猪大肠的热量是多少算高吗？

猪大肠的热复量是196大卡/100g。100g所含热制量需要健美操58.5分钟消耗完。

猪大肠含有较高的脂肪和胆固醇，会导致热量过剩，增加血管动脉粥样硬化的风险[52石斛网www.52shihu.com]，故不适合高血压、心脏病、脂肪肝、高血脂、肥胖等需要控制脂肪摄入的人群。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

干锅肥肠的做法 

1、猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用

2、猪大肠切除小段

3、锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香

4、锅中放入猪大肠翻炒

5、倒入蚝油、一品鲜酱油味道棒极了

6、放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味

7、放入圆葱和青椒

8、放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味

9、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用

10、香香哒干锅肥肠装入盘中

百度百科--猪大肠

人民网--心脏病患者饮食方案全攻略

猪大肠的热量(以100克可食部分计)是196大卡(820千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克猪大肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

猪大肠袭营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)196.0

碳水化合物(克)0.00

脂肪(克)18.70

蛋白质(克)6.90

纤维素(克)一

维生素A(微克)7.00

维生素C(毫克)一

维生素E(毫克)0.50

胡罗卜素(微克)一

硫胺素(毫克)0.06

核黄素(毫克)0.11

烟酸(毫克)1.90

胆固醇(毫克)137.00

镁(毫克)8.00

钙(毫克)10.00

铁(毫克)1.00

锌(毫克)0.98

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.07

钾(毫克)44.00

磷(毫克)56.00

钠(毫克)116.30

硒(微克)16.95

猪大肠上有好多半透明的圆点是怎么回事？

一般猪大肠含脂肪比较多，胆固醇也比较高。所以不建议多吃猪大肠，您看到的透明圆点，有可能就是脂肪。所以建议您最好尽量的少吃，因为吃多了以后，容易引起高胆固醇血症和高血脂症等。一般健康的生活方式应该均衡饮食，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。

猪大肠与什么食物相克？

猪大肠的相克表：

相克：

猪肠+田螺：一起吃腹泻

相宜：

猪肠+牛蒡猪肠+牛蒡：一起吃润肠燥，消肿毒

猪大肠怎么做？

怎样巧洗猪肠

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。

大肠怎么烧才能软？

烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。

千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动。

九转大肠

原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。

制法：将猪大肠洗净，用醋和盐里外涂抹揉搓，除去骋污物，漂洗后放入开水锅中，加葱，姜，酒焖烧熟，捞出切成段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水；炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出，锅内留油放入葱，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加酱油，白糖，清汤，精盐，绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上烧至汤汁收紧时放胡椒面，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内撒上香菜末即成。

特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美，异常适口。

清炸大肠

原料：熟猪大肠400克，香菜段20克，大葱100克，酱油（老抽）20克，料酒5克，精盐2克。

制法：将大葱插入大肠内，再用料酒、酱油、精盐给大肠入味上色，炒勺置火上放宽油，烧至六成热时，将抹媒从的大肠入油勺中炸?金红色捞出，抽掉大葱，将炸好的大肠斜刀切成马蹄块，摆在盘中，盘子两侧用香菜段点缀即成。

特点：外脆里嫩、葱香浓郁、清香适口。

“炖肥肠”是最简单的做法，只需将肥肠切成一公分长左右的小段，如果有血豆腐、猪肝、猪肚等物一起炖味道会更加鲜美，加姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐适量，如果好吃麻辣可以放一些干辣椒以及花椒，材料冷水入锅，水量以刚好没过材料为宜，盖好锅盖，大火烧开，五分钟后改小火煨，材料熟透后洒上葱花、香菜末拌匀即可上桌。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐干等等。

葱炒猪大肠

【原料】香葱100克，猪大肠250克，红椒1只，生姜1块，花生油20克，盐10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克。

【制作过程】

1.香葱切段；猪大肠洗净，煮熟切条；红椒切条；姜切丝。

2.烧锅下油，放入姜丝煸锅，下猪大肠、红椒、盐、蚝油、掺入绍酒炒至入味，呈金黄色。

3.调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。

【特点】色泽金黄，香味浓郁。

焖猪大肠十分可口

烹调猪肠最重清洗的功夫。清洗时，必须将猪肠翻面，先用清水搓洗内膜，等到臭味稍退后，再加入生粉揉搓几道，泡在水中片刻、滤净。

洗净的猪肠，切成小段，检视肠中，去除过多的油脂，以减少油腻；将切好的肠段放入锅中，以清水、少许酱油，加花椒、八角、姜片去熬煮约30分钟即可。待肠子煮烂后，捞起，再切成较小段即可上碟。

炒猪大肠

原料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克，葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙

制作：

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。

2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

肥肠猪大肠有营养吗？

肥肠又名猪大肠、猪肠。

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

营养分析

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

相关人群

一般人都可食用

1.适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；

2.感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

但是不宜过多食用，会造成脂肪类摄入过多，引起肥胖、三高等问题。

猪大肠为什么那么白？

看来您多半中招了。据说，用过氧乙酸（双氧水）浸泡过的猪大肠又白又大，但是不能食用的。

希望能够帮到您！