃百香果不超过4颗。另外，幼童吃百香果时，建议先用果汁机把籽打碎，对儿童的肠胃负担较小。

扩展资料：

百香果的功效：

1、深度清理机理

超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。

百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

2、塑造体态机理

食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

参考资料：人民网-百香果可以解便秘，3种人不能吃

参考资料：人民网-百香果可排毒养颜食用注意4事项

百香果如何鉴别坏的？

一般情况下bai，百香果du切开里面都是水，可能是zhi正常情况dao也可能是坏了。版具体判断好坏还要权看里面果粒的分布情况。

如果切开百香果后发现它的籽基本都沉在水的下面，并且闻起来有酒味，那么基本可以判定这个百香果是坏了的。

在购买的时候也可以避免坏果的情况，用手轻轻的捏一下，感觉很软，一碰就破，或者整个看起来有点发霉那么基本它就是坏的。

扩展资料：

鸡蛋果的功效与作用：

第一，鸡蛋果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长；

第二，鸡蛋果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效；

第三，因为鸡蛋果入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处；

第四，美容养颜，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用。

参考资料来源：百度百科--鸡蛋果

百香果的皮功效与作用有哪些？

百香果皮含有多种营养物质和微量元素，比如说钙，磷，铁和氨基酸等等。可以调节血糖，缓解哮喘症状，清化痰湿，并且具有很强的抗氧化性，可以清除自由基，延缓衰老，还具有滋阴补肾，增强免疫力，调节血脂、血压，改善疲劳感等功效和作用。

百香果可以天天吃吗？

它富含维他命和矿物质，还富含膳食纤维，每天可食用1-2根，其中维他命C含量较高，可促进钙、铁的吸收，饭后半小时吃一根，可促进胃液分泌，帮助消化，预防便秘，维生素C可增强人体免疫力，淡化色素，美白肌肤，淡化色斑，百香果酸味较重，可适当加些蜂蜜或白砂糖，可调节口味。

百香果的十几种味道的水果名称分别是什么？

百香果可查的有以下几种别称：

洋石榴、紫果西番莲、百香果、藤石榴、西番莲鸡蛋果受难果、巴西果、藤桃等

百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，其果实中含有超过132种以上的芳香物质，果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉；百香果亦有“热情之果”的雅称，它是一种多年生热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人；它起源于南美洲的亚马逊河热带雨林，被西班牙的探险家、修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”，故英文称为“”，意为”恋情、激情、热情之果”。