味精不能长时间煮、有毒吗？

味精是煤提炼出来的，所以只是一种调味品，可吃可不吃。

不能常时间煮对身体有害，还是最好少吃味精，

是的；煮好之后再放味精。

有毒，最好不吃！

有种状态叫中国餐馆综合征---就是吃味精太多！

不能长时间煮[52石斛网www.52shihu.com]，对身体有害。

哦

不太好，但是不至于中毒味精在持续高温下，会产生微量的毒素，但是由于量很小，所以对人体无害您应该再汤上桌前加味精就可以了。

味精是怎么做的？

味精是调味品之一，它的主要成分是谷氨酸钠。它是指从谷物中发酵和纯化的谷氨酸钠晶体。制作过程：谷氨酸是由糖或淀粉原料制成的。然后通过等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐精制提取谷氨酸，然后通过脱色、除铁、蒸发、结晶等工艺制备谷氨酸钠晶体，俗称味精。它的主要成分是谷氨酸和盐。

味精为什么不能多吃？

【忌食】加入味精后忌高热久煮。2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》，营养专家吴晓松说：味精主要成份都是谷氨酸钠，澄清“味精对人体健康绝对没有任何损害”。

【按语】味精的化学名称谷氨酸钠，又叫麸氨酸钠，是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。在强碱溶液中，能生成谷氨酸二钠，鲜味就没有了。如果将水溶液加热到120℃，能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠，就更没有鲜味了。据研究；味精可以增进人们的食欲，提高人体对其他各种食物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。因为味精里含有大量的谷氨酸，是人体所需要的一种氨基酸，96％能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质。它还能与血氨结合，形成对机体无害的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢，促进氧化过程，对中枢神经系统的正常活动起良好的作用。正因如此，有报道用以防止肝昏迷，每服味精3克，1日3次；防治癫痫小发作，成人每日2克，小儿每岁每日服1克，1日3次分服；大脑发育不全，每岁每日服l～1．5克，1日3次分服。味精是一种广泛应用的调味品，其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸，对人体健康有益。

味精虽常见、但哪些人、真的不能吃？

现在味精是一种争议比较大的调味剂，有的人认为可以使菜更加鲜非常重要，有的人认为味精对人体的健康有损害不能吃。而且有的人也比较极端，要不就一点儿也不吃，要不就顿顿放味精。

其实我觉得味精真的没有大家说的那么夸张，它的确可以起到使菜变得鲜的效果，但并不是少了它就不行。吃多了味精的确对人体健康有损害，但是并不能说一点儿都不吃。规律适当食用其实是可以发挥味精的真正价值的。

要是说有哪些人不能吃味精的话，

我觉得有肾病或者代谢有问题的人不能吃。

还有就是还没有发育成熟的婴儿或者小孩子，最好也不要吃味精。

其实味精作为调味剂的一种是比较有价值的，因为适当的味精可以使食品更加鲜美。但是又需要大家多多注意不要过多的食用，不然不仅对身体不好或者小孩子来说不健康，对正常人来说也是不利的。而且在这方面老人也需要多多注意，因为吃味精过多的话也会引起一些老年症状的发生，需要大家多多注意。

味精能不能多吃？

味精吃多了真的不好呢，我家已经一年多没有使用味精了，包括鸡精在内，我的体会是：只要原材料新鲜，做出来的菜放不放味精、鸡精都一样的鲜，真的，不信，您试试：）下面是新华网的专业解释。很多人炒菜时习惯放味精，但据最近台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢？研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。

哺乳期能吃味精吗、可以吃盐吗、鸡精能不能？

最好不吃味精，盐要少吃