福州的青口是属于闽候的吗青口怎么样？

先回答您第一个问题：青口是属于闽侯的，即将被划为福州的一个区

再回答您第二个问题：青口人杰地灵，依山伴水，是一个工业化乡镇[52石斛网www.52shihu.com]，全国十强乡镇.更详细内容请参见ke..com/view/.html?tp=1_01

当然是啦，wo就是闽侯人，青口现在主要以汽车业为主。

青口可以怎么吃？

姜汁烧青口

主料

急冻去壳青口12只，姜4片，姜茸1汤匙，葱白2条，青椒1/2只，椰菜4两（160克）。

配料

腌料：姜汁、生抽、生粉各1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，麻油及胡椒粉少许。

芡汁料：水1/4杯，生抽1汤匙，老抽、生粉各1茶匙，糖3/2茶匙。

做法

1、青口解冻冲净及抹干水，拌入腌料腌20分钟，捞出晾干。

2、姜片略拍，葱白切段，青椒及椰菜洗净，切幼条。

3、烧热2汤匙油，爆香椰菜及青椒，撒少许盐，取出盛碟，再烧热3汤匙油，爆香姜片，加青口煎香，滤净油分不要，加姜茸兜炒，再加芡汁煮至汁浓，连汁放于菜面。

备注

滤净煎青口的油分，可辟除腥味。

青口卷

备注：半肥瘦之烟熏腩肉味道更好.

主料：急冻青口12只，烟熏肉6片，洋葱1个，西芹1条，细胡萝卜1/2个，蒜蓉2茶匙。

配料：芡汁：水5汤匙，（口急）汁1汤匙，茄汁2汤匙，糖1/2汤匙，盐1/4茶匙，生粉1茶匙。

做法：

（1）速冻青口解冻及冲净，抹干，撒少许盐及胡椒粉待5分钟。

（2）用半条烟熏肉将青口裹好；胡萝卜、洋葱、西芹切条。

（3）烧热2-3汤匙油，煎香烟熏肉及青口至金黄色，取出。

（4）将剩余的油炒香蒜蓉及配菜，烟熏肉青口放上面，倒入芡汁煮滚。

（5）青口及配菜一同上碟即成。

多宝青口

[原料/调料]

活青品250克、火腿10克、红萝卜10克、青椒1只、冬菇10克。

花生油15克、生抽王30克、麻油5克。

[制作流程]

1.活青品杀死干净，摆入碟内，火腿，红萝卜、青椒、青椒、冬菇都切米，撒在青口上。

2.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸7分钟拿出。

3.烧开油，淋入青口上，再加入生抽王即可。

豉汁炒青口

豉汁炒青口：Sauté

1、材料：新鲜青口、青椒、红椒、豆豉

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

青口贝哪部分不能吃？

淡菜壳内基本都可以吃的，只要外壳洗一下就可以了，然后在吃的时候要小心一根麻绳一样的东西。贝壳类大多都有些绒毛，长潮退潮水来回流动带来各种微生物都吸粘在这些绒毛上，买回后一定要用刷子仔细清洗干净才能烹煮，一些吃后出现过敏，拉肚子的都是没清洗干净所致。

拓展资料

青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为"淡菜"。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13~14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。

青口用筷子将青口贝与盆底隔开，因为香螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的青口贝再吸进来的水又是干净的。买青口贝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满青口贝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

青口贝时向老板要一点海盐，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，最后将装满青口贝的漏筐放在上面浸泡用筷子将青口贝与盆底隔开不能吃。

青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

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新鲜青口怎么做着好吃？

蒜蓉青口的原料：青口、蒜蓉；

蒜蓉青口的配料：盐、色拉油；

蒜蓉青口的做法：

1、把大蒜切成蒜末。

2、锅里倒多一些的油，加大量的蒜末，加盐，小火炒香（炒至黄色）。

3、把炒好的蒜末连油一起浇在青口上面，码放在蒸锅或者盘子里。

4、蒸十分钟左右即可出锅。

提示：

1、发了芽的大蒜食疗效果甚微。

2、腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。

3、辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低。因此，预防治疗感染性疾病应该生食大蒜。

青口贝如何清洗刺身怎样做？

青口贝一般来说，您到市场买的时候要买“养”在水里的比较好，清水养半天，然后用洗米的第一遍水泡，它自然会把里面的土给吐出来。

或者加点盐水养半天，“养”在水里的比较好，能保证鲜活和清洁，它是否干净主要靠“养”，有些地方也较“缓”，就是让它自己将里面的沙土脏东西吐干净。

刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类、牛肉、马肉等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”，日语音为“洒西米”，罗马音为""，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”，因为刺身原料主要是海鱼

青口贝可以怎么用？

荷香炒海红

原料：青口贝300克，荷兰豆100克，胡萝卜50克，西芹50克，葱50克，蒜少许，盐3克，鸡精1克，水淀粉、色拉油各适量。

做法：青口贝入沸水汆烫，去壳取肉(海红)；荷兰豆切菱形片；西芹切菱形块；胡萝卜切片；葱切段，蒜切片。锅上火，加入油，炒香葱段、蒜片、荷兰豆、西芹块、胡萝卜片、海红，调入盐、鸡精，勾薄芡，拌均匀即可。

蒜蓉海红

原料：青口贝6只，葱丝、香菜各少许，盐2克，鸡精1克，蒜蓉10克，豉油汁、色拉油各少许。

做法：将青口贝开壳取肉(青口贝肉称为海红)，用水洗净。蒜蓉加盐、鸡精调味，入油炸香，与海红一起放入壳中，上笼蒸2～3分钟，再淋少许豉油汁，撒葱丝、香菜点缀即可。

牛油煮青口

原料：青口贝4只，牛油20克，盐1克，鸡精1克，浓汤100克。

做法：将青口贝开壳，取肉，洗净。锅上火，加入牛油，倒入浓汤，将青口贝下锅煮约5分钟，调入盐、鸡精即可。