大葱须子有什么妙用？

葱须可以用来泡酒。从实验中发现，葱须经过酒精浸泡后，释放出较多蛋白质、多酚类和多糖类等营养物质，且清除自由基的效果更好。因此，平时烹调不用的葱须洗净沥干后，泡进米酒中，一段时间后用此酒来烹调，还可用洗净的葱须炝锅，为菜品添香。也可以用葱须来做养生汤。

台北医学大学药学系教授杨玲玲曾以实验发现，在烹调时总被丢弃的葱须，多酚、蛋白质和多糖类物质含量较丰富，在清除自由基能力以及免疫调节能力等方面都稳居葱白、葱叶和葱须这三部位之首。

扩展资料

大葱近根部的茎，这是其主要的药用部分，其气味辛辣，性温，现代药理研究表明，葱白有发汗解热的功效，可健胃、利尿、祛痰，葱白所含的葱蒜素对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌也有一定的抑制作用。

尤其是对于冬季出现风寒感冒、鼻塞流涕，可与生姜、红糖同煎，做成“姜糖葱白饮”服用，古方还有“葱豉汤(葱白和豆豉煎成的汤)”，民间的“三根汤(葱根、白菜根、萝卜根一起煮汤)”，都对预防感冒有一定作用。

【葱须的功效介绍】：葱须(《食疗本草》)

【异名】葱根(《别录》)。

【来源】为百合科植物葱的须根。

【植物形态】葱，多年生草本，高可达50cm。通常簇生、全体具辛臭，折断后有辛味之粘液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹。叶基生，圆柱形，中空，长约45cm，径1.5-2cm，先端尖[52石斛网www.52shihu.com]，绿色，具纵纹；叶鞘浅绿色。花茎自叶丛抽出，通常单一，中央部膨大，中空，绿色，亦有纵纹；伞形花序圆球状；总苞膜质，卵形或卯状披针形；花被6，披针形，白色，外轮3枚较短小，内轮3枚较长大，花被片中央有一条纵脉；雄蕊6，花丝伸出，花药黄色，丁字着生；子房3室。蒴果三棱形。种子黑色，三角状半圆形，花期7-9月。果期8-10月。【性味】《食疗本草》：平。【功用主治-葱须的功效】治风寒头痛，喉疮，冻伤。①《别录》：主伤寒头痛。②孟诜：通气。③《日华子本草》：杀一切鱼肉毒。④《纲目》：疗饱食房劳，便血肠澼成痔。【用法与用量】内服：煎汤，2～3钱；或研末。外用：研末作吹药。【选方】①解烦热，补虚劳，治伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛，解肌发汗：葱根、豆豉，浸酒煮饮。(《孟诜方》)②治喉中疮肿：葱须(阴干为末)一钱，蒲州胆矾一钱。研匀，一字，入竹管中吹病处。(《医准》)③治冻伤：葱须、茄根各四两，煎水洗泡患处。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

食疗作用

葱须味辛，性平；归肺经；具有疏风散寒，解毒的功效；主治风寒头痛，喉疮，痔疮，冻伤，鱼肉中毒。

红酒泡小葱须红酒和葱须的量是多少？

每瓶750ml红酒，用100克小葱须就可以了。

红酒泡小葱步骤：将小葱的葱须洗干净，用盐水泡5分钟晒干，用干红葡萄酒，倒入一个密封性好的玻璃瓶里，放在阴凉的地方15天后，就可以食用了。每天饭前食用，每次半小杯对治疗高血压很有效。

功效：

1.平稳血压，降血糖；

2.缓解眼睛疲劳改善老花眼；

3.安神，对失眠有帮助；

4.改善腹胀便秘。

饮用方法：

1.每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右；

2.每日饮一至两次；

3.浸过酒的洋葱片一起食用更好；

4.不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用；

5.若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。

小葱须和大葱须有区别吗？

其实本质上并无区别，它们的功效与作用都一样。具体如下：

葱须，全国各地均有栽培，为百合科植物葱的须根，是一味中药材，鲜用或晒干，有祛风散寒、通气散瘀的功效，主治风寒头痛、喉疮、痔疮、冻伤等症。

 祛风散寒1葱须味辛，性微温，具有发表通阳、祛风散寒的作用，主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等。

 通气散瘀2葱须辛散，具有通气散瘀的功效，可辅助治疗喉疮、痔疮、冻伤等症。

 解毒3葱须还有解毒作用，尤其对鱼肉中毒有疗效。在《日华子本草》中有描述葱须：杀一切鱼肉毒。

 改善便秘4葱须中还含有大量的膳食纤维，在食用后会吸水保湿，湿润粪便，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善便秘的功效。 

红酒泡葱须要多少葱须？

每一瓶750ml的葡萄酒，放100克小葱须就可以了。

不过用洋葱更合适，营养更好。

葱白和葱须可以治咳嗽吗？

能吃大葱，最好用大葱的根和大白菜根放上姜片一起煮水喝，这个是老百姓多年治感冒的办法了。如果咳嗽就喝蜂蜜梨水放上川贝母。这些办法不求医不伤胃不伤肝。气死大夫，效果还好！不信您试试吧！

葱须什么样的人不能吃？

胃部不适的人建议少吃

葱根是大葱根部的部位的简称，作为日常生活中的常见保健品，葱根具有散风寒、消炎、杀菌的作用，不仅用于肠道、呼吸道疾病的防治，而且还能促进消化，防治高血压。另外，葱根在预防感冒和支气管炎、通鼻塞就方面也有着不错的效果。虽然葱根的功效和好处很多，但由于患者自身体质、身体状况等差异，所以在使用葱跟保健必须与身体实际情况相符合