羊血的营养价值有哪些吃羊血有什么好处？

羊血的营养价值

营养价值一：补气血

营养很丰富，可以促进人体气血旺盛，精力充沛，有养心安神补气之功效。

营养价值二：解毒的作用

具有滋补解毒的功效，对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃，同时[52石斛网www.52shihu.com]，体质虚弱人群也非常适合食用。

营养价值三：滋补作用

含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。另外精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。

营养价值四：其它价值

营养价值很高，经提取可用于医学工业生产和科学研究。

羊血不能和什么一起吃？

羊肉*西瓜——伤元气

羊肉：不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气，胸闷腹胀

羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。

雀肉：不宜与羊肉同食

红豆：不宜与羊肉同食

羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉;不宜与柚柑同食

羊肉与荞麦热寒相反不宜同食

羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。

茶与羊肉相克：容易发生便秘

减肥的人吃羊血会胖吗？

在减肥期间，如果长时间吃羊血的话，会导致发胖的，因为羊血的营养价值比较高，羊血内含有大量量的血红蛋白，血清蛋白以及多种纤维蛋白。长时间吃羊血的话，可以补气、补血、化瘀等功效。所以最好不要长时间的吃羊血，避免增肥的情况发生在减肥期间要控制饮食，合理搭配，饮食保持营养均衡，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，同时还要参加体育锻炼。

吃羊血对人有什么好处？

羊血营养丰富，尤其对于贫血患者来说，可以经常食用，有助于血气恢复，面色健康红润

羊血怎么做好吃？

羊血豆腐汤。

羊血豆腐汤不但味美，且清肠胃

羊血有活血、补血、上血化瘀的作用

材料

原料：羊血，豆腐

配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精

做法1：分别将豆腐、羊血洗净切方块

2：葱切段，姜切片，香菜切段

3：锅内加水，放八角、葱段、姜片烧开

4：水烧开后下豆腐块，大火煮半小时后撇去浮沫

5：再加羊血略煮片刻，加盐、鸡精调味，洒入香菜段即可

羊杂毛血旺

麻辣香浓，具有火锅特色。

材料

主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克，

辅料：鸡枞20克，鲜香菇30克，

调料：辣椒酱30克，盐3克，植物油20克，味精2克

做法1.羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；

2.鸡枞菌洗净备用；

3.锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。

如何制冲羊血？

菜品特色编辑

羊血性平、味咸，入脾经；

有活血、补血、上血化瘀之功用；

主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。

做法编辑

1.先把羊血洗净。

2.切成长方形片状。

3.从热水中淖一下。

4.葱、姜、蒜切碎。

5.青蒜苗洗净。

6.切成3公分长的段。

7.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。

8.放入青蒜苗翻炒。

9.放入羊血、料酒、盐翻炒。

10.入味精调味，即可出锅。

11.入盘中，即可享用。

营养价值编辑

1、主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分；

2、主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。适合的人群

一般人群均可食用，每次约50克。

食用建议

羊血食疗应用选例

《圣惠方》，治吐血，衄血，积日不止：取新羊血，热饮1～2小盏。

化学成分

主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纤维蛋白。

羊血豆腐(羊血凝块)的组成，每100克约含水分82克、脂肪0.5克、蛋白质16.4克、碳水化合物0.1克。

功用主治

止血，祛瘀。治吐血，衄血，肠风痔血，妇女崩漏，产后血晕，外伤出血，跌打损伤。

①《唐本草》："主女人中风，血虚闷，产后血运、闷欲绝者，生饮一升。"

②《医学入门》："治卒惊悸；九窍出血，取新热血饮。"

③《纲目》："治产后血攻，下胎衣。"

④《随息居饮食谱》："生饮止诸血，解诸毒。熟食但止血，患肠风痔血者宜之。"

选方编辑

①治吐血、衄血，积日不止：新羊血，热饮一、二小盏。(《圣惠方》)

②治大便下血：羊血煮熟，拌醋食最效。(《便民食疗》)

③治产后余血攻心，或下血不止，心闷，面青，身冷，气欲绝：新羊血一盏，饮之三两服。(《梅师集验方》)

④治外伤出血：羊血炭十份，血余炭十份，黄芩粉两份。

制法：将新鲜羊血放置12小时后，取其血块放入锅内，用火炒至膏状，再另扣上一锅作盖，在两锅周边用黄泥封严，于上锅底贴一张白纸，用火煅至白纸呈黄色为度，待锅凉后取炭压成细末；然后加入血余炭和黄芩细末，混匀。用法：敷药后，马上用纱布块敷盖加压止血，三分钟后再包扎。小伤口上药一次即可。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)