吃芹菜叶有什么好处？

芹菜也其实营养很丰富。它可以降血压，它降压的效果比芹菜茎要好的多。

芹菜叶的营养价值

1.芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6.芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香[52石斛网www.52shihu.com]，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

7.芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜脆嫩爽口，并是食疗佳蔬。《本草纲目》记载芹菜能保血脉，益气，利大、小肠，治烦渴。这主要是因为它含生命元素钾、钙、镁量比较高。钾可维持心脏正常功能，并有推动血液循环的能力和降低血压的作用。钙可维持毛细血管的正常渗透压，也可降低血压。镁能帮助血管扩张，并解除心脏的毒性物质。因此常吃芹菜对血脉颇有益处。另指出，芹菜的茎含钾、钙较高，芹菜叶含镁较高，每100克芹菜的茎含钾206毫克、钙80毫克、镁18毫克；每100克叶含钾137毫克、钙40毫克、镁58毫克。

还值得提出，芹菜中含的抗坏血酸、芹菜甙和甘露醇相配合，能促进血液循环、防治高血压和动脉粥样硬化。

如何洗芹菜？

1、先把芹菜放整齐，用刀把芹菜的根部全部切断。

2、将芹菜的老叶子全部摘掉，那些很嫩的小叶子可以留下。

3、直接用刀切成段，方便清洗。

4、先用水龙头的头多次冲洗几次，再放进盆子里一根根捋一下，将上面的泥巴或者虫子卵都去掉，然后放进水盆里加上清水浸泡十分钟，捞出来控水并且切成段制作美食就可以了。

据现代科学分析，每100克芹菜中含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。

吃芹菜的好处？

芹菜是性凉味甘、微苦的一种蔬菜，可以用用于高血压、慢性肝炎等类的疾病。 芹菜是性凉味甘、微苦的一种蔬菜，可以用用于高血压、慢性肝炎等类的疾病。 经常吃芹菜可以起到助睡眠，降血压以及减肥的效果。平时一定要多吃一些新鲜的蔬菜和蔬果，注意养成一个好的生活习惯。

鸡胸肉能和芹菜一起炒吗？

可以的，可以做成芹菜炒鸡胸肉。

准备材料：芹菜500克、鸡胸肉300克、葱1支、姜少许、蒜少许、橄榄油10克、蒸鱼豉油适量、盐适量。

一、第一步将准备好的芹菜去叶，切成4-5CM的条状，如下图所示。

二、然后将洗干净的鸡胸肉切丝，不用切的太细，如下图所示。

三、接着锅中倒入橄榄油少许，然后下葱姜蒜爆香，如下图所示。

四、加入鸡丝爆炒，等鸡丝略微发白，有个6，7成熟，准备倒入芹菜丝。

五、翻炒芹菜丝和肉丝，快熟时加入少许盐和蒸鱼豉油，如下图所示。

六、翻炒均匀后即可出锅，这样芹菜炒鸡胸肉就已经做好了。

芹菜叶子能和菠菜一起吃吗？

芹菜叶子可以与菠菜一起食用。

扩展资料

菠菜（ L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜的营养价值和功效有什么？

芹菜中含有大量的纤维素、维生素以及微量元素，具有降血压以及利水消肿的功效，可以促进胃肠道蠕动治疗便秘，适当的吃一些芹菜，还可以促进身体代谢循环。此外，芹菜也有防癌抗癌的功效。